Tran Van Than - człowiek, który doprowadził kawę Dam Rong 1 do szczytu jej popularności.

Kawa „Miła osoba”

Pośród rozległych zielonych pagórków kawowych rozciągających się na zboczach góry Dam Rong 1, znajduje się niewielki warsztat, zawsze wypełniony bogatym aromatem świeżo palonych ziaren kawy. Tam młody Tran Van Than, absolwent inżynierii chemicznej na Uniwersytecie Przemysłowym w Hanoi , pilnie pracuje przy liofilizatorze, monitorując każdą partię kawy w trakcie jej głębokiego przetwarzania.

Dzięki wsparciu lokalnego Związku Młodzieży, pan Tran Van Than z gminy Dam Rong 1 ( prowincja Lam Dong ) rozpoczął działalność gospodarczą polegającą na produkcji i przetwarzaniu czystej kawy.

Po ukończeniu studiów, młody Tran Van Than rozpoczął swoją przygodę z przedsiębiorczością. Po wielu latach zmagań w mieście, Than postanowił wrócić do rodzinnego miasta, aby zająć się rodziną i realizować swoje ambicje, jakim jest produkcja czystej, czystej kawy, aby konsumenci mogli cieszyć się autentycznym smakiem kawy z prowincji Lam Dong.

W 2018 roku, dzięki wsparciu lokalnego Związku Młodzieży, pan Than śmiało pożyczył 50 milionów VND w formie pożyczek preferencyjnych z Banku Polityki Społecznej, a także 50 milionów VND ze swoich oszczędności, aby zainwestować w swoją pierwszą maszynę do palenia i mielenia kawy. W ten sposób narodziła się kawiarnia Samarita – co oznacza „życzliwa osoba”.

Mielona kawa Samarita, „dobroduszna” kawa pana Tran Van Thana, gminy Dam Rong 1 (prowincja Lam Dong).

Kierując się chęcią podniesienia wartości ziaren kawy z rodzinnego miasta, Thân postanowił skupić się na produkcji wysokiej jakości, czysto palonej i mielonej kawy. Nie mając doświadczenia, młody człowiek codziennie pracował w swoim warsztacie, a wieczorami pilnie studiował dokumenty i wyszukiwał informacje w internecie. Po uzbieraniu kapitału zapisał się na zaawansowane kursy palenia kawy, aby doskonalić swoje umiejętności.

Aby uzyskać wysokiej jakości kawę, pan Than starannie selekcjonuje i ręcznie zbiera dojrzałe czerwone ziarna kawy, a następnie naturalnie suszy je na suszarce. Kawa jest przetwarzana metodą miodową, co zapewnia jej słodki smak, zrównoważoną kwasowość, subtelne owocowe aromaty i bogaty, czysty posmak.

Kawa przetwarzana metodą miodową ma słodki smak i bogaty, czysty posmak.

Według pana Thana, w tamtym czasie w rejonie Dam Rong 1 nie znano jeszcze czystej kawy ani wysokiej jakości produktów kawowych. Rolnicy sprzedawali głównie zielone ziarna kawy i nie byli jeszcze zainteresowani produkcją i głęboką obróbką ziaren kawy. W związku z tym, nawiązał on współpracę z czterema gospodarstwami zajmującymi się uprawą kawy w okolicy, aby kupować od nich produkty i udzielać im wskazówek dotyczących produkcji wysokiej jakości kawy. Od tego momentu stopniowo poprawiał jakość lokalnej, surowej kawy.

Pan Than wybrał nazwę marki Samarita Coffee, ponieważ Samarita w języku hebrajskim oznacza „życzliwy niewierzący”, a zatem Samarita Coffee to kawa dla życzliwych ludzi, jako potwierdzenie jakości produktu.

Inwestowanie w technologię liofilizacji

Ze względu na renomę i wysoką jakość produkowanych tu wyrobów kawowych, wielu znajomych z gminy i województwa przyjeżdża, aby je kupić na własny użytek, a także jako prezenty dla bliskich.

Pan Than stopniowo poszerzał swój rynek zbytu, poszukując klientów zarówno w prowincji, jak i poza nią. Zwiększył również sprzedaż w mediach społecznościowych i na platformach e-commerce, przybliżając kawę Samarita konsumentom w całym kraju. Każdego roku jego fabryka produkuje około 9-10 ton mielonej kawy na rynek, zapewniając mu przyzwoity dochód i stabilną umowę zakupu kawy dla czterech gospodarstw rolnych w okolicy.

Pan Than zainwestował w liofilizator do produkcji suszonej kawy.

Dysponując kapitałem, zainwestował w więcej maszyn i skupił się na poprawie jakości produktu. Przypadkiem dowiedział się o liofilizowanej kawie od znajomego, który podróżował za granicę, i Thân zainteresował się nią, badając i rozwijając produkt. Liofilizowana kawa rozpuszcza się natychmiast w wodzie, zachowując swoją jakość i bogaty smak, co czyni ją bardzo wygodną w użyciu.

Realizując swój pomysł, w 2024 roku pan Than zainwestował w liofilizator i eksperymentował z produkcją liofilizowanej kawy. Po wielu niepowodzeniach, pan Than stopniowo opanował proces i technologię, tworząc własny produkt liofilizowanej kawy. Nie poprzestając na tym, pan Than oferuje również usługi liofilizacji warzyw, owoców i innych kluczowych produktów rolnych w okolicy.

„Do wyprodukowania 1,3 kg liofilizowanej kawy potrzeba 5 kg czystej mielonej kawy. Technologia liofilizacji zachowuje kolor, aromat i składniki odżywcze produktu, otwierając nowy kierunek dla produktów rolnych z Dam Rong 1” – powiedział pan Than.

Pan Tran Van Than z gminy Dam Rong 1 (prowincja Lam Dong) zapoznał się z zaawansowanymi technologiami przetwarzania i liofilizacji kawy, warzyw i owoców oraz zainwestował w nie, przyczyniając się do zwiększenia wartości produktów rolnych.

Wierzy, że dzięki inwestycjom w zaawansowane technologie przetwórcze rolnicy nie będą już całkowicie zależni od cen świeżych produktów. Gdy kawa, warzywa i owoce zostaną przetworzone za pomocą zaawansowanych technik, takich jak liofilizacja, co pozwala zachować je na dłużej i daje im własną markę, ich wartość dodana wzrośnie wielokrotnie.

Dwa produkty – czysta palona i mielona kawa oraz kawa liofilizowana – zostały wyróżnione certyfikatem OCOP na poziomie 3 gwiazdek. To ważny krok w drodze młodego człowieka do wypromowania lokalnej marki.

Według pana Phama Van Duonga, sekretarza Związku Młodzieży gminy Dam Rong 1, pan Than jest pracowitym i dynamicznym młodym człowiekiem, wzorem do naśladowania dla młodych ludzi w lokalnym ruchu przedsiębiorczości. Dzięki swojej pasji i kreatywności przyczynił się do podniesienia jakości lokalnych produktów kawowych, tworząc przetworzone produkty z wykorzystaniem wiedzy i technologii młodych ludzi.

Źródło: https://baolamdong.vn/tran-van-than-nguoi-thang-hoa-hat-ca-phe-dam-rong-1-396126.html