Eplejuice er deilig og har mange helsefordeler, men bør du drikke mye?

Det finnes ingen smak som er mer trøstende og kjent enn eplejuice.

Interessen for eplejuice har økt betraktelig de siste tiårene - Foto: Allrecipes

Selv om drikken har eksistert siden romertiden, har interessen for eplejuice økt betydelig de siste tiårene. Det globale eplejuicemarkedet ble verdsatt til over 7 milliarder dollar i 2022 og forventes å fortsette å vokse og nå over 11 milliarder dollar innen 2032.

Appellasjonen til eplejuice

Denne veksten er ikke bare global, men også lokal. «Salget vårt har økt med mer enn 100 prosent det siste tiåret», fortalte Will Gormly, eier av det 30 år gamle Mountain Cider Company i Vermont, til USA Today.

Han gir eplejuicens «fantastiske» smak og «nostalgi» æren for den fortsatte populariteten. Å drikke eplejuice, forklarer han, «minner folk om ferie- og høstaktiviteter». Han sier også at drikken er «et flott alternativ til barnekaffebaren fordi den er koffeinfri».

Bortsett fra de praktiske fordelene, tilbyr eplejuice også mange ernæringsmessige fordeler, selv om det høye naturlige sukkerinnholdet minner oss om å være forsiktige med å konsumere for mye.

Eplejuice lages ved å knuse og presse epler. «Det er en drikk som kan nytes varm eller kald, og som ikke krever noen ekstra ingredienser», sier LeeAnn Weintraub, en ernæringsfysiolog og ernæringskonsulent i Los Angeles.

Men «mange liker det best når eplejuice er tilsatt kanel, nellik, muskatnøtt, kardemomme eller andre krydder», legger hun til.

Enten det er smaksatt eller ikke, er eplejuice forskjellig fra eplepuré fordi eplejuice har mye av det fine sedimentet som er filtrert ut, mens eplejuice «inneholder mer stivelse og fiber», sier Caroline Susie, en registrert dietist og nasjonal talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics.

Bør drikke eplejuice med måte

Leslie Bonci, sportsernæringsfysiolog for Kansas City Chiefs og grunnlegger av Active Eating Advice, legger til at fordi eplejuice alltid er pasteurisert, er ikke eplejuice alltid pasteurisert.

Eplejuice har vanligvis lengre holdbarhet og er klarere. Eplejuice er ofte mørkere og «har en sterkere, syrligere smak og inneholder ofte ikke tilsatte søtningsmidler», sier hun.

Fordi eplejuice ikke filtreres som eplemos, «er den mindre bearbeidet og beholder derfor mer fiber og vitaminer», sier Lisa Young, en registrert kostholdsekspert, forfatter av «Endelig full, endelig slank» og en assisterende professor i ernæring ved New York University.

Noen av næringsstoffene som finnes i eplejuice inkluderer små mengder kalsium, magnesium, fosfor, niacin og jern; sammen med større mengder kalium, «som bidrar til å kontrollere blodtrykket», sier Bonci. C-vitaminet som finnes i eplejuice «bidrar til å forbedre immunforsvaret», sier Young.

Weintraub verdsetter også eplejuice for å være rik på polyfenoler – viktige antioksidanter som støtter immunforsvaret og kan bidra til å forebygge kroniske sykdommer som diabetes, hjertesykdom og kreft. Fruktkjøttet i eplejuice er også viktig, bemerker Susie, fordi det er en god kilde til løselig fiber, som bidrar til å forbedre fordøyelseshelsen.

Til tross for de mange fordelene, finnes det grunner til å unngå å drikke eplejuice i overkant. Eplejuice har et høyt innhold av naturlig sukker, omtrent 24 til 28 gram per porsjon, sier Bonci.

En porsjon eplejuice kan også ha mye kalorier – opptil 120 kalorier i omtrent 30 ml – noe som kan bidra til uønsket vektøkning hvis det konsumeres i overkant.

En annen faktor å vurdere er at «upasteurisert eplejuice kan inneholde skadelige bakterier og bør unngås av personer med svekket immunforsvar, inkludert eldre, gravide og små barn», advarer Weintraub.

Gormly er enig, og bemerker at «av hensyn til mattrygghet er det best å kjøpe pasteurisert eplejuice».

Kilde: https://tuoitre.vn/nuoc-tao-ngon-mieng-nhieu-loi-ich-suc-khoe-nhung-nen-uong-nhieu-khong-20241101003639325.htm