Mat og drikke som har en negativ innvirkning på hjernen

Å konsumere bearbeidet mat, sukkerholdige drikker ... kan øke overflødig fett i organer, noe som bidrar til tap av hjernevev og langsiktige effekter på hjerneområder relatert til hukommelse og motorisk koordinasjon.

Den 6. august sa Dr. Pham Anh Ngan (University of Medicine and Pharmacy Hospital - Campus 3, Ho Chi Minh City) at maten vi putter i kroppen vår mer eller mindre aktiverer hjernens respons og påvirker hjernens langsiktige helse. Det finnes matvaregrupper som forårsaker en nedgang i nevrale forbindelser, reduserer nevral plastisitet og har langsiktige effekter på hjerneområder relatert til hukommelse og motorisk koordinasjon. Tvert imot finnes det også matvaregrupper – urter som har blitt studert for å vise sin rolle som antioksidanter, beskytte nerveceller, bidra til å forbedre hukommelsen og regulere følelser.

Sukkerholdige drikker

Ifølge Dr. Ngan har sukkerholdige drikker, inkludert brus og sportsdrikker , vist seg å øke risikoen for lidelser som fører til diabetes type 2, samt risikoen for tidlig demens. Raffinert sukker (hvitt sukker og sukker fra korn) har en høy GI (glykemisk indeks), som betyr at det raskt absorberes av kroppen og øker insulinnivået i blodet.

Sukkerholdige drikker med høy GI har skadelige effekter på hukommelsen hos både barn og voksne.

ILLUSTRASJONSFOTO: PEXELS

Flere studier har vist at matvarer med høy GI har en skadelig effekt på hukommelsen hos både barn og voksne. I tillegg har kunstige søtningsmidler, som aspartam, som finnes i sukkerfri mat, i stedet for raffinert sukker blitt knyttet til atferds- og kognitive forstyrrelser.

«Aspartam kan passere gjennom blod-hjerne-barrieren, forstyrre nevrotransmisjonen og forårsake negative effekter på følelser og tenkeevne. I følge anbefalinger bør en person som veier 68 kg kun innta maksimalt omtrent 3400 mg aspartam per dag. Avhengig av merke inneholder en pakke kunstig søtningsmiddel omtrent 35 mg aspartam, og en boks med lettbrus (340 ml) inneholder omtrent 180 mg», delte Dr. Ngan.

Bearbeidet mat

Bearbeidet mat øker overflødig fett i organene, noe som bidrar til tap av hjernevev.

En av effektene bearbeidet mat har på hjernen er reduksjonen av nevrotrofiske faktorer som BDNF (hjerneavledet nevrotrofisk faktor). BDNF finnes på forskjellige steder i hjernen, inkludert hippocampus, som er involvert i læring og langtidshukommelse.

Foruten sukker og fett i bearbeidet mat, er alkohol og nikotin fra sigarettrøyk også skadelig for hjernefunksjonen.

Sukker og fett i bearbeidet mat er dårlig for hjernens helse.

ILLUSTRASJONSFOTO: PEXELS

Langtidseffektene av stoffer i mat som har en negativ innvirkning på hjernen har blitt studert:

• Økt risiko for kognitive forstyrrelser og hukommelsestap. Forårsaker atrofi av visse hjerneområder og reduserer evnen til å overføre informasjon mellom hjerneceller.
• Endringer i nevrotransmitterfunksjonen, noe som forårsaker en ubalanse av nevrotransmittere som serotonin, dopamin og GABA i hjernen.
• Økt aldringsprosess i hjernen.
• Økt risiko for nevrologiske lidelser som påvirker spesialiserte hjerneceller som oligodendrocytter.

«Tvert imot viser mange studier at noen matvarer og urter har en støttende effekt på hjerneaktiviteten, samt beskytter nerveceller. Derfor vil det å velge sunn mat være bra for hjernen spesielt og helsen generelt», delte Dr. Ngan.

Kilde: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm