Najsmaczniejsze i najbardziej nieodparte sposoby na przygotowanie gołąbków, o których musisz pamiętać

GDXH – Świeże gołąbki, pełne składników odżywczych, pyszne, miękkie, słodkie, soczyste, w połączeniu z bogatym i atrakcyjnym mięsnym nadzieniem, z pewnością pokocha je cała rodzina. Dowiedz się, jak zrobić pyszne gołąbki w poniższym artykule.

Jak zrobić gołąbki z sosem pomidorowym

Składnik

1 duża kapusta, 400 gramów mielonej łopatki wieprzowej, 3 dojrzałe pomidory, 3 szalotki, 1 mały kawałek imbiru, 1 pęczek zielonej cebulki (wybierz długą zieloną cebulkę), popularne przyprawy: sos rybny, sól, proszek przyprawowy, pieprz, olej do gotowania.

Zrobienie

Przygotowanie surowca

Oddziel każdy liść kapusty, usuń twardą łodygę, umyj. Zagotuj wodę w garnku, dodaj odrobinę soli i kilka plasterków imbiru, dodaj kapustę i gotuj przez 3-4 minuty, aż zmięknie.

Zdejmij liście kapusty i namocz je w misce z zimną wodą. Usuń zwiędłą dymkę i umyj ją. Jedną część szybko zblanszuj w gorącej wodzie, wyjmij i odcedź. Pozostałą część pokrój na małe kawałki, aby zamarynować mięso. Obierz szalotki, umyj je i posiekaj. Natnij pomidory nożem na krzyż.

Przetwórstwo mięsa

Włóż łopatkę wieprzową do dużej miski z 2 łyżeczkami sosu rybnego, 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką przyprawy w proszku, 1 łyżeczką pieprzu i 1 łyżką oleju do gotowania lub oleju szczypiorkowego. Dodaj posiekaną dymkę, 1/2 posiekanej szalotki i dobrze wymieszaj.

Gołąbki z sosem pomidorowym to pyszne i efektowne danie.

Gołąbki z mięsem

Doprowadź do wrzenia, dodaj pomidory i blanszuj przez 1-2 minuty, aż skórka łatwo zniknie. Wyjmij pomidory, obierz je i drobno posiekaj. W garnku z wrzącą wodą dodaj dymkę i blanszuj do miękkości, a następnie wyjmij.

Rozłóż każdy liść kapusty płasko, nałóż na środek umiarkowaną ilość farszu mięsnego. Złóż górną część liścia do środka i ciasno zwiń, zwijając go nieprzerwanie, aż będzie gotowy, jak przy sajgonce.

Zabezpiecz listkami dymki. Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie liście kapusty i farsz mięsny. Rozgrzej patelnię, dodaj szalotkę i smaż, aż będzie aromatyczna. Dodaj pokrojone pomidory i smaż, mieszając. Dopraw odrobiną soli, aby szybko zmiękła.

Zrób sos pomidorowy

Wrzuć każdy kawałek gołąbka do gotującego się sosu pomidorowego, zmniejsz ogień do minimum, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku, zdejmij z ognia. Posyp pieprzem, posiekaną dymką i delektuj się, póki danie jest jeszcze gorące. Podczas jedzenia maczaj w warstwie łagodnego sosu pomidorowego i podawaj z białym ryżem.

Jak zrobić gołąbki na parze z sosem sojowym

Składnik

1 kapusta (około 300 gramów), 200 gramów mielonej wieprzowiny, pół marchewki, 30 gramów grzybów shiitake, 20 gramów grzybów uszatych, zielona cebulka.

Kiedy gołąbki są już ugotowane, liście kapusty mają nadal piękny żółtozielony kolor, a mięsny farsz jest lekko ugotowany, przesiąknięty słodyczą pochodzącą z kapusty. Są bardzo smaczne.

2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu ostrygowego, odrobina mąki kukurydzianej, szalotka, suszony czosnek, popularne przyprawy: olej do gotowania, sos rybny, mielony pieprz, sos sojowy...

Jak się przygotować

Przygotowanie surowca

Marchewkę obierz, umyj i pokrój w kostkę. Grzyby shiitake i czarne grzyby namocz w ciepłej wodzie do miękkości. Odetnij korzenie grzybów, umyj, aby usunąć brud i drobno posiekaj.

Usuń zwiędłe liście, umyj dymkę. Jedną część pokrój na kawałki wielkości kęsa, drugą zostaw w całości. Usuń twardy głąb kapusty, delikatnie rozdziel każdy liść, aby go nie rozerwać, i ostrożnie odetnij twardą białą łodygę liścia.

Przetwórstwo mięsa

Dodaj mieloną wieprzowinę do miski z pokrojoną w kostkę marchewką, posiekanymi grzybami shiitake, posiekanymi czarnymi grzybami, posiekaną zieloną cebulką i dobrze wymieszaj.

Dopraw 1 łyżeczką przyprawy w proszku, 1 łyżeczką sosu ostrygowego i odrobiną mielonego pieprzu, dobrze wymieszaj i marynuj przez 10-15 minut, aż przyprawa się wchłonie. Zagotuj garnek z wrzącą wodą, dodaj każdy liść kapusty i blanszuj przez około 3 minuty, aż zmięknie, a następnie wyjmij.

Zrób sos sojowy

Postaw patelnię na kuchence, dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Rozpuść 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu ostrygowego i odrobinę mąki kukurydzianej, powoli wlewając na patelnię. Dopraw do smaku. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje i zdejmij z ognia.

Gołąbki gotowane na parze z sosem sojowym

Rozłóż każdy liść kapusty na płaskiej powierzchni, nałóż łyżkę farszu i połóż go na środku, a następnie zwiń jak sajgonki.

Przymocuj gołąbki szczypiorkiem i ułóż w głębokim parowarze. Gotuj gołąbki na parze przez 15-20 minut. Zdejmij pokrywkę, wlej sos sojowy i gotuj na parze przez kolejne 5-7 minut.

Jak zrobić gołąbki z mięsem krewetek

Surowce

300 gramów kapusty (1 sztuka), 200 gramów chudej polędwicy wieprzowej, 150 gramów krewetek, 100 gramów cebuli i kolendry, 1 marchewka, 2 świeże papryczki chili, 100 gramów suszonej cebuli i czosnku.

Składniki potrzebne do przygotowania gołąbków z krewetkami i mięsem.

Jak się przygotować

Przygotowanie surowca

Obierz i posiekaj szalotkę i czosnek. Obierz marchewki, wytnij kwiatki i pokrój je w cienkie plasterki. Usuń łodygi z papryczek chili i pokrój je w cienkie plasterki. Odetnij zwiędłe liście dymki i umyj ją. Pokrój jedną część na małe kawałki, a drugą użyj jako sznurka do zawiązania gołąbków. Usuń korzenie kolendry i umyj je. Ostrym nożem wydrąż twardy rdzeń z kapusty.

Zagotuj wodę w garnku, dodaj szczyptę soli, dodaj liście kapusty i blanszuj przez 3-4 minuty, aż zmiękną. Umyj krewetki, wykałaczką usuń czarną żyłkę wzdłuż grzbietu, odetnij głowę i ogon. Mięso krewetek drobno posiekaj.

Umyj chude mięso, odsącz je i zmiel. Włóż mięso do miski, dopraw 1 łyżeczką posiekanej cebuli i czosnku, 2 łyżeczkami przyprawy w proszku, 1 łyżeczką glutaminianu sodu, 1 łyżeczką oleju i 1 łyżeczką mielonego pieprzu. Marynuj mieszankę przez 15 minut. Po zamarynowaniu dodaj mięso i pokrojoną papryczkę chili i wymieszaj.

Zroluj kapustę i ugotuj zupę

Rozłóż każdy liść kapusty płasko, łyżką wydrąż odpowiednią ilość krewetek i mięsa i umieść je na środku. Zwiń ciasno jak sajgonek. Zwiąż go sznurkiem z zielonej cebulki, aby się nie rozplątywał. Powtarzaj, aż wykorzystasz całe nadzienie i liście kapusty.

Gotowy produkt: orzeźwiająca zupa z gołąbków z krewetkami i mięsem.

Postaw patelnię na kuchence, dodaj 2 łyżki oleju, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą aromatyczne. Gdy cebula i czosnek będą aromatyczne, dodaj 800 ml wody i zagotuj. Delikatnie włóż każdą gołąbkę z krewetkami i wieprzowiną, smaż na średnim ogniu.

Gotuj zupę przez około 7-10 minut, aż gołąbki i krewetki będą miękkie. Zdejmij z ognia, posyp listkami kolendry do dekoracji i dopraw do smaku.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm