Ba Na Hills zaprasza niemieckich ekspertów kulinarnych do „standaryzacji” swoich sztandarowych wyrobów wędliniarskich

Kiełbasa Ba Na od dawna słynie ze swojego nieodpartego smaku, który sprawia, że „po zjedzeniu jednego kęsa zapamiętasz go na całe życie”.

Aby jeszcze bardziej udoskonalić jakość tego wyjątkowego dania, Sun World Ba Na Hills zaprosił pana Gregora J. Brennecke, czołowego niemieckiego eksperta kulinarnego z 18-letnim doświadczeniem w dziedzinie przetwórstwa i konserwowania produktów mięsnych, aby dołączył do procesu „standaryzacji” smaku i stworzenia unikalnej tożsamości kiełbasy Ba Na.

Ba Na Hills zaprasza niemieckich ekspertów kulinarnych do „standaryzacji” swoich sztandarowych wyrobów wędliniarskich – zdjęcie 1

Ekspert kulinarny Gregor J. Brennecke prowadzi i szkoli pracowników Sun World Ba Na w fabryce kiełbas

Pan Gregor J. Brennecke jest „mistrzem” w zakresie przetwórstwa i konserwacji mięsa w Niemczech, z doświadczeniem zdobytym w 7 krajach na całym świecie i posiada kompetencje w zakresie dostarczania i doradzania w zakresie nowoczesnych technik produkcji w połączeniu z tradycyjnymi rozwiązaniami recepturowymi w celu poprawy wydajności i jakości produktów mięsnych.

Współpraca ta koncentruje się na ujednoliceniu dwóch podstawowych receptur kiełbas Ba Na: kiełbasy z czarnej wieprzowiny i kiełbasy cielęcej.

Niemieccy eksperci kulinarni będą bezpośrednio szkolić i instruować zespół operacyjny w fabryce kiełbas Ba Na, zapewniając, że proces przetwarzania będzie zgodny z najsurowszymi niemieckimi standardami.

Celem jest nie tylko stworzenie „standardowych” niemieckich kiełbas, ale także promocja „unikalnego” smaku kiełbas Ba Na, który wyraźnie odróżniałby je od konwencjonalnych przemysłowych wyrobów kiełbasianych dostępnych na rynku.

Ba Na Hills zaprasza niemieckich ekspertów kulinarnych do „standaryzacji” swoich sztandarowych wyrobów wędliniarskich – zdjęcie 2

„Staranność i dbałość o szczegóły w tym obszarze turystycznym sprawiły, że kiełbaski Ba Na stały się szczególnie popularne” – powiedział ekspert kulinarny Gregor J. Brennecke.

Omawiając decyzję o zaproszeniu niemieckich ekspertów kulinarnych w celu poprawy jakości kiełbas, pan Nguyen Duy Anh, dyrektor ds. kuchni w Sun World Ba Na Hills, powiedział: „Chociaż nasze produkty wędliniarskie podbiły serca milionów gości na całym świecie i są pozycjonowane jako typowe danie warte spróbowania w Ba Na Hills, ośrodek nadal chce, aby były one standaryzowane na najwyższym poziomie, zapewniając turystom na całym świecie doskonałą jakość. Chcemy, aby kiełbasy stały się ulubionym produktem nie tylko w Ba Na, ale także ulubionym prezentem dla turystów, którzy będą je kupować dla przyjaciół i rodziny, a w przyszłości nawet eksportować”.

Posiadający bogate doświadczenie w branży kulinarnej niemiecki ekspert kulinarny Gregor J. Brennecke zbiera wiele komplementów na temat kiełbasy Ba Na.

„Kiełbaski Ba Na są pyszne, starannie przyprawione i wytwarzane z najwyższej jakości składników. Swoją atrakcyjność zawdzięczają subtelnemu połączeniu lokalnych smaków z europejskim sposobem produkcji kiełbas. Staranność i dbałość o każdy szczegół regionu turystycznego sprawiły, że kiełbaski Ba Na stały się szczególnie atrakcyjne, a co ważniejsze, danie to idealnie pasuje do tutejszej przestrzeni i panujących tu wrażeń. Dzięki doświadczeniu i wiedzy w zakresie standaryzowanych receptur i procedur, które oferujemy, wierzymy, że kiełbaski Ba Na będą jeszcze bardziej wyrafinowane i na długo pozostaną w pamięci gości”.

Ba Na Hills zaprasza niemieckich ekspertów kulinarnych do „standaryzacji” swoich sztandarowych wyrobów wędliniarskich – zdjęcie 3

Kiełbasa Ba Na i piwo Sun Kraft to idealne połączenie

Wiadomo, że najważniejszy sekret kiełbasek Ba Na tkwi w unikalnej metodzie przetwarzania oraz starannie dobranych składnikach, ściśle przestrzegających międzynarodowych standardów HACCP.

Głównymi składnikami decydującymi o tym „wyjątkowym” smaku są młoda wołowina i czarna wieprzowina hodowane w sposób naturalny w wysokogórskich obszarach o łagodnym klimacie, takich jak Nam Giang i Tra My (Quang Nam).

Aby zagwarantować jakość, wszystkie krowy i świnie hodowane na mięso karmione są w 100% naturalnymi roślinami, co oznacza brak zgody na przemysłowe środki wzrostu i stymulatory.

Po uboju czarna wieprzowina jest konserwowana i szybko transportowana do fabryki (w czasie od 45 minut do 1 godziny), co pozwala kiełbasie zachować świeżość i naturalną słodycz mięsa, nadając jej inny smak niż kiełbasom przetwarzanym przemysłowo.

Świeże mięso po zamarynowaniu w najwyższej jakości przyprawach importowanych w całości z Niemiec przejdzie proces produkcyjny z wykorzystaniem technologii mielenia na zimno, według specjalnej i unikalnej receptury, dostępnej wyłącznie w Ba Na.

Temperatura w fabryce jest zawsze utrzymywana poniżej 18°C – to idealne warunki do produkcji pysznych, świeżych kiełbas.

Połączenie unikalnych składników, nowoczesnego, zamkniętego procesu produkcyjnego i ekskluzywnej receptury pozwoliło stworzyć pyszne i nieodparte kiełbaski. Kiełbasa Ba Na to teraz nie tylko danie, ale także imponujący prezent – kulinarne doznanie, którego nie można przegapić, stawiając stopę na szczycie góry Chua.

Oprócz „standaryzacji” kiełbas, tym razem ekspert kulinarny Gregor J. Brennecke wsparł Ba Na Hills również w opracowaniu innych atrakcyjnych produktów kulinarnych, takich jak: produkcja wysokiej jakości szynek, takich jak szynka parmeńska i szynka suszona, a także profesjonalne szkolenia z zakresu przetwórstwa i obsługi. To obiecuje dalsze urozmaicenie menu kulinarnego w Ba Na Hills, oferując odwiedzającym wyrafinowane i bogate doznania smakowe.

Source: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-na-hills-moi-chuyen-gia-am-thuc-duc-de-chuan-hoa-san-pham-xuc-xich-dac-trung-158700.html