4 kawiarnie w stylu Hanoi, których nie można przegapić w Dniu Narodowym

Z okazji święta 2 września, kiedy Hanoi wypełnia się flagami, kwiatami i tętni życiem tłumami, turyści mogą znaleźć chwilę wytchnienia w czterech legendarnych kawiarniach: Giang, Dinh, Lam i Nhan.

To nie tylko miejsce, w którym można napić się prawdziwej kawy, ale także sposób na poznanie wyjątkowych miejsc stolicy.

Każde miasto ma swoje własne, charakterystyczne napoje. Dla Hanoi kawa jest częścią duszy miasta. Nie hałaśliwe ani krzykliwe, stare kawiarnie w sercu starego miasta zachowują nie tylko wyjątkowy smak, ale także kulturę starożytnych mieszkańców Trang An.

Giang Coffee – pochodzenie kawy jajecznej

Giang Cafe, położona w głębi małej alejki pod adresem Nguyen Huu Huan 39, zawsze jest pełna klientów, zarówno miejscowych, jak i turystów zagranicznych. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

Założona w 1946 roku przez pana Nguyena Van Gianga, kawiarnia ta jest „kolebką” słynnej kawy jajecznej. Wykorzystując wyłącznie znane składniki, takie jak kawa, jajka, mleko skondensowane, cukier… ale pod wprawnymi rękami właściciela, przekształcili je w „uzależniający” napój.

Mocny, gorzki smak kawy w połączeniu z bogatą, słodką warstwą kremu jajecznego sprawia, że każdy, kto raz jej spróbuje, zapamięta ją na zawsze. Prosta przestrzeń sklepu z niskimi drewnianymi stołami i krzesłami oraz małymi wazonami na kwiaty przywodzi na myśl Hanoi z czasów subsydiowania, wywołując u klientów znajome, nostalgiczne uczucie.

Różnica, jaką wykazuje Giang, polega na sposobie, w jaki ubija jajka – dzięki temu stają się aksamitnie gładkie, bez posmaku ryby, a jednocześnie mają słodki i tłusty smak, który łączy się z wyraźną goryczką kawy filtrowanej. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

Umieść filiżankę z kawą w misce z gorącą wodą, aby utrzymać ją w cieple, a goście poczują, jak smak rozpływa się w ustach i pozostaje z nimi na zawsze. Oprócz tradycyjnej kawy jajecznej, Giang stworzył również wiele jej wersji, takich jak kakao jajeczne, matcha jajeczna, piwo jajeczne… ale wszystkie zachowują oryginalnego, kreatywnego ducha.

Przestrzeń sklepu czyni go jeszcze bardziej wyjątkowym: niskie drewniane stoły i krzesła, długie ławy, małe wazony na kwiaty… przywodzą na myśl czasy subsydiów. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

Wejście do Giang to nie tylko okazja do wypicia kawy, ale także powrót do Hanoi z dawnych lat, prostego i bliskiego.

Giang Cafe to także miejsce spotkań turystów krajowych i zagranicznych. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

Dinh Coffee – smaki na brzegach jeziora Hoan Kiem

Jeśli Giang to synonim kreatywności, to Dinh Cafe to miejsce, które zachowuje rustykalny charakter i prostotę.

Restauracja mieści się w skromnym budynku starej kamienicy przy ulicy Dinh Tien Hoang 13, którą otworzyła pani Bich, córka pana Gianga. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

Przestrzeń na pierwszym piętrze jest nowoczesna i nowa, ale gdy wejdziesz po schodach, które wciąż pachną pleśnią, przeniesiesz się do starego Hanoi.

Żółte ściany są poplamione upływem czasu, drewniane stoły i krzesła są zniszczone, a przez ramy okienne wpada słabe światło. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

Siedząc tam, popijając filiżankę mocnej kawy jajecznej i patrząc na błękitne jezioro Hoan Kiem, można zrozumieć, jak starożytnym i romantycznym miejscem jest Hanoi.

Turyści robią zdjęcia misternie pomalowanym kubkom do kawy w kształcie jajek. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

„Dinh Cafe” nie ma bogatego menu ani wyszukanego wystroju, ale esencja Hanoi tkwi w prostocie. Dla wielu osób siedzenie w Dinh w jesienne popołudnie i obserwowanie żółtych liści opadających na jezioro to doświadczenie, którego nie można znaleźć nigdzie indziej.

Balkon na drugim piętrze wychodzi na jezioro Hoan Kiem. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Wietnam+)

Lam Cafe – miejsce spotkań artystów i pisarzy

Stary szyld kawiarni Lam w stylu hanojskim. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

W przeciwieństwie do Giang czy Dinh, kawiarnia Lam (60 Nguyen Huu Huan) jest ściśle związana z życiem kulturalnym i artystycznym Hanoi. Założona w 1949 roku przez pana Nguyena Van Lama, kawiarnia stała się miejscem spotkań wielu pokoleń pisarzy, artystów, dziennikarzy i studentów. Mówi się, że wiele dzieł sztuki i opowieści o bieżących wydarzeniach narodziło się właśnie przy tutejszych małych stolikach.

Lam Coffee słynie z bogatego smaku, przyjemnego, palonego posmaku kawy i wyjątkowego zapachu, który można znaleźć tylko w tym lokalu. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

Przestrzeń sklepu jest prosta, ale kryje w sobie skarbnicę cennych obrazów zebranych przez samego właściciela. Przyjdź do Lam nie tylko po kawę, ale także po to, by podziwiać obrazy i poczuć ducha artystycznego przenikającego każdy zakątek.

Lam Cafe mieści się przy ulicy Nguyen Huu Huan. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Wietnam+)

Być może dlatego kawiarnia Lam zawsze zachowuje swoją wyjątkowość. To nie tylko kawiarnia, ale także „żywe muzeum” kultury Hanoi, gdzie wartości duchowe są pielęgnowane przez lata.

Żywe muzeum stolicy Hanoi. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

Kawa Nhan – smak trwający ponad pół wieku

Znajdująca się pod adresem Hang Hanh 39D kawiarnia Nhan Coffee również powstała w 1946 roku, w tym samym czasie co Giang Coffee. Założona przez małżeństwo Nguyen Van Thi i Tran Thi Thanh Ky, kawiarnia szybko stała się popularnym miejscem spotkań mieszkańców Hanoi, którzy kochają kawę.

Kawiarnia Nhan Coffee zachwyca flagami i kwiatami na ulicy z okazji Dnia Narodowego, 2 września. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

Cechą charakterystyczną Nhan jest intensywny smak kawy, parzonej według rodzinnej receptury, zachowanej w nienaruszonym stanie przez dekady. Choć dziś Nhan rozwinęło się w wiele filii z nowocześniejszymi przestrzeniami, kawa nadal zachowuje wyrafinowanie i oryginalność, które czynią tę kawiarnię sławną.

Pod każdą filiżanką kawy wyraźnie widnieje napis Lam Coffee 1946. (Zdjęcie: Bao Ngoc/Vietnam+)

Mieszkańcy Hanoi często mówią, że Nhan to „miejsce, w którym można znaleźć oryginalność kawy”. Bez ozdobników, bez wariacji, po prostu filiżanka czarnej lub brązowej mrożonej kawy, a jednak wystarczająco dużo, by goście zapamiętali głęboki, namiętny smak, którego nie można znaleźć nigdzie indziej./.

(Wietnam+)

Źródło: https://www.vietnamplus.vn/4-quan-caphe-dam-chat-ha-noi-khong-the-bo-lo-dip-quoc-khanh-post1058655.vnp