Dlaczego nerki są narażone na uszkodzenia spowodowane spożywaniem zbyt dużej ilości soli i białka?

Dieta bogata w sól i białko obciąża nerki. Z czasem może to prowadzić do uszkodzenia kłębuszków nerkowych, co może prowadzić do trwałej utraty funkcji filtrowania krwi.

Spożywanie zbyt dużej ilości soli i białka może uszkodzić nerki poprzez następujące mechanizmy:

Sól zwiększa ciśnienie filtracji kłębuszkowej

Sól jest bogata w sód. Spożywanie dużej ilości soli powoduje reakcję organizmu, polegającą na zatrzymywaniu wody w celu zrównoważenia poziomu sodu. Proces ten zwiększa objętość krwi i ciśnienie w układzie naczyniowym, zwłaszcza w naczyniach włosowatych w kłębuszkach nerkowych. Według brytyjskiego portalu medycznego Medical News Today , w kłębuszkach nerkowych zachodzi proces filtracji krwi.

Dieta bogata w białko i sól obciąża nerki.

ZDJĘCIE: AI

Długotrwałe nadciśnienie uszkadza śródbłonek naczyń krwionośnych i powoduje pogrubienie ścian naczyń włosowatych, co prowadzi do zaburzenia naturalnej funkcji filtracyjnej nerek. Mechanizm ten nazywa się nadciśnieniem kłębuszkowym.

Kiedy kłębuszki nerkowe muszą filtrować krew pod wysokim ciśnieniem przez długi czas, komórki filtrujące ulegają uszkodzeniu, co powoduje białkomocz. Jest to stan wycieku białka do moczu i jeden z pierwszych objawów przewlekłej choroby nerek.

Białko wywiera stres metaboliczny na nerki

Dieta bogata w białko, zwłaszcza białko zwierzęce, sprawia, że ​​nerki muszą pracować ciężej, aby usunąć produkty uboczne metabolizmu białek, takie jak mocznik, kreatynina i kwas moczowy.

Badania pokazują, że spożywanie ponad 1,5 grama białka na kilogram masy ciała dziennie może powodować przejściową hiperfiltrację kłębuszków nerkowych. Jest to stan, w którym nerki zwiększają tempo filtrowania krwi, aby przetwarzać produkty przemiany materii. Utrzymywanie się tego stanu prowadzi do zużycia komórek filtrujących, co prowadzi do pogorszenia funkcji nerek.

W przypadku hiperfiltracji kłębuszkowej nerki zdrowych osób mogą przez pewien czas się przystosować. Jednak u osób z chorobami współistniejącymi, takimi jak nadciśnienie tętnicze czy cukrzyca, spożywanie zbyt dużej ilości białka jest czynnikiem przyspieszającym postęp uszkodzenia nerek.

Nadkwasota

Pokarmy bogate w białko zwierzęce, takie jak czerwone mięso, jaja i owoce morza, podczas metabolizmu wytwarzają związki zawierające siarkę. Związki te są następnie utleniane do kwasu siarkowego, co nieznacznie zwiększa kwasowość krwi i zmusza nerki do intensywniejszej pracy w celu jej zneutralizowania i utrzymania stabilnego pH. Proces ten pochłania dużo energii i zwiększa ciśnienie metaboliczne w nerkach.

Ponadto, jeśli poziom kwasu we krwi wzrośnie, nerki zaczną mobilizować wapń z kości, aby zneutralizować kwas, co prowadzi do osteoporozy i zwiększonego ryzyka wystąpienia kamieni nerkowych.

Tymczasem źródła białka roślinnego, takie jak soczewica, soja czy komosa ryżowa, są bogate w potas i magnez, które pomagają neutralizować kwas i zmniejszają obciążenie nerek, a jednocześnie pośrednio lepiej chronią kości.

Zwiększony stres oksydacyjny w nerkach

Jeśli dieta zawiera dużą ilość soli i białka, zwłaszcza przetworzonego mięsa, metabolizm wytwarza więcej wolnych rodników, co zwiększa stres oksydacyjny i powoduje zapalenie mikronaczyń nerkowych.

Ponadto, według Medical News Today , długotrwały stres oksydacyjny uszkadza błony komórkowe nerek, zmniejsza zdolność tkanki nerkowej do regeneracji i zwiększa ryzyko kłębuszkowego stwardnienia.

Source: https://thanhnien.vn/vi-sao-than-de-bi-ton-thuong-khi-an-qua-nhieu-muoi-va-protein-185251025133553441.htm