Tilapia: Potencjalny czynnik przełomowy w akwakulturze

(Chinhphu.vn) – Tilapia to nie tylko łatwy w hodowli gatunek wodny, ale stopniowo staje się strategicznym towarem. Jeśli naturalne walory zostaną dobrze wykorzystane, technologia zostanie ulepszona, a wartość eksportu wzrośnie, tilapia może w większym stopniu przyczynić się do osiągnięcia celu, jakim jest osiągnięcie przez wietnamski rynek produktów wodnych obrotów rzędu 20 miliardów dolarów do 2030 roku.

Tropikalny klimat i obfite zasoby wody dają Wietnamowi szczególną przewagę w rozwoju tilapii - Zdjęcie: Nghe An Newspaper

Utrzymać wydajność 300 tys. ton/rok

Według Departamentu Rybołówstwa i Kontroli Rybołówstwa ( Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska ) produkcja tilapi w Wietnamie wynosi obecnie około 300 tysięcy ton rocznie, z czego 220 tysięcy ton osiągnięto w pierwszych 6 miesiącach 2025 roku, co oznacza dodatnią stopę wzrostu.

Pan Nhu Van Can, zastępca dyrektora Departamentu Rybołówstwa i Kontroli Rybołówstwa, powiedział, że klimat tropikalny i obfite zasoby wodne dają Wietnamowi szczególną przewagę w rozwoju tilapii. Modele hodowli są również bardzo zróżnicowane: hodowla klatkowa w zbiornikach, hodowla w stawach, hodowla w wodach słodkich i słonawych, a nawet badania nad rozszerzeniem hodowli na obszary przybrzeżne, gdzie występują szczepy ryb tolerujące sól.

Chiny są największym producentem tilapii na świecie , a następnie Indonezja, Egipt i Brazylia. Azja Południowo-Wschodnia, Tajlandia i Filipiny również priorytetowo traktują rozwój tej ryby. Wraz ze wzrostem globalnego popytu – zwłaszcza w USA, Europie i Ameryce Południowej – tilapia jest uważana za wysoce konkurencyjny produkt.

W Wietnamie rynki eksportowe się rozwijają. Oprócz Stanów Zjednoczonych – gdzie tilapia jest popularnym produktem z owoców morza – w 2025 roku pojawiły się pierwsze dostawy do Brazylii, co otworzyło nowy kierunek dla branży.

W kontekście zrównoważonego rozwoju tilapia została uwzględniona na liście priorytetowych tematów w Strategii rozwoju rybołówstwa w Wietnamie do roku 2020 (decyzja 1690/QD-TTg) i nadal jest uwzględniona w Narodowym programie rozwoju akwakultury na lata 2021–2030 (decyzja 985/QD-TTg).

Departament Rybołówstwa i Nadzoru Rybołówstwa regularnie prowadzi monitoring środowiskowy na obszarach o dużej koncentracji rolnictwa w celu zapobiegania chorobom i zapewnienia jakości produktów przeznaczonych na eksport.

Od lat 90. XX wieku Wietnam prowadzi międzynarodową współpracę badawczą w zakresie selekcji i hodowli tilapii, głównie odmiany GIFT oraz tilapii wyłącznie męskich, co sprzyja ich szybkiemu wzrostowi i wysokiej wydajności filetowania. Obecnie Instytuty Badawcze Akwakultury I i II kontynuują selekcję nowych odmian, dążąc do uzyskania tilapii szybko rosnącej i odpornej na sól, zaspokajającej potrzeby hodowli zarówno w głębi lądu, jak i na wybrzeżu.

Pomimo dobrego wzrostu produkcji, wietnamska tilapia zmaga się z silną konkurencją ze strony krajów o podobnych warunkach hodowli, takich jak Chiny, Filipiny i Tajlandia. Aby poprawić konkurencyjność, kluczowym rozwiązaniem jest obniżenie kosztów produkcji, z których koszty paszy stanowią 60-70%.

Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska prowadzi badania nad alternatywnymi źródłami białka roślinnego (soja, kukurydza), aby obniżyć koszty i zwiększyć efektywność wykorzystania paszy (zmniejszyć FCR). Krajowe przedsiębiorstwa również przechodzą na rolnictwo intensywne na dużą skalę, stosując technologie w zarządzaniu i kontroli jakości.

Ponadto budowa skoncentrowanych, wyspecjalizowanych obszarów rolniczych, wykorzystujących zalety każdej lokalizacji, oraz rozwój hodowli tilapi w zbiornikach wodnych pomogą Wietnamowi zwiększyć produkcję i ustabilizować jakość na potrzeby eksportu.

Z produkcją na poziomie około 300 000 ton rocznie, tilapia wykroczyła poza skalę małych gospodarstw rolnych, stając się produktem przemysłowym. Eksperci twierdzą, że ukierunkowanie rozwoju tilapii musi być zgodne z ideą ekonomii akwakultury, czyli produkcją zgodną z popytem rynkowym, promującą przewagę konkurencyjną i dążącą do wysokiej wartości dodanej.

W dłuższej perspektywie tilapia może stać się jednym z trzech głównych produktów, obok krewetek i pangi, tworząc nową równowagę w strukturze wietnamskiego przemysłu owoców morza. Poprawa wydajności, redukcja kosztów, zapewnienie bezpieczeństwa żywności i budowanie marki wietnamskiej tilapii na rynku międzynarodowym będą kluczowymi zadaniami w nadchodzącym okresie.

Z gatunku ryby, który niegdyś był przedmiotem licznych uprzedzeń, tilapia umacnia swoją ważną pozycję w wietnamskim przemyśle owoców morza. Dzięki swoim walorom biologicznym, sprzyjającym warunkom naturalnym, kompleksowym ramom prawnym i rosnącemu popytowi na rynku międzynarodowym, tilapia ma szansę stać się jednym z kluczowych produktów Wietnamu w nadchodzącym okresie.

Aby wykorzystać ten potencjał, branża akwakultury musi nadal inwestować w rasy, technologie hodowlane oraz zarządzanie bezpieczeństwem pasz i żywności, budując w ten sposób silną markę wietnamskiej tilapi na rynku globalnym.

Do Huong

Source: https://baochinhphu.vn/ca-ro-phi-nhan-to-tiem-nang-but-pha-trong-thuy-san-102250909161903384.htm