Jedzenie pietruszki pomaga poprawić poziom cukru we krwi i korzystnie wpływa na wątrobę i nerki.

(Dan Tri) - Pietruszka jest niskokaloryczna, ale bogata w ważne składniki odżywcze, takie jak witaminy A, K i C, które zapewniają wiele korzyści zdrowotnych, m.in. wzmacniają zdrowie wątroby i wspomagają pracę nerek...

Bogaty w składniki odżywcze

Pietruszka jest bogata w ważne składniki odżywcze, takie jak witaminy A, K i C. Witamina A jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który odgrywa kluczową rolę we wzmacnianiu odporności i zdrowiu oczu.

Ponadto jest ważny dla skóry i może poprawić jej stan, np. w przypadku trądziku.

Witamina K wspomaga zdrowie kości i serca. W rzeczywistości 8 gramów pietruszki dostarcza więcej witaminy K niż dzienne zapotrzebowanie. Oprócz roli w zdrowiu kości i serca, witamina K jest również niezbędna do krzepnięcia krwi, co może pomóc w zapobieganiu nadmiernemu krwawieniu.

Wiele badań wykazało niezliczone korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania pietruszki (zdjęcie: Istock).

Witamina C wspomaga zdrowie serca i jest ważna dla układu odpornościowego. Działa również jako silny przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami wywoływanymi przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.

Pietruszka jest również dobrym źródłem innych składników odżywczych, takich jak magnez, potas, kwas foliowy, żelazo i wapń.

Może poprawić poziom cukru we krwi

Według szpitala Nguyen Tri Phuong (HCMC), oprócz cukrzycy, wysoki poziom cukru we krwi może być spowodowany niezdrową dietą lub brakiem aktywności fizycznej. Wysoki poziom cukru we krwi może zwiększać ryzyko powikłań, takich jak insulinooporność, cukrzyca, choroby serca i zespół metaboliczny.

Badania na zwierzętach wykazały, że przeciwutleniacze zawarte w pietruszce mogą skutecznie obniżać poziom cukru we krwi.

Na przykład badanie przeprowadzone na myszach z cukrzycą typu 1 wykazało, że u myszy otrzymujących ekstrakt z pietruszki zaobserwowano większą redukcję poziomu cukru we krwi i poprawę funkcji trzustki niż w grupie kontrolnej. W połączeniu ze zbilansowaną dietą, dodawanie pietruszki do posiłków może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.

Aby lepiej zrozumieć wpływ pietruszki na poziom cukru we krwi, konieczne są badania na ludziach.

Może korzystnie wpływać na zdrowie serca

Pietruszka zawiera wiele związków roślinnych, w tym przeciwutleniacze karotenoidowe, które korzystnie wpływają na zdrowie serca, redukując czynniki ryzyka chorób serca.

Wykazano, że diety bogate w karotenoidy zmniejszają czynniki ryzyka chorób serca, takie jak przewlekły stan zapalny, wysokie ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu LDL. Badania pokazują, że diety bogate w karotenoidy mogą zmniejszać ryzyko chorób serca, takich jak choroba wieńcowa.

Pietruszka zawiera również witaminę C, silny przeciwutleniacz, który może korzystnie wpływać na zdrowie serca. Badanie przeprowadzone na 13 421 osobach wykazało, że osoby spożywające najwięcej witaminy C miały znacznie mniejsze ryzyko chorób serca w porównaniu z osobami spożywającymi jej najmniej.

Może wspomagać pracę nerek

Nerki to kluczowe narządy, które stale filtrują krew, usuwając z niej produkty przemiany materii i nadmiar wody, które następnie są wydalane z moczem. Czasami, gdy mocz ulega zagęszczeniu, mogą tworzyć się złogi mineralne, co prowadzi do powstawania kamieni nerkowych.

Wykazano, że pietruszka ma właściwości przeciwzapalne ze względu na zawartość przeciwutleniaczy, m.in. flawonoidów, karotenoidów i witaminy C.

Ponadto pietruszka może pomóc zachować zdrowe nerki, obniżając ciśnienie krwi, które jest głównym czynnikiem ryzyka chorób nerek.

Pietruszka jest bogata w azotany, które pomagają rozszerzać naczynia krwionośne, poprawiając przepływ krwi i obniżając ciśnienie krwi. Badania pokazują, że produkty bogate w azotany, takie jak pietruszka, mogą pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu ciśnienia krwi.

Przeciwzapalne właściwości pietruszki, a także jej zdolność do regulacji pH moczu i obniżania ciśnienia krwi, mogą pomóc w utrzymaniu zdrowych nerek i zmniejszeniu ryzyka wystąpienia kamieni nerkowych. Należy jednak pamiętać, że pietruszka zawiera stosunkowo dużo szczawianów, więc jej nadmierne spożycie może zwiększyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.

Inne potencjalne korzyści

Pietruszka może również poprawiać zdrowie w następujący sposób:

- Właściwości antybakteryjne.

Pietruszka zawiera olejki eteryczne, m.in. apiol i mirystycynę, które działają antybakteryjnie i zwalczają potencjalnie szkodliwe bakterie, takie jak gronkowiec złocisty.

- Może korzystnie wpływać na zdrowie kości.

Pietruszka jest bogata w witaminę K, potas, magnez i wapń, które są niezbędne dla zdrowia kości.

- Może wzmacniać odporność.

Badania pokazują, że apigenina, przeciwutleniacz zawarty w pietruszce, reguluje funkcje odpornościowe poprzez redukcję stanów zapalnych i zapobieganie uszkodzeniom komórek.

- Może poprawić zdrowie wątroby.

Badania przeprowadzone na myszach chorych na cukrzycę wykazały, że ekstrakt z pietruszki może zapobiegać uszkodzeniom wątroby, poprawiać jej funkcjonowanie i zwiększać poziom przeciwutleniaczy.

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm