Kawa i suplementy: Jak pić, żeby być zdrowym i pięknym?

Które witaminy i minerały są najbardziej narażone?

Badania wykazały, że kawa zawiera kofeinę i garbniki (polifenole), które mogą wiązać się z minerałami, takimi jak wapń, magnez, cynk, fosfor i żelazo, utrudniając w ten sposób wchłanianie niektórych składników odżywczych z suplementów, podaje Health (USA).

W związku z tym picie kawy może zmniejszyć wchłanianie lub zwiększyć wydalanie niektórych substancji, takich jak:

Cà phê và thực phẩm bổ sung: Nên uống thế nào để vừa khỏe, vừa đẹp? - Ảnh 1. — Picie kawy może zmniejszyć wchłanianie lub zwiększyć wydalanie niektórych substancji.

Żelazo : Polifenole zawarte w kawie hamują wchłanianie żelaza niehemowego (formy żelaza, która zazwyczaj występuje w roślinach). Badania pokazują, że wchłanianie może być zmniejszone o 40–90%, w zależności od zawartości polifenoli i rodzaju spożywanej kawy.

Wapń : Badania pokazują, że kofeina może nieznacznie zwiększać ilość wapnia wydalanego z moczem, tym samym zmniejszając gęstość mineralną kości, zwłaszcza u osób przyjmujących niewielkie ilości wapnia lub cierpiących na zapalną chorobę jelit (IBD).

Cynk : Dietetyczka Steph Greunke ze Stanów Zjednoczonych stwierdziła, że taniny i kofeina zawarte w kawie wiążą się z cynkiem, przez co organizm ma większe trudności z jego wchłanianiem, jednak nadal w mniejszym stopniu niż żelazo.

Witamina D : Wysokie spożycie kofeiny może być powiązane z niskim poziomem witaminy D. Badanie z 2021 roku wykazało, że osoby spożywające najwięcej kofeiny miały o 48% wyższe ryzyko niedoboru witaminy D niż osoby spożywające jej najmniej. Jednak, aby to potwierdzić, potrzebne są dalsze badania.

Magnez : Według badań, kofeina może zwiększać wydalanie magnezu. Umiarkowane spożycie kawy zazwyczaj nie ma znaczącego wpływu, ale długotrwałe i intensywne spożywanie może prowadzić do niedoboru magnezu.

Ogólnie rzecz biorąc, wpływ kawy na te składniki odżywcze jest łagodny i mało prawdopodobne, aby powodował niedobory, jeśli stosuje się zbilansowaną dietę. Jednak picie zbyt dużej ilości kawy może obniżyć poziom żelaza i wapnia w organizmie, szczególnie u osób z nieprawidłową dietą lub chorobami współistniejącymi.

Czy powinienem pić kawę przed czy po?

Aby optymalnie wchłaniać składniki odżywcze, osoby przyjmujące suplementy powinny zarezerwować sobie rozsądną porę na wypicie kawy.

Żelazo należy przyjmować 1–2 godziny przed lub po wypiciu kawy, w połączeniu z produktami bogatymi w witaminę C lub tabletkami z witaminą C, aby zwiększyć wchłanianie.

Podobnie jak inne minerały, takie jak cynk, magnez, wapń i multiwitaminy, najlepiej jest przyjmować je co najmniej 1 godzinę przed lub po wypiciu kawy.

Oprócz zwracania uwagi na to, kiedy pijesz, powinieneś również ograniczyć całkowite spożycie kofeiny i stosować zbilansowaną dietę. Zalecenie: Dorośli nie powinni spożywać więcej niż 400 mg kofeiny dziennie (około 4 filiżanek parzonej kawy).