I Binh Dinh finnes det en «gigantisk» pannekake med en diameter på opptil 2 meter, folk ser på den og beundrer den.

Sjømatfestivalen , som finner sted fra 11. til 15. juli, tiltrekker seg et stort antall mennesker og turister fra og utenfor provinsen i Quy Nhon barnepark, An Duong Vuong-gaten i Quy Nhon by (Binh Dinh).

"Kjempestor" pannekake med en diameter på opptil 2 meter dukket opp for første gang i Binh Dinh. VIDEO : QN.

Festivalen har mer enn 100 boder med restauranter, matbedrifter, OCOP-produkter (ett produkt per kommune) og tradisjonelle håndverkslandsbyer fra mange provinser og byer over hele landet som deltar i å vise frem og tilberede retter.

Festivalens høydepunkt er forestillingen der kokker fra Ho Chi Minh-byen lager gigantisk banh xeo med tunfiskfyll.

Nærbilde av den gigantiske pannekaken. Foto: QN.

Den gigantiske pannekaken med en diameter på 2 meter, hvis fyll for første gang er laget av tunfisk, har gjort både lokalbefolkningen og turister ekstremt nysgjerrige og begeistret.

Turisten Duong Minh Tu (fra Quang Ngai -provinsen) som kom for å besøke festivalen, sa at dette var første gang han så banh xeo tilberedt med tunfiskkjøtt.

Banh xeo er laget av tunfiskfyll. Foto: QN.

«Pannekene er veldig store og nøye tilberedt av kokkene. Jeg ventet i nesten to timer på å nyte denne pannekaken», sa herr Tu.

Ifølge kokk Tran Ngoc Sang er det veldig viktig å blande melet for å få en sprø og deilig banh xeo.

«Denne pannekaken er laget av 2 kg mel, 4 kg vann, 3 kg tunfiskfyll, 2,5 kg grønnsaker og bønnespirer», sa kokk Sang.

Denne pannekaken er laget av 2 kg mel, 4 kg vann, 3 kg tunfiskfyll, 2,5 kg grønnsaker og bønnespirer. Foto: QN.

Pannekakene har en gyllen farge og ser veldig iøynefallende ut. Foto: QN.

Kvelden 11. juli holdt folkekomiteen i Binh Dinh-provinsen åpningsseremonien for Binh Dinh Land and Sea Quintessence Festival 2024 med temaet «Binh Dinh - Aspirasjon for the Sea», og trakk tusenvis av mennesker til å komme og se kunstprogrammet.

Herr Nguyen Tuan Thanh, fast nestleder i Binh Dinh provinsielle folkekomité, sa at Tinh Hoa Dat Bien Binh Dinh-festivalen i 2024 har mange unike, rike og varierte aktiviteter, som for eksempel bearbeiding av europeiske, japanske, koreanske og kinesiske retter fra Binh Dinh-tunfisk fra havet.

Mange kokker er til stede for å sørge for at kaken stekes jevnt på grunn av den store størrelsen. Foto: QN.

Festivalen har også boder for håndverksdemonstrasjoner og utstillinger av spesialprodukter og OCOP-produkter; forestillinger av unike kunstformer fra Binh Dinh-provinsen som bai choi, hat tuong, Cham-dans, ho ba trao; i tillegg til gatefestivalforestillinger og lysfestivaler.

Kilde: https://danviet.vn/o-binh-dinh-co-mot-cai-banh-xeo-khung-duong-kinh-len-den-2m-thien-ha-xem-ma-tram-tro-20240715163019973.htm