Ho Chi Minh-byen: Vegetarmatfestivalen 2025 bidrar til å spre en grønn livsstil

Fra 31. oktober til 4. november 2025 vil Binh Phu Ward People's Committee koordinere med Ho Chi Minh City Culinary Association (FBA) og relaterte enheter for å organisere Vegetar Food Festival 2025 i Binh Phu Park (Binh Phu Ward, Ho Chi Minh-byen). Dette er et kulturelt, turismemessig og kulinarisk arrangement for å hedre verdien av vietnamesisk vegetarmat og spre budskapet «Grønn livsstil - Sunn livsstil».

Besøkende på Vegetarmatfestivalen vil oppleve mange attraktive vegetarretter.

På ettermiddagen 20. oktober sa Nguyen Tan Viet, styreleder for Ho Chi Minh-byens kulinariske forening og leder av organiseringskomiteen for den vegetariske matfestivalen i 2025, at etter suksessen i 2023 er den vegetariske matfestivalen i 2025 et av høydepunktene i byens kulinariske bransje. Årets festival samler hundrevis av stands fra restauranter, bedrifter, kokker, kulinariske kunstnere og kjente vegetariske merkevarer i inn- og utland, med mål om å fremme kjernen av vietnamesisk vegetarisk mat og oppmuntre lokalsamfunnet til å bevege seg mot en grønn og miljøvennlig livsstil.

Ifølge Nguyen Tan Viet er festivalområdet utformet etter modellen «Green Festival - Zero Waste» med støtte fra Vietnam Food Bank Network (Foodbank Vietnam) og GreenHero-prosjektet. Dette er også de to enhetene som skal implementere «Food Waste Recycling Festival», og bidra til å skape et rent, vakkert og bærekraftig festivalmiljø.

Samtidig vil aktiviteten «Kjærlighetens kjøkken – 1000 gratis måltider», som gjennomføres i fellesskap av Chef Action Network, Ho Chi Minh- byens kokkeforening, Foodbank Vietnam og frivillighetsteamet i Ho Chi Minh-byens kunstnerforening, spre frivillighetsånden og kjærlighetsdelingen i lokalsamfunnet.

Vegetarmatfestivalen i 2025 er ikke bare en årlig kulturell og kulinarisk begivenhet, men også en sosial bevegelse for lokalsamfunnet.

Fru Nguyen Thi Thu Hang, nestleder i Binh Phu Ward People's Committee, sa: «Vi ønsker velkommen og støtter arrangementer med mange humanistiske verdier, som for eksempel Vegetarmatfestivalen i 2025. Dette er ikke bare en mulighet for folk og turister til å nyte utsøkt vegetarmat, men også en mulighet til å slå seg sammen for å bygge et grønt, avfallsfritt, kjærlig og delende samfunn.»

Årets festival, med temaet «Deilig på smak – sunn i hjertet», bringer et budskap om helse, kultur og miljøvern. Hver vegetarrett er delikat tilberedt, og demonstrerer ikke bare kulinarisk kreativitet, men formidler også filosofien om «rent kosthold – grønt liv», som forbinder mennesker med naturen. I tillegg er festivalen også organisert med et kreativt kulinarisk rom, et utstillingsområde for OCOP, økologiske, makrobiotiske og resirkulerte produkter, samt kulturelle og kunstneriske aktiviteter, talkshow, workshops og kulinariske forestillinger.

Festivalen forventes å tiltrekke seg mer enn 200 bedriftsboder og 150 000 besøkende for å fortsette å bekrefte det nye symbolet for grønt kjøkken – bærekraftig livsstil – bevegelsen for sosialt ansvar gjennom arrangementet.

Representanter fra organiseringskomiteen signerte en samarbeidsavtale om å gjennomføre aktiviteter på festivalen ettermiddagen 20. oktober.

Ved denne anledningen organiserte arrangørene også en rekke fremragende aktiviteter som: Internasjonal konferanse om vegetarisk mat med mer enn 15 foredragsholdere fra USA, India, Singapore, Thailand, Malaysia og Brasil; Grønn turisme - Grønn økonomi - Grønn matkonferanse; konkurransene «Green Master Chef Vietnam 2025», «Green Future Chef Vietnam 2025», «Healthy Drink Vietnam 2025» og veldedighetsprogrammet «Vegetarisk kjærlighetsmåltid Binh Phu» for barn, eldre og vanskeligstilte.

Duong Thanh Dao, visepresident i Ho Chi Minh-byens kulinariske forening, sa at årets festival ikke bare er en årlig kulturell og kulinarisk begivenhet, men også en sosial bevegelse for lokalsamfunnet, som bidrar til å forme trenden «Grønn mat - Grønn superby - Grønn fremtid» i Ho Chi Minh-byen. Hver deltaker regnes som en «grønn ambassadør» som sprer budskapet «Vegetarisme for helse - Grønn livsstil for jorden», med mål om å bygge Ho Chi Minh-byen til en grønn superby - en bærekraftig kulinarisk by i Vietnam.

Kilde: https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm