Sprzedał ziemię matki, aby założyć własny biznes, zbił fortunę na herbacie mlecznej z... grillowanych krewetek

[reklama_1]

W połowie października w Ho Chi Minh City nieustannie padał deszcz. Pomimo deszczu, Duong Thi Ngoc Mai (21 lat, mieszkanka Dzielnicy 7) i jej przyjaciele wybrali się do małej herbaciarni z mlekiem na ulicy Tam Danh (dzielnica 8, Ho Chi Minh City), aby napić się herbaty z mlekiem i owocami morza.

Po otrzymaniu herbaty mlecznej od personelu, grupa nie mogła powstrzymać zaskoczenia delikatnym zapachem grillowanych krewetek. „Słyszałam o herbacie mlecznej z groszku motylkowego, buraków... ale nigdy nie sądziłam, że będzie herbata mleczna z owoców morza” – powiedziała Ngoc Mai z uśmiechem, z zapałem próbując pierwszego łyku.

Nie tylko Mai, młodzi ludzie w Ho Chi Minh City oszaleli na punkcie tego „trudnego do przełknięcia” napoju.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 1 — Młodzi ludzie są podekscytowani, trzymając w dłoniach filiżankę herbaty z mlekiem, z delikatnym zapachem grillowanych krewetek i japońskiej herbaty (zdjęcie: Binh Minh)

Właścicielem małej herbaciarni z mlekiem, autorem przepisu na tę „wyjątkową, dziwną” herbatę mleczną, jest pan Thanh Sang. „Pomysły na moje produkty wynikają wyłącznie z moich osobistych preferencji. Lubię jeść owoce morza, więc często zastanawiałem się nad możliwością połączenia herbaty mlecznej z owocami morza” – powiedział Sang.

Codziennie o 21:00 pan Sang zaczyna parzyć herbatę mleczną z owocami morza, a następnie schładza ją przez noc, aby następnego ranka móc ją sprzedawać. Herbata mleczna będzie miała wtedy intensywny aromat grillowanych krewetek, a po jej wypiciu poczujesz chłód japońskiej herbaty.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 2 — Anh Sang spróbował połączyć krem serowy i krem z solonych jajek, aby wzbogacić smak herbaty mlecznej z owocami morza (zdjęcie: Binh Minh)

Według właściciela sklepu „kluczem” do sukcesu tego dziwnie brzmiącego napoju jest bulion z krewetek, kałamarnic i liści pandanu.

W menu znajduje się wiele różnych napojów, ale herbatę mleczną z owocami morza musi przygotować sam Sang. „Mimo że obsługa ściśle przestrzegała przepisu i otrzymała bezpośrednie instrukcje, i tak nie udało im się stworzyć odpowiedniego smaku dla tego dania” – zwierzył się Sang.

Aby stworzyć powyższy „wyjątkowy, dziwny” napój, Sang spędził prawie rok, badając, jak pozbyć się rybiego zapachu krewetek i kałamarnic zmieszanych z herbatą. Po wielu niepowodzeniach młody mężczyzna musiał sprzedać ziemię, którą podarowała mu matka, aby móc kontynuować swoją pasję do prowadzenia biznesu.

Bán đất của mẹ để khởi nghiệp, hốt bạc nhờ trà sữa từ... tôm nướng - 3 — Wszystkie składniki są starannie odmierzane przez samego pana Sanga, aby zapewnić klientom zawsze filiżankę herbaty mlecznej z grillowanymi krewetkami o odpowiednim smaku (zdjęcie: Binh Minh)

Według pana Sanga, restauracja, która przyciąga klientów, musi spełniać trzy kryteria. Po pierwsze, oferowane produkty muszą być wyjątkowe i niepowtarzalne. Po drugie, napoje i dania muszą być pyszne i zapewniać higienę oraz bezpieczeństwo żywności. I wreszcie, tym, co zatrzymuje klientów na dłużej, jest dobra obsługa.

„Zadowolenie klienta jest naczelną zasadą działalności mojej restauracji. Dla mnie biznes to długi proces. Dlatego ludzie biznesu nie mogą się spieszyć, muszą mieć ducha uczenia się, uczenia się, innowacji i kreatywności” – uważa Sang.

Świt

Link źródłowy