Hvorfor hjelper det å spise kylling pho deg med å bli raskere frisk?

Å gi syke mennesker kyllingnudelsuppe har vært vanlig praksis over hele verden i århundrer. I dag sverger generasjoner fra nesten alle kulturer til fordelene med kyllingkraft, ifølge The Conversation.

Kyllingsuppe har blitt brukt som et terapeutisk middel siden år 60 e.Kr.

Så, når influensasesongen nærmer seg, er spørsmålet: Hva sier vitenskapen om effekten av kyllingkraft på forkjølelse?

Dr. Colby Teeman, ernæringsfysiolog og førsteamanuensis ved Institutt for helse- og idrettsvitenskap ved University of Dayton (USA), forklarer: Den varme smaken av kraften og de rike, deilige smakene av kylling, grønnsaker og nudler, pho, er veldig god. Det som gir kylling pho dens spesielle smak er «umami».

Bidrar til å øke appetitten og forbedre fordøyelsen

Det som gir kylling pho sin spesielle smak er den «kjøttfulle – umami»-smaken.

Studier viser at smaken er viktig for de helbredende egenskapene til kyllingnudelsuppe. Leger har lagt merke til at pasienter med øvre luftveissykdommer ofte plutselig begynner å spise mindre eller ikke i det hele tatt. Dette er fordi akutte sykdommer forårsaker betennelse som kan redusere appetitten.

Dette vil føre til vanskeligheter med å få i seg nok essensielle næringsstoffer, noe som vil påvirke immunitet og restitusjon negativt.

Men bevis tyder på at den «kjøttfulle» smaken i kyllingkraft kan bidra til å stimulere appetitten. Forskning viser at deltakerne følte seg mer sultne etter å ha smakt «kjøttfull» kyllingkraft for første gang.

Andre studier tyder på at denne smaken også kan forbedre fordøyelsen av næringsstoffer, noe som gjør protein lettere å absorbere.

Dette kan bidra til å redusere fordøyelsessymptomene mange opplever når de er syke. Forskning har funnet at influensaviruset forsterker symptomer på magesmerter, kvalme, oppkast og diaré.

Kan bidra til å redusere betennelse og tett nese

Å spise kylling pho kan bidra til å redusere betennelse og tett nese

Betennelse oppstår når hvite blodlegemer beveger seg inn i betent vev for å hjelpe til med helbredelsesprosessen. Når denne betennelsen oppstår i de øvre luftveiene, fører det til forkjølelsessymptomer som tett eller rennende nese, nysing, hoste og fortykket slim.

Forskning viser at kyllingkraft direkte kan hemme nøytrofiler fra å migrere til betent vev. Dette bidrar igjen til å redusere antallet hvite blodlegemer som migrerer til betent vev.

Hovedingredienser

Kylling gir kroppen en komplett proteinkilde for å bekjempe infeksjoner. Grønnsaker gir en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter. Nudler og pho gir lett fordøyelige karbohydrater som kroppen bruker til energi og restitusjon.

Selv varmen fra kyllingkraft kan hjelpe. Å nippe til kraften og inhalere dampen øker temperaturen i nese- og luftveiene, noe som løsner slim hos personer med luftveissykdommer. Studier viser at kyllingkraft er mer effektiv til å tynne ut slim enn varmt vann.

Urter og krydder tilsatt kylling pho, som pepper, løk, ingefær osv., bidrar også til å tynne ut slimet. Kraften inneholder elektrolytter som hjelper med å rehydrere.

Kort sagt, den nyeste forskningen viser at kyllingnudelsuppe virkelig bidrar til å kurere sykdommer, ifølge The Conversation.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm