100 potraw z wosku kokosowego Tra Vinh odnotowanych w Księdze Rekordów Wietnamu

W ramach 12 głównych wydarzeń Festiwalu Wosku Kokosowego Tra Vinh 2024, 27 sierpnia 2024 r., w ekscytującej i entuzjastycznej atmosferze festiwalu, podczas którego prezentowano lokalne produkty, odbył się konkurs na przygotowanie 100 pysznych dań z wosku kokosowego i ustanowienie wietnamskiego rekordu.

Wiele dań z woskowego kokosa prezentuje się w przyciągający wzrok i atrakcyjny sposób. Zdjęcie: BTC

Zespoły wzięły udział w konkursie, przygotowując ponad 100 dań z woskowego kokosa, takich jak: ciasto taro z woskowym kokosem, grillowane drzewo pieniędzy z masłem i woskowym kokosem, naleśnik z woskowym kokosem, zupa z makaronem i woskowym kokosem, sajgonki z mlekiem kokosowym, miks lodów czekoladowych z woskowym kokosem, grillowana wołowina z sosem woskowym kokosem...

Jest to jedno z działań podejmowanych w ramach 100-letniego Festiwalu Wosku Kokosowego Tra Vinh w 2024 roku. Celem konkursu jest podniesienie świadomości na temat ochrony właściwości, tworzenia, konserwacji i rozwoju marki wosku kokosowego.

Na zakończenie konkursu Komitet Organizacyjny przyznał 1 pierwszą nagrodę, 1 drugą nagrodę, 2 trzecie nagrody i 11 nagród pocieszenia.

Z tej okazji Wietnamskie Stowarzyszenie Płyt ogłosiło decyzję o ustanowieniu wietnamskiego rekordu o treści „Wydarzenie przetwarzania potraw i prezentowania produktów z wosku kokosowego Cau Ke w największym w Wietnamie” na ręce Ludowego Komitetu dystryktu Cau Ke.

Tra Vinh zajmuje łączną powierzchnię 27 359 hektarów plantacji kokosów, z czego powierzchnia upraw wynosi ponad 23 540 hektarów, co daje mu drugie miejsce w kraju (po prowincji Ben Tre) i roczne zbiory na poziomie prawie 450 milionów owoców. Z tego 1277,6 hektara kokosów woskowych jest uprawianych w 6 dystryktach i miastach, ale głównie w dystrykcie Cau Ke, zajmującym 1145,7 hektara, z czego 70 hektarów spełnia standardy VietGAP.

W ostatnich latach prowincja Tra Vinh wytworzyła setki cennych produktów związanych z palmami kokosowymi. W szczególności w przypadku kokosa woskowego, 3 produkty uzyskały 3-gwiazdkowe OCOP, 7 produktów uzyskało 4-gwiazdkowe OCOP, 3 produkty uzyskały potencjalny 5-gwiazdkowy OCOP, a 1 produkt uzyskał 5-gwiazdkowe OCOP. Szczególnie kokos woskowy jest przetwarzany na wiele pysznych i zdrowych potraw. Zgodnie ze Strategią modernizacji łańcucha wartości kokosa w latach 2022-2025, prowincja planuje uprawę około 550 hektarów specjalistycznego kokosa woskowego.

Ponadto Tra Vinh wyznaczył kierunki rozwoju marki woskowego kokosa, takie jak planowanie obszarów upraw, rozszerzanie upraw i produkcja zgodna z zasadami rolnictwa ekologicznego i VietGAP.

Inwestowanie i rozwój infrastruktury służącej rozwojowi obszarów uprawy kokosa woskowego. Stosowanie zaawansowanej technologii nasion, zwłaszcza odmian kokosa hodowanych metodą embrionalną i tkankową o wysokiej zawartości wosku, w celu poprawy wydajności i jakości produktu.

Źródło: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html