Sunn stivelsesholdig mat

Stivelsesholdige matvarer er en av tre grupper av karbohydrater, sammen med fiber og sukker.

Stivelse finnes i mange matvarer, fra ris til nudler og poteter. Måten kroppen vår bearbeider disse stivelsene på er imidlertid forskjellig.

Naturlig stivelse som finnes i fullkorn og søtpoteter er generelt sunnere enn bearbeidet stivelse, ifølge helsenettstedet Verywell Health .

Fru Lauren Panoff, en ernæringsfysiolog i USA, har pekt på noen sunne stivelsesholdige matvarer.

Søtpoteter er rike på betakaroten, en antioksidant som bidrar til å beskytte øynene.

Poteter

Både poteter og søtpoteter er gode energikilder på grunn av det høye karbohydratinnholdet.

Poteter er rike på kalium, vitamin C og fiber, spesielt når de spises med skall. Disse næringsstoffene er viktige for hjertehelsen, immunforsvaret og fordøyelsen.

I mellomtiden inneholder søtpoteter høye nivåer av betakaroten, en antioksidant som bidrar til å beskytte øynene og styrke immunforsvaret.

Korn

Mais er rik på fiber, som hjelper fordøyelsen og stabiliserer blodsukkeret. Den gir også viktige vitaminer for immunfunksjon og energimetabolisme.

Korn

Fullkorn som havre og hvete er veldig bra for helsen din. De inneholder mye fiber som hjelper fordøyelsessystemet til å fungere godt, beskytter hjertet og stabiliserer blodsukkeret.

Mange frokostblandinger er også tilsatt vitaminer og mineraler, noe som gir kroppen full næring.

Havregrøt

Havre er rik på løselig fiber, som bidrar til å redusere kolesterolet i blodet og beskytte hjertet. I tillegg gir havre også viktige vitaminer og mineraler som vitamin B, jern og magnesium.

Spesielt har havre en lav glykemisk indeks, noe som bidrar til å stabilisere blodsukkeret og redusere søtsug.

Banankråke

Plantains er en god kilde til fiber, som hjelper fordøyelsen og regulerer blodsukkernivået. De er også rike på essensielle vitaminer og mineraler, som vitamin C, vitamin A og kalium.

Kilde: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm