Papier ryżowy Ngai i wermiszel ryżowy An Nhut są narodowym dziedzictwem kulturowym.

Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki ogłosiło właśnie decyzję o wpisaniu rzemiosła An Nhut, zajmującego się produkcją makaronu ryżowego, oraz An Ngai, zajmującego się produkcją papieru ryżowego, na listę krajowych niematerialnych dóbr kultury.

Rzemiosło papiernicze An Ngai w gminie An Ngai (obecnie gmina Long Dien, Ho Chi Minh) jest tradycyjnym rzemiosłem od prawie 100 lat, przekazywanym z ojca na syna. W 2013 roku rzemiosło papiernicze An Ngai zostało uznane za tradycyjne rzemiosło przez Ludowy Komitet prowincji Ba Ria-Vung Tau i jest to również pierwsza wioska rzemieślnicza w prowincji. Uznanie go za dziedzictwo stworzyło warunki dla mieszkańców, aby uzyskać dostęp do technologii i maszyn, poprawić jakość produktów i poszerzyć rynek. Obecnie wioska papiernicza An Ngai liczy ponad 130 uczestniczących gospodarstw domowych, z wieloma różnymi rodzajami papieru ryżowego. Tymczasem rzemiosło papiernicze An Nhut w gminie An Nhut (obecnie gmina Long Dien, Ho Chi Minh) pojawiło się pod koniec XVII wieku - na początku XVIII wieku, wytwarzane w formie przekazu z ojca na syna. Od tego czasu ukształtowało się tradycyjne rzemiosło z własnymi kulinarnymi sekretami, tworząc markę, która istnieje już ponad 60 lat.

Obecnie biura podróży opracowują wycieczki i trasy turystyczne, aby promować produkty dwóch tradycyjnych wiosek rzemieślniczych wśród turystów, pomagając gospodarstwom domowym zwiększyć dochody i promując lokalny rozwój społeczno- ekonomiczny .

PHU NGAN

Źródło: https://www.sggp.org.vn/banh-trang-an-ngai-va-banh-hoi-an-nhut-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post802256.html