Ujawniamy, jak rozpoznać dojrzałe chemicznie lub naturalnie mango

Jak wybrać dojrzałe mango.

Obserwuj kolory

Kolor naturalnie dojrzewających mango jest często nierównomierny. Na tym samym mango można dostrzec mieszankę zieleni, żółci, a czasem nawet czerwieni. Ta zmienność koloru jest wynikiem stopniowego dojrzewania pod wpływem światła słonecznego i temperatury.

Tymczasem kolor mango dojrzewającego chemicznie jest często bardzo jednolity i przyciągający wzrok, często jasnożółty na całej powierzchni owocu. Dojrzewanie chemiczne przebiega szybko i równomiernie, bez konieczności ekspozycji na naturalne światło.

Naturalnie dojrzała skórka mango jest zazwyczaj jędrna i może mieć kilka drobnych siniaków lub pęknięć. Powierzchnia skórki mango nie jest zbyt błyszcząca, ale ma lekką chropowatość.

Mango dojrzewające chemicznie są często bardziej błyszczące dzięki zmiękczającemu i rozjaśniającemu działaniu środków chemicznych. Powierzchnia owocu jest również mniej podatna na pękanie i powstawanie siniaków niż mango dojrzewające naturalnie.

Sprawdź łodygę

Łodyga mango jest również ważnym wskaźnikiem świeżości owocu, pozwalającym na stwierdzenie, czy mango dojrzewało chemicznie, czy naturalnie.

Naturalnie dojrzałe mango zazwyczaj mają świeże, jędrne, zielone łodygi. Łodygi są uniesione, nabrzmiałe i jaskrawozielone. Powąchając je, można wyczuć charakterystyczny aromat mango.

Z kolei mango dojrzewające chemicznie zazwyczaj mają łodygi, które nie są uniesione ani spuchnięte. Zapach z łodygi jest słaby lub nieobecny, ponieważ mango nie jest w pełni dojrzałe w środku. Łodyga, która pachnie chemikaliami lub nie ma zapachu, to znak, że należy jej unikać.

Kontrola zapachu

Naturalnie dojrzałe mango mają słodki, delikatny aromat, charakterystyczny dla tego owocu. Aromat ten emanuje ze skórki, a im bardziej dojrzałe mango, tym silniejszy jest jego aromat.

Mango dojrzewające chemicznie często nie mają naturalnego zapachu lub mają bardzo słaby aromat, nie tak słodki i intensywny jak mango dojrzewające naturalnie. Czasami, jeśli powąchasz uważnie, możesz wyczuć dziwny, chemiczny zapach.

Test z wodą

Sztucznie dojrzewające mango unosi się na powierzchni wody. Dlatego po zakupie włóż mango do wiadra z wodą, aby sprawdzić, czy jest ekologiczne.

Test smaku

Możesz sprawdzić smak, aby sprawdzić świeżość i rozpoznać, czy mango dojrzewało chemicznie, czy naturalnie. Mango dojrzewające naturalnie ma słodki, bogaty smak, który doskonale komponuje się z naturalnym aromatem. Ten smak jest bardzo trudny do pomylenia z jakimkolwiek innym owocem.

Tymczasem mango dojrzewające chemicznie często mają mdły smak, nie są bogate i brakuje im harmonii naturalnych aromatów. Czasami można wyczuć goryczkę lub dziwne aromaty z powodu pozostałości chemikaliów.

Spróbuj meczu

Chociaż ten test najlepiej wykonać z zachowaniem najwyższych środków bezpieczeństwa, możesz zapalić zapałkę i przyłożyć ją do mango. Jeśli owoc się zapali lub zacznie iskrzyć, oznacza to, że został poddany procesowi dojrzewania z użyciem węglika wapnia.

Jak usunąć substancje chemiczne z mango?

Najprostszą i najskuteczniejszą metodą jest dokładne opłukanie owoców pod bieżącą wodą i namoczenie ich w roztworze wody z octem przez około 15 minut.

Innym sposobem jest namoczenie mango w wodzie z sodą oczyszczoną przez co najmniej 15 minut, a następnie wypłukanie go, aby usunąć pozostałości środków chemicznych.

Source: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html