Nowe ciastka z monetami w Hanoi sprawiają, że klienci czekają godzinami, a sprzedaje się ich 2000 dziennie

[reklama_1]

Ostatnio koreańskie serowe ciasteczka w kształcie monet (znane również jako ciasteczka 10 won) wywołują „gorączkę” wśród młodych ludzi w Hanoi . Ciasto jest wielkości dłoni, ma unikalny kształt monety i zawiera w środku bardzo długie serowe nadzienie, które można rozciągnąć na metr bez złamania.

Wiadomo, że ciastka monetowe to przekąska pochodząca z Korei i ciesząca się dużą popularnością.

Ciasto ma około 10 cm średnicy, spód jest złocisty, pachnie jajkami i mlekiem, a smakuje jak ciasto z młodych jajek. W środku znajduje się nadzienie nasączone serem mozzarella. Można powiedzieć, że to właśnie charakteryzuje to ciasto. Po zjedzeniu ciasto jest umiarkowanie miękkie, z lekką słodyczą przeplataną słonym smakiem sera.

W Hanoi, jeden z pierwszych lokali z ciastem monetowym znajduje się w Hoi Vu (Hang Bong, Hanoi). Chociaż działa dopiero od trzech tygodni, ciasto to stało się hitem, powodując, że wiele osób stało w kolejce przez 2-4 godziny. Wiele osób, mimo chęci spróbowania, musiało odejść z powodu długiego oczekiwania.

Pani Quynh Anh (urodzona w 2001 roku w Da Nang ), właścicielka cukierni z monetami w Hoi Vu, powiedziała: „Miałam szczęście, że przyjaciółka z Korei podzieliła się ze mną przepisem na ciasto z monetami. Wielokrotnie go wypróbowałam, zmieniając składniki, aby dopasować je do wietnamskich smaków, a potem próbowałam otworzyć sklep na sprzedaż”.

Pani Quynh Anh powiedziała, że ciasto musi mieć odpowiednie proporcje, nie może być zbyt płynne ani zbyt gęste, w przeciwnym razie ciasto nie upiecze się na czas i stanie się miękkie, co wpłynie na jakość ciasta.

„Nasze nadzienie serowe jest uwielbiane przez wiele osób. Jest aromatyczne i tłuste, a do tego można je rozwałkować na długie pasma bez ryzyka zerwania. Aby ser mógł się roztopić, a jednocześnie ciasto pozostało miękkie, temperatura i czas muszą być bardzo precyzyjne – kilka sekund spóźnienia może spalić całe ciasto” – zdradził właściciel sklepu.

Obecnie w zakładzie w Hoi Vu znajduje się 6 foremek do ciast, których wypiek trwa około 5-7 minut, a za każdym razem powstaje ponad 20 ciast. Zdarzają się klienci, którzy kupują po 30 lub 40 ciast na raz i muszą długo czekać. Wielu klientów czeka na swoją kolej, ale kończy im się mąka do ciast, więc właściciel i personel muszą mieszać więcej, co wydłuża czas oczekiwania.

Codziennie Quynh Anh i pięcioro członków jej rodziny mieszają ciasto i kroją ser wcześnie rano, aby otworzyć sklep o 10:00. Największy ruch jest między 17:00 a 20:00, kiedy ustawiają się długie kolejki klientów.

Ponieważ jest zbyt wielu klientów, a kolejka blokuje ruch, sklep wprowadził system rejestracji po numerek i umawiania się na odbiór ciast. „Klientów jest tak dużo, że nie pozwalamy im już długo czekać w kolejce, tylko zapisujemy numerki i umawiamy się na odbiór ciast. Rano, około 10:30, w dniu otwarcia, zaczniemy wydawać numerki z godzinami odbioru. Około 16:00 numerki znikną, a sklep skupi się na wydawaniu ciastek zgodnie z numerkami do godziny 22:00”.

Wiadomo, że sklep pani Quynh Anh sprzedaje dziennie 1700-2000 ciast, generując przychód około 60 milionów dolarów dziennie. Przed otwarciem sklepu w Hanoi, pani Quynh Anh miała również trzy inne lokale w Da Nang, Tay Ninh i Vung Tau.

Według pana Dunga (22 lata, Hung Yen), ciasto z monetą smakuje wyśmienicie, po zjedzeniu przypomina smak biszkoptu. „Zabrałem mojego ukochanego, żeby spróbował, to też było przeżycie. W przyszłości, jeśli będzie mniej klientów i nie będę musiał czekać, wrócę, żeby znów tam być”.

Thuy Chi (17 lat, dystrykt Hoan Kiem) przyszła kupić 20 ciastek z monetami. Po otrzymaniu numeru, Chi wróciła do domu i wróciła po 2 godzinach. Jednak klientka musiała czekać kolejne 30 minut.

„To ciasto musi być zjedzone na gorąco, żeby było pyszne, bo wtedy ser będzie się rozchodził. Jeśli ciasto pozostanie zimne, ciasto wyschnie i ser nie będzie się rozchodził. Kupiłam je dla moich dzieci, żeby spróbowały” – powiedziała Chi.

W cenie 35 000 VND za sztukę, to dość droga przekąska, porównywalna z miską pho. Wiele osób przyznało, że przyszło do sklepu kupić ją z ciekawości. Jednak nie każdemu smakuje to danie. Inni twierdzili, że ciasto smakuje dziwnie, ale nie jest zbyt wyjątkowe.

Obecnie popularność serowych ciasteczek w kształcie monet nie maleje. W Hanoi wiele lokali sprzedających to „gorące” ciasto wciąż jest pełnych ludzi, którzy ustawiają się w kolejce godzinami, by móc delektować się serowymi ciasteczkami w kształcie monet.

Artykuł i zdjęcia: Kim Ngan

30-letnia cukiernia przy Tran Hung Dao (Hanoi), należąca do rodziny pani Dung, słynie z wysokich cen. W menu cukierni znajduje się ponad 70 deserów, najtańsza porcja kosztuje 60 000 VND, a najdroższa 90 000 VND.

Źródło