Sekret produkcji wina gryczanego, specjalności Ha Giang.

Wino gryczane Ha Giang to jeden z najsłynniejszych specjałów tego skalistego płaskowyżu. Dzięki swojemu charakterystycznemu i pysznemu smakowi, wino gryczane to nie tylko orzeźwiający napój, ale także cenny prezent dla przyjaciół i rodziny.

Wino gryczane jest wytwarzane ręcznie, tradycyjnymi metodami. Po zbiorze ziarna gryki są moczone, gotowane, mieszane z drożdżami, a następnie fermentowane w glinianych dzbanach. Po pewnym czasie mieszanka jest destylowana w celu uzyskania wina. Aby uzyskać wyśmienitą partię wina, mieszkańcy Ha Giang przekazywali sobie własne sekrety, w tym specjalny rodzaj drożdży, unikalny dla grup etnicznych Ha Giang.