Mroczny rynek ciasteczek księżycowych 2024

Według danych, tegoroczny jarmark rozpoczął się później niż w latach ubiegłych. O ile w 2023 roku jarmark rozpoczął się pod koniec 6. miesiąca księżycowego, o tyle w tym roku, mimo że minął 15. dzień 7. miesiąca księżycowego, stoisk z ciastami jest zaledwie kilka.

Tradycyjne marki debiutują wcześniej, ceny nieznacznie rosną

Według sondażu przeprowadzonego przez reporterów gazety Cong Thuong, na głównych ulicach, takich jak Hoang Quoc Viet (Cau Giay), Ba Trieu, Thanh Nhan (Hai Ba Trung), Thuy Khue (Tay Ho), To Huu, Nguyen Thanh Binh (Ha Dong), ... stoisk z ciasteczkami księżycowymi pojawia się coraz więcej. Tradycyjne marki, takie jak Kinh Do, Huu Nghi, Hai Ha, Hanoi Candy, ... to marki, które otworzyły pierwsze stoiska z ciastami podczas Święta Środka Jesieni.

Mimo że 15 lipca już minęło, stragany z ciasteczkami księżycowymi wciąż są „rzadkie”

Sprzedawca na stoisku z ciasteczkami księżycowymi Kinh Do na ulicy Hoang Quoc Viet (Cau Giay) powiedział: „Mimo że Kinh Do zaczęło rozkładać swoje stoisko dopiero po 15. dniu 7. miesiąca księżycowego, to w porównaniu z resztą rynku, Kinh Do jest wciąż jedną z marek, które najwcześniej otworzyły swoją sprzedaż”.

Ponadto tradycyjne marki ciast, takie jak Bao Phuong, Binh Chung, Dong Phuong itp., również zaplanowały przygotowanie swoich produktów i rozpoczęcie sprzedaży bardzo wcześnie. Od początku siódmego miesiąca księżycowego ludzie ustawiają się w kolejkach do tych sklepów, aby kupić „stare” ciasta, aby wcześnie uczcić Święto Środka Jesieni.

Pan Tran Van Tri (Dong Da, Hanoi) czekał w kolejce około 30 minut, aby kupić pudełko księżycowych ciasteczek Bao Phuong, mówiąc: „Moja rodzina zajada się ciastkami Bao Phuong od czasów moich dziadków. Chociaż pojawiło się wiele nowych, modnych ciast, nie są one tak pyszne, jak tradycyjne”.

W sklepach spożywczych tradycyjne marki ciast również przyciągają coraz więcej klientów. Pani Nguyen Lan – właścicielka sklepu spożywczego przy ulicy Phung Chi Kien (Cau Giay) – skomentowała, że ​​tradycyjne ciasteczka księżycowe zachowują „smak” tradycyjnego święta Środka Jesieni.

„Zaczęłam importować i sprzedawać ciasta przed 15. dniem siódmego miesiąca księżycowego, aby obsługiwać klientów, którzy kupują je z okazji święta Pełni Księżyca. Importowałam zarówno tradycyjne ciasta z Kinh Do i Huu Nghi, jak i kilka nowoczesnych marek ciast oraz ręcznie robione ciasta o modnych smakach dla młodych ludzi, takich jak jajka lawowe, tiramisu itp. Jednak klienci wybierają głównie ciasta o tradycyjnych smakach, a nowoczesne ciasta kupują tylko 1-2 kawałki na próbę” – powiedziała pani Lan.

W tym roku marki wypuściły wiele nowych linii ciast o wyjątkowych smakach i wzorach, dlatego ceny ciast również nieznacznie wzrosły.

Ciasteczka księżycowe Kinh Do kosztują od 58 000 do 175 000 VND za sztukę, w zależności od smaku i rozmiaru. Zestawy od 3 do 8 ciastek kosztują od 285 000 do 790 000 VND za pudełko, w zależności od smaku i wzoru opakowania. Ponadto marka wprowadziła na rynek szereg ekskluzywnych zestawów prezentowych, w tym herbatę premium, w cenach od 1 do 5 milionów VND za zestaw.

Ciasteczka księżycowe Huu Nghi mają „łagodniejszą” cenę. W tym roku marka oferuje produkty w cenach od 58 000 do 115 000 VND/ciasto, w zależności od wielkości i smaku. W tym roku firma wprowadziła na rynek linię ciastek Momiji o modnych smakach, odpowiadających preferencjom młodych ludzi, w cenach od 70 000 do 119 000 VND/ciasto 120 g.

„Ponura” siła nabywcza

Tegoroczny jarmark uważany jest za dość ponury, mimo że jest to koniec siódmego miesiąca księżycowego, stragany są nadal puste.

Według sprzedawcy w stoisku z ciasteczkami księżycowymi Huu Nghi na ulicy Cau Giay, lokal jest otwarty od dwóch tygodni, ale liczbę klientów wchodzących i wychodzących można „policzyć jedynie na palcach”.

„Co roku o tej porze zawsze jest mnóstwo klientów, w tym duże zamówienia od firm. Ale w tym roku, być może częściowo dlatego, że sklep otworzył się późno, ludzie nie zatrzymywali się, żeby zrobić duże zakupy” – powiedział pracownik.

Przewidując siłę nabywczą rynku w tym roku, wiele sklepów spożywczych i detalistów nie odważy się na import wielu towarów.

Sklepy spożywcze i detaliści nie odważają się na import wielu towarów.

Pani Nguyen Van Anh, właścicielka sklepu spożywczego na targu Nghia Tan, powiedziała: „Co roku importuję wiele partii, pierwsza partia wyniesie około 200 sztuk, kolejne partie będą zależeć od siły nabywczej rynku, ale w tym roku odważyłam się zaimportować tylko 100 sztuk i po pół miesiącu nadal nie udało mi się ich sprzedać”.

Podobnie jak rynek tradycyjny, rynek internetowy również odnotował słabą koniunkturę, odmienną od poprzednich lat. Na rynkach „internetowych”, mimo że oferta jest różnorodna – od tradycyjnych po nowoczesne – liczba chętnych do zakupu jest, według sprzedawców, niewielka.

Pani Nguyen Phuong Thao, sprzedawczyni internetowych ciasteczek księżycowych, powiedziała, że ​​mimo zamieszczenia wpisów w blisko dziesięciu grupach „internetowego rynku”, nadal nie udało jej się dotrzeć do wielu klientów.

„Koncentruję się na sprzedaży ręcznie robionych ciast, które sama wyrabiam, oraz na tworzeniu nowoczesnych ciast, ale mimo że działam już prawie miesiąc, liczba klientów składających zamówienia jest niewielka. Oprócz grup z rynku detalicznego, mam również stronę specjalizującą się w wyprzedażach sezonowych, ale w tym roku ta strona nie pomogła mi przyciągnąć tak wielu klientów, jak co roku” – zwierzyła się pani Thao. Przewidywała, że ​​rynek osiągnie swój „szczyt” około 5.–14. dnia ósmego miesiąca księżycowego.

Źródło: https://congthuong.vn/am-dam-thi-truong-banh-trung-thu-2024-341741.html