To warzywo jest uważane za „tonik magazynujący”, który pomaga odżywić nerki jesienią i zimą. Przetwarzanie go w ten sposób zwiększa jego wartość odżywczą.

GĐXH - Aby urozmaicić smaki swojej rodziny i poprawić własne zdrowie jesienią i zimą, możesz wybierać pożywne i łatwe w przygotowaniu dania z poniższych warzyw, które są uważane za „zasobny zastrzyk energii”.

Odżywiaj swoje nerki jesienią i zimą potrawami z kalafiora

Według dr. Duong Ngoc Van (Szpital Ogólny Medlatec), dieta odżywcza dla nerek powinna zapewniać równowagę energii, białka, witamin i minerałów, jednocześnie ograniczając żywność szkodliwą dla nerek. Osoby z przewlekłą chorobą nerek, zwłaszcza te poddawane dializom, powinny zwrócić na to większą uwagę.

W diecie jesienno-zimowej warto wybierać kalafior, który uważany jest za „skarbnicę składników odżywczych”. Kalafior zawiera niewiele potasu, sodu i fosforu, ale jest bogaty w witaminy C, K, kwas foliowy i błonnik rozpuszczalny.

Szklanka ugotowanego brokuła (124 g) zawiera około 19 mg sodu, 40 mg fosforu i 176 mg potasu, co jest bardzo korzystne dla osób, które muszą kontrolować poziom soli i minerałów. Ponadto naturalne składniki aktywne, takie jak indol zawarty w brokułach, działają przeciwzapalnie, chronią komórki nerek oraz pomagają poprawić wskaźnik stanu zapalnego i kontrolować poziom cukru we krwi. W ten sposób przyczyniają się do zmniejszenia ryzyka rozwoju przewlekłej choroby nerek.

3 pyszne dania z kalafiora, które są łatwe w przygotowaniu i dobre dla nerek

Sałatka kalafiorowa – orzeźwiająca przystawka

Talerz sałatki z kalafiora odświeża podniebienie, dostarczając dużo błonnika i witamin. Wystarczy ugotować, ostudzić i wymieszać z sałatą, pomidorkami koktajlowymi, octem winnym oraz odrobiną soli i pieprzu. To lekkie danie pomaga złagodzić nudę, korzystnie wpływa na układ trawienny i sercowo-naczyniowy.

Przygotuj prostą sałatkę kalafiorową, którą można łączyć z wieloma innymi pożywnymi potrawami

Brokuły z masłem orzechowym są pyszne i dobre dla nerek.

Składniki na pyszne brokuły z masłem orzechowym:

+ 1 brokuł

+ 5 łyżek masła orzechowego

+ 2 łyżki sosu sojowego

+ 1 łyżka miodu

+ Popularne przyprawy, pieprz w proszku, prażony sezam

Zrobienie:

Krok 1: Umyj brokuły, namocz je w rozcieńczonym occie przez 20 minut, pokrój na kawałki wielkości kęsa. Łodygę brokuła pokrój w cienkie plasterki. Następnie opłucz ją kilka razy wodą.

Kalafior należy zblanszować we wrzącej wodzie przez 1 minutę, następnie wyjąć i odcedzić.

Krok 2: Wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, miód, przyprawy i pieprz. Następnie dokładnie wymieszaj mieszankę z kalafiorem i posyp prażonymi ziarnami sezamu.

Brokuły z masłem orzechowym łączą w sobie słodko-chrupiącą konsystencję brokułów z bogatym smakiem masła orzechowego. Są zarówno pyszne, jak i korzystne dla zdrowia nerek, ponieważ mają niską zawartość soli i potasu.

Brokuły z masłem orzechowym Good Food korzystnie wpływają na zdrowie nerek ze względu na niską zawartość soli i potasu.

Smażony kalafior z pieczarkami, lekki i pożywny

Wystarczy połączyć kalafior z grzybami, aby stworzyć danie smaczniejsze i bardziej pożywne niż mięso.

Składnik:

+ 1 brokuł

+ 6–10 świeżych grzybów shiitake

+ Czosnek, chili, sól, sos ostrygowy, proszek przyprawowy

Zrobienie:

Krok 1: Podziel kalafior na małe różyczki, namocz w rozcieńczonej wodzie z solą na 30 minut, umyj, aby usunąć brud. Umyj grzyby shiitake i pokrój je w plasterki według uznania. Zblanszuj kalafior przez 1 minutę we wrzącej wodzie z odrobiną soli i oleju, a następnie wyjmij i namocz w zimnej wodzie, aby zachować zielony kolor.

Krok 2: Podsmaż czosnek, aż będzie aromatyczny, podsmaż pieczarki, aż zmiękną, a następnie dodaj kalafior i smaż, mieszając. Gdy kalafior i pieczarki będą prawie ugotowane, dopraw odrobiną soli, glutaminianem sodu i 1 łyżką sosu ostrygowego do smaku, smaż, mieszając, a następnie zdejmij z ognia. Aby kalafior był chrupiący, nie smaż go zbyt długo.

To danie łączy naturalną słodycz kalafiora z aromatem grzybów shiitake. Jest lekkie i pożywne, szczególnie polecane osobom na diecie wegetariańskiej lub niskosolnej, np. osobom z chorobami nerek.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-duoc-vi-kho-thuoc-bo-giup-duong-than-mua-thu-dong-che-bien-theo-cach-nay-cang-tang-dinh-duong-172251022172630704.htm