Ferdigmat selges overalt og er ute av kontroll.
I de senere årene har vanen med å spise ferdiglaget mat fra markeder blitt stadig mer populær, spesielt blant arbeidere med lite tid til matlaging. Et bekymringsfullt problem er imidlertid at de fleste bodene som selger ferdiglaget mat på lokale markeder ikke oppfyller hygienestandarder, noe som utgjør en potensiell risiko for matforgiftning.
Observasjoner på det provisoriske markedet i landsbyen Ong Hao i Nguyen Van Linh kommune viser at mange boder selger rått kjøtt, pølser, stekt and, syltede grønnsaker osv., direkte på bord uten ly eller utstillingsskap. Kokt og rå mat blandes sammen, med overfylt avløpsvann og fluer som svermer overalt. Noen selgere bruker masker, men ikke hansker når de tilbereder mat, og prosesseringsutstyret er rudimentært og uhygienisk. Avfall og avløpsvann blir ikke samlet inn og behandlet på riktig måte, noe som ytterligere øker risikoen for forurensning.
Mange forbrukere er fortsatt avslappede i valget av mat. Fru Tran Thi Thanh Nga, en arbeider i Nguyen Van Linh kommune, delte: Etter jobb går jeg til markedet for å kjøpe mat for enkelhets skyld. Mange dager når jeg er sliten, kjøper jeg bearbeidet mat for å spise, uten å vite opprinnelsen, men jeg er vant til det, så jeg bare kjøper det.
Ifølge statistikk har Hung Yen -provinsen for tiden rundt 320 markeder, hvorav hovedsakelig små markeder, midlertidige markeder, ikke er kvalifisert til å sikre mathygiene og -trygghet. Noen store markeder har tydelig oppdelte matområder, men mange andre markeder har ikke blitt skikkelig investert, noe som utgjør en potensiell risiko for mattryggheten...
Må skjerpe tilsynet og øke bevisstheten blant publikum.
I virkeligheten mangler de fleste matvarebedriftene i markedet sertifisering for mattrygghet, er ikke registrert og har ikke mottatt opplæring i mattrygghet. Samtidig opprettholder forbrukerne fortsatt mentaliteten om at «det er greit hvis jeg er vant til det», og velger mat hovedsakelig basert på sansene sine, og ignorerer faktorer som opprinnelse, lagringsforhold og utløpsdatoer.
Fru Nguyen Thi Thuy, Pho Hien Ward delte: Huset mitt ligger i nærheten av markedet, så jeg kjøper fortsatt mat der hver dag. Ferdigmat er praktisk og billig. Jeg vet at det ikke er like rent som supermarkedet, men jeg er vant til det, så jeg spiser det fortsatt.
Enda mer bekymringsverdig er det at feilkonservert mat er svært utsatt for råte og bakteriell forurensning i varmt vær, noe som fører til akutt matforgiftning. Selv om selgere ennå ikke er klar over sitt ansvar overfor folkehelsen, er forbrukerne slappe og ignorerer advarsler om trygg matpraksis. Dessuten er ledelsen ved anlegget fortsatt svak, inspeksjon og kontroll av mattrygghet og hygiene utføres ikke regelmessig, og det mangler sterke sanksjoner.
For å forbedre mattryggheten i lokale markeder kreves det avgjørende tiltak fra flere parter. For det første må myndighetene intensivere propagandaen og øke bevisstheten blant både selgere og kjøpere om de skadelige effektene av usikker mat. I tillegg bør inspeksjoner og kontroller styrkes, og brudd på forskrifter om mattrygghet og hygiene bør straffes strengt. Næringsdrivende bør også pålegges å signere forpliktelser om ikke å selge mat av ukjent opprinnelse.
Lokale myndigheter må raskt implementere en modell for trygge matmarkeder med synkronisert infrastruktur, tydelig definerte soner, separate prosesseringsområder, rent vann og et skikkelig avfalls- og avløpsrensesystem. Samtidig bør folk oppfordres til å prioritere mat med tydelig opprinnelse og kvalitetskontroll, og til å begrense bruken av usanitær mat, selv om det er praktisk.
Å beskytte folkehelsen starter med hvert daglige måltid. For å gjøre det, i tillegg til å involvere myndighetene, må forbrukerne først endre bevisstheten sin, øke årvåkenheten og si «nei» til utrygg mat.
Kilde: https://baohungyen.vn/noi-lo-mat-an-toan-thuc-pham-tu-cac-cho-dan-sinh-3182413.html
Kommentar (0)