Hieu Phat-tørkede reker er naturlig seige og søte.

KIEN GIANG - Hieu Phat Cooperatives tørkede reker er laget av naturlig oppdrettede hvitbenreker, oppdrettet med en reke-ris-samvekstmodell eller i områder som spesialiserer seg på forbedret ekstensiv rekeoppdrett.

Den kollektive økonomien i Vinh Thuan-distriktet ( Kien Giang -provinsen) utvikler seg på en mangfoldig måte, basert på å fremme anvendelsen av vitenskap og teknologi innen ledelse, produksjon og næringsliv. Et godt eksempel er Hieu Phat Agricultural Service Cooperative (Phong Dong kommune, Vinh Thuan-distriktet).

Hieu Phat Cooperative er den eneste enheten i Vinh Thuan-distriktet med et produkt som har oppnådd OCOP 3-stjerners vurdering. Foto: Diem Trang.

Hieu Phat Agricultural Service Cooperative (Hieu Phat Cooperative) ble etablert i oktober 2019. Det er et av kooperativene som ble dannet og utviklet fra entreprenørskapsbevegelsen for kvinner på landsbygda i Vinh Thuan-distriktet. Etter mer enn fire års utvikling har kooperativet utviklet en produksjons- og forretningsplan som sikrer kvalitetsprodukter, bidrar til jobbskaping og økte inntekter for lokalbefolkningen. Mange av kooperativets produkter har blitt signaturprodukter for Vinh Thuan-distriktet, med fem produkter som har oppnådd OCOP 3-stjerners status.

Fru Le Thi Kim Thoa, direktør for Hieu Phat Cooperative, sa at kooperativet hadde 8 medlemmer da det først ble opprettet, og nå har det økt til 12 offisielle medlemmer. I de tidlige dagene bearbeidet kooperativet tørkede reker fra lokalt produserte hvitbenreker. Det opprinnelige markedet var lite og fragmentert, med få kunder, mens markedet for tørkede reker allerede hadde mange kjente produksjons- og forretningssteder i og utenfor provinsen.

Takket være kooperativets kollektive innsats, gjennom prosessen med å konsolidere og omstrukturere personell, endre noen prosesser og utvikle markedsadgangsplaner, har kooperativet nå mange distribusjonskanaler, agenter, grossist- og detaljhandelssystemer, salgspartnere osv.

Det tørkede rekeproduktet fra Hieu Phat Cooperative er seigt og har en naturlig sødme. Foto: Diem Trang.

Ifølge fru Thoa er tørkede rekeprodukter fra provinser som Ca Mau og Tra Vinh nå kjente over hele landet, med varierte design og bearbeidingsmetoder. Derfor står kooperativets tørkede rekeprodukter overfor betydelige utfordringer i markedet. Dessuten er hvitbenrekevarianten mindre populær blant forbrukerne. For å maksimere produktets potensial og styrker, streber kooperativet stadig etter å tilpasse tradisjonelle metoder til forbrukernes preferanser, med sikte på produkter som er både trygge og praktiske. Samtidig bruker de lokale råvarer og arbeidskraft for å produsere produkter til en lavere kostnad, og møte forbrukernes etterspørsel.

Hieu Phat Cooperative har kontinuerlig forbedret design og emballasje av produktene sine for å være estetisk tiltalende, profesjonelle og iøynefallende. Foto: Diem Trang.

Et særegent trekk ved Hieu Phat Cooperatives tørkede reker er at de i stedet for å tørke i direkte sollys som i tradisjonelle metoder, kombinerer soltørking og maskintørking for å oppnå raskere resultater, samtidig som de sikrer kvaliteten, smaken og den karakteristiske fargen til de tørkede rekene. Hieu Phat-tørkede reker er laget av naturlig oppdrettede hvitbenreker, enten fra reke-risoppdrett eller fra forbedrede ekstensive rekeoppdrettsområder. Kooperativets tørkede reker er seige, naturlig søte og bærer aromaen av trekull fra tørkeprosessen – et unikt kjennetegn ved Hieu Phat-tørkede reker.

Produktene til Hieu Phat Cooperative ble født i forbindelse med den økonomiske omstruktureringsprosessen i Vinh Thuan-distriktet, med utgangspunkt i en modell med monokultur i risdyrking til én risavling og én rekeavling; rekedyrking med ris og dannelse av spesialiserte rekeoppdrettsområder, spesielt bearbeidede produkter som tørkede reker, rekepasta, slangehodefiskepasta, tørket steinbit, tørket slangehodefisk, osv. I 2023 hjalp Hieu Phat Cooperative lokalbefolkningen med å selge 150 tonn hvitbenreker, 5 tonn slangehodefisk og 5 tonn steinbit til bearbeiding. Kooperativets totale inntekt i 2023 nådde 4 milliarder VND, med et overskudd på over 450 millioner VND.

Hieu Phat-tørkede reker er laget av naturlig oppdrettede hvitbenreker, oppdrettet ved hjelp av en reke-ris-samvekstmodell eller i områder som spesialiserer seg på forbedret ekstensiv rekeoppdrett. Foto: Diem Trang.

Gjennom en prosess med både produksjon og læring, og perfeksjonering av bearbeidingsprosedyrene, har Hieu Phat Cooperative valgt sin egen vei. Kooperativets produkter er ikke bare forretningsprodukter eller en modell fra oppstartsbevegelsen, men også en kombinasjon av lokale råvarer med ønsket om å skape økologisk balanse ettersom verdien av reker i økende grad vektlegges av folk, noe som oppmuntrer dem til å investere i oppdrett av noen renrasede fiskearter, og fremmer det tradisjonelle håndverket for å lage slangehodefiskesaus i lokalområdet ...

I løpet av den siste perioden har Hieu Phat Cooperative hatt muligheten til å delta i handelsfremmende aktiviteter i markeder som Hanoi, Hue, Da Nang, Saigon og Can Tho ... Til dags dato er kooperativet den eneste enheten i Vinh Thuan-distriktet med produkter som oppnår OCOP 3-stjerners vurdering (tørkede reker, rekepasta, slangehodefiskepasta, tørket slangehodefisk, tørket steinbit), og har blitt hedret med tittelen som fremragende provinsielt produkt i 2021.

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/tom-kho-hieu-phat-dai-ngot-tu-nhien-d398722.html