Mange pho-restauranter på fortauet i Vietnam er anerkjent av Michelin som "deilige, billige"

(Dan Tri) – På listen over 42 «deilige, rimelige» Bid Gourmand 2024-restauranter i Vietnam, som nylig ble annonsert av Michelin, er det mange pho-restauranter på fortauet i Hanoi ; ingen banh mi-restaurant ble hedret.

Den 20. juni annonserte Michelin-guiden 42 Bid Gourmand-restauranter – «deilige, rimelige» restauranter i Vietnam i 2024, inkludert 18 representanter i Hanoi og 24 i Ho Chi Minh-byen. Dette tallet representerer en betydelig vekst sammenlignet med 2023, da samme kategori hadde 29 spisesteder. De Bib Gourmand-vinnende spisestedene i Da Nang – Vietnams nyeste reisemål på Michelin-guidens liste – vil bli avslørt 27. juni under kunngjøringsseremonien for Michelin-guidens liste for Hanoi, Ho Chi Minh-byen og Da Nang.

Mange pho-restauranter på fortauet er hedret på Michelins liste over deilige og rimelige spisesteder (Foto: Thanh Thuy).

Det er lagt til 13 nye restauranter på Bid Gourmand 2024-listen i Vietnam. Mer spesifikt: I Hanoi er det 5 nye restauranter, inkludert: Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay. I Ho Chi Minh-byen dukket 8 restauranter opp for første gang, inkludert Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen. I Ho Chi Minh-byen er det: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc City), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen. På listen ovenfor er det mange restauranter med fortau-pho som er hedret. Samtidig deler mange spisegjester spørsmålet: "Hvorfor har det ikke vært en sandwichbutikk oppkalt etter Michelin, mens sandwich både er en kjent, typisk rett og har en overkommelig pris?"

Restauranter som mottar Bid Gourmand 2024-priser i Hanoi (Foto: Organisasjonskomiteen).

Gwendal Poullennec, internasjonal direktør for Michelin-guiden, kommenterte: «Med 13 nye Bib Gourmand-steder i Hanoi og Ho Chi Minh-byen i år, er vårt utvalg for 2024 en invitasjon til gjester om å utforske sjarmen, kvaliteten og det uendelige utvalget av vietnamesisk mat .» Ifølge Gwendal Poullennec er spisestedene som Michelins anonyme takstmenn elsket da de oppdaget og valgte ut til denne listen, en garanti for gjester, enten det er tradisjonelt eller moderne, med fine dining eller gatematboder. «Vi ønsker at gjester skal nyte autentiske kulinariske opplevelser til rimelige, attraktive priser og utforske livet i Hanoi og Ho Chi Minh-byen gjennom en av de viktigste «eiendelene» i disse byene», sa den internasjonale direktøren for Michelin-guiden. Verdi for pengene er en svært viktig faktor når man evaluerer alle kulinariske bedrifter på Bib Gourmand-listen. Prisen har vært på plass siden 1997, og rettene må koste 850 000 VND eller mindre, ifølge Singapore Tourism Board. I 2023 kommer Michelin til Vietnam for første gang for å evaluere og tildele stjerner til restauranter i Ho Chi Minh-byen og Hanoi. De fire første vietnamesiske restaurantene som har blitt tildelt én Michelin-stjerne inkluderer Anan Saigon i Ho Chi Minh-byen; Gia, Hibana by Koki og Tam Vi i Hanoi. «Star» er vurderingssystemet til Michelin-guiden, verdens mest prestisjefylte kulinariske vurderingsorganisasjon. Én stjerne er for en restaurant med «deilig matkvalitet, verdt å stoppe for å nyte». To stjerner er for «en restaurant med utmerket matkvalitet, verdt et besøk». Tre stjerner (den høyeste) er for «et sted med utmerket matkvalitet, verdt å planlegge å komme og nyte».

Dantri.com.vn

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm