Minister Zdrowia: W kierunku profesjonalizacji świadczenia posiłków szkolnych

Zapewnienie bezpieczeństwa żywności w szkołach jest zadaniem szczególnie ważnym.

Rano 20 czerwca minister zdrowia Dao Hong Lan, uczestnicząc w wyjaśnianiu kwestii poruszonych przez deputowanych do Zgromadzenia Narodowego podczas sesji pytań i odpowiedzi dotyczącej sektora edukacji, udzielił dodatkowych informacji na temat zapewnienia posiłków szkolnych i bezpieczeństwa żywności w szkołach.

Minister Dao Hong Lan podkreślił, że zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego ogółowi społeczeństwa, a zwłaszcza młodemu pokoleniu, jest niezwykle ważnym zadaniem. Kwestia ta była stale wdrażana przez Międzysektorowy Komitet Sterujący Rządu oraz odpowiednie ministerstwa i urzędy, a w ostatnim czasie podejmowano wiele równoległych działań.

W odniesieniu do kwestii zapewnienia bezpieczeństwa żywności w szkołach, Minister poinformował, że Ministerstwo Zdrowia i Ministerstwo Edukacji i Szkolenia skoordynowały swoje działania w celu wdrożenia wielu konkretnych rozwiązań. Obejmują one m.in. wydanie dokumentów regulujących wdrażanie ustawy o bezpieczeństwie żywności, rozporządzeń i rozporządzeń dotyczących sankcji administracyjnych w tym zakresie.

Minister Zdrowia: W kierunku profesjonalizacji świadczenia posiłków szkolnych - 1

Minister zdrowia Dao Hong Lan (zdjęcie: VP).

Minister podał przykłady Okólnika 8/2008 dotyczącego bezpieczeństwa żywności w placówkach oświatowych oraz Okólnika 13/2016 regulującego kwestie ochrony zdrowia w szkołach, w którym treści dotyczące bezpieczeństwa żywności są również bardzo szczegółowo i szczegółowo określone.

Szef sektora ochrony zdrowia potwierdził, że wszystkie powyższe rozwiązania mają na celu zapewnienie młodemu pokoleniu odpowiedniej jakości posiłków, odpowiedniego odżywienia i bezpieczeństwa.

Według Ministra, aby osiągnąć ten cel, konieczna jest ścisła koordynacja działań wielu stron.

Każdy uczeń, nauczyciel, członek personelu i pracownik placówki oświatowej musi ściśle przestrzegać przepisów bezpieczeństwa żywności i aktywnie uczestniczyć w promowaniu i podnoszeniu świadomości na ten temat. W przypadku zatrucia pokarmowego należy podjąć odpowiednie działania w celu zapewnienia zdrowia uczniów.

Odnosząc się do warunków zapewnienia bezpieczeństwa żywności w szkołach, Minister stwierdził, że przepisy zostały już w pełni wydane. W szkołach z internatem lub półinternatem organizacja gotowania musi być zgodna z przepisami dotyczącymi wyposażenia, zasobów ludzkich i procedur przetwarzania.

Szkoły, które podpiszą umowy z dostawcami posiłków, muszą posiadać certyfikat potwierdzający uprawnienia do dostarczania żywności w celach bezpieczeństwa.

Wzmocnienie kontroli i kontroli końcowej w szkolnych i zbiorowych kuchniach

Odnosząc się do prac inspekcyjnych i egzaminacyjnych, minister poinformował, że ministerstwo koordynowało działania z Ministerstwem Edukacji i Szkolenia oraz lokalnymi komitetami ludowymi w celu wzmocnienia inspekcji, egzaminów i działań poinspekcyjnych. W 2024 roku ministerstwo skontrolowało 354 820 placówek, wykryło 22 073 naruszenia, rozpatrzyło 9043 placówki i nałożyło grzywny w wysokości ponad 33 miliardów VND.

„Koncentrujemy się na kontroli następczej zarówno kuchni szkolnych, jak i zbiorowych, bo to są miejsca, gdzie w razie wystąpienia zatrucia pokarmowego liczba osób poszkodowanych będzie bardzo duża” – podkreślił minister.

Odnosząc się do przyczyn naruszeń bezpieczeństwa żywności, Minister stwierdził, że występują zarówno czynniki subiektywne, jak i obiektywne, takie jak upały, niebezpieczne procedury przetwarzania itp. Ponadto dostarczanie posiłków szkolnych musi być przejrzyste i jasne pod względem jakości, ilości i kosztów.

Przytaczając opinię delegata Zgromadzenia Narodowego Nguyen Van Thana na temat koordynacji działań Stowarzyszenia Małych i Średnich Przedsiębiorstw w zakresie zapewniania posiłków szkolnych, minister Dao Hong Lan zgodził się z poglądem, że konieczna jest profesjonalizacja tej działalności.

„Jesteśmy gotowi współpracować ze Stowarzyszeniem Małych i Średnich Przedsiębiorstw oraz Ministerstwem Edukacji i Szkoleń, aby wdrożyć przepisy w sposób profesjonalny, gwarantujący bezpieczeństwo żywności, jej identyfikowalność i jakość” – zapewnił minister.

Zwróciła jednak uwagę na pewne trudności, zwłaszcza w odległych obszarach, gdzie infrastruktura jest ograniczona. W związku z tym obowiązki zespołu ds. przetwarzania danych w placówkach edukacyjnych muszą być realizowane zgodnie z przepisami.

Ministerstwo Zdrowia będzie nadal ściśle współpracować z Ministerstwem Edukacji i Szkolenia, aby w pełni i jasno wdrożyć obowiązki każdej agencji i jednostki zgodnie z przepisami prawa.

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-truong-y-te-huong-toi-chuyen-nghiep-hoa-viec-cung-ung-suat-an-hoc-duong-20250620135515785.htm