Wystarczy wrzucić go do miski z wodą, a pióra kaczki zostaną bardzo szybko wyczyszczone, a kaczka nie będzie już miała nieprzyjemnego zapachu.

GĐXH – Wystarczy kilka wskazówek, aby szybko i skutecznie wyrwać pióra kaczki. Poniższy artykuł szczegółowo przeprowadzi Cię przez ten proces.

Jak wybrać smaczną i łatwą do oskubania kaczkę

Wybór kaczki jest ważnym krokiem, ponieważ jeśli wybierzesz odpowiednią, smaczną kaczkę, osoba zajmująca się przetwarzaniem nie będzie musiała się zbyt intensywnie trudzić przy czyszczeniu piór, gdyż kaczka będzie miała mniej puchu.

Doświadczenie pokazuje, że należy wybierać dojrzałego samca kaczki (nie za młodego, nie za starego), ponieważ jej mięso jest smaczne, jędrne, nie rozgotowane, a ponadto ma mniej puchu, więc łatwiej ją czyścić.

Wybór kaczki jest ważnym krokiem, ponieważ jeśli wybierzesz odpowiednią, smaczną kaczkę, osoba zajmująca się przetwarzaniem nie będzie musiała się zbyt intensywnie trudzić przy czyszczeniu piór, gdyż kaczka będzie miała mniej puchu.

Nie należy jednak wybierać starej kaczki, ponieważ po zjedzeniu mięso będzie suche i mniej aromatyczne niż mięso dojrzałej kaczki. Stare kaczki często mają małe i twarde dzioby.

Poniższe czynniki pomogą Ci ocenić, czy kaczka jest dojrzała: Samce kaczek mają mniejsze kupry niż samice, ponieważ nie składają jaj. Samce kaczek wydają głośne, lekko ochrypłe kwakanie i mają przejrzyste, jasnobrązowe oczy.

Jeśli naciśniesz na genitalia samca, zobaczysz wystającą małą rurkę. Młode kaczki zazwyczaj mają małe ciało, grube, ale rzadkie pióra skrzydeł i duży, miękki dziób.

Jak czyścić pióra kaczki

Pić alkohol

Być może nie wiesz, ale wino nie tylko skutecznie usuwa rybi zapach, ale także ułatwia usunięcie puchu. Oto jak to zrobić: Polej kaczkę miską wina.

Być może nie wiesz, ale alkohol nie tylko skutecznie pomaga pozbyć się rybiego zapachu, ale także ułatwia usuwanie drobnych włosków.

Pozostaw na około 10 minut, aby pory w skórze kaczki się otworzyły. W tym czasie wyrywanie piór kaczki będzie łatwiejsze. Oczywiście, niezależnie od tego, czy są to pióra główne, czy puchowe, można je łatwo oczyścić bez większego wysiłku.

Użyj grubej soli

Użycie soli to również sekret łatwego i szybkiego skubania piór kaczki. Po podcięciu gardła kaczki, zanurz ją w misce z zimną wodą, aby oczyścić ją z nadmiaru krwi i brudu, a następnie zanurz w misce z gorącą wodą z 2-3 łyżkami soli. Następnie zacznij skubać pióra kaczki. W ten sposób wszystkie pióra kaczki będą całkowicie czyste. Po oczyszczeniu piór należy je natrzeć solą i kilkakrotnie umyć, aby kaczka była czystsza.

Przed gotowaniem należy namoczyć całą kaczkę w zimnej wodzie przez około 20 minut. Dzięki temu mięso pozostanie białe i świeże, a danie będzie bardziej atrakcyjne.

Wykorzystanie liści papai

Liście papai to jeden z ludowych sposobów na dezodoryzację i łatwe wyrywanie piór kaczki. Bierzemy liście papai, miażdżymy je, a następnie wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy. Po odcięciu krwi kaczki, zanurzamy ją w zimnej wodzie, aby zwilżyć pióra i skórę. Po zagotowaniu wody, zanurzamy kaczkę w wodzie z liści papai. Zanurzamy ją na kilka minut. Jeśli pióra na skrzydłach łatwo się wyrywają, wyjmujemy kaczkę i wyrywamy pióra jak zwykle.

Liście papai są jednym z ludowych sposobów na dezodoryzację i łatwe wyrywanie piór kaczek.

Podczas skubania piór kaczych należy pocierać dłonie blisko skóry, zgodnie z kierunkiem wzrostu piór, aby szybciej oczyścić puch. Dzięki tej prostej metodzie skubania piór kaczych można łatwo oczyścić puch kaczy i przygotować go do użycia.

Użyj liści trawy cytrynowej

Zagotuj wodę w garnku, a następnie odstaw ją do ostygnięcia do około 60–70°C. Weź garść świeżych liści trawy cytrynowej i zgnieć je, aby uwolnić olejek eteryczny. Wrzuć liście trawy cytrynowej do gorącej wody, a następnie mocz kaczkę (po usunięciu dużych piór) przez około 5 minut.

Użyj liści trawy cytrynowej, aby natrzeć ciało kaczki. Po kilku ruchach puch zniknie prawie całkowicie.

Kilka uwag dotyczących wyrywania piór kaczych

Woda używana do blanszowania kaczki nie powinna być zbyt gorąca. Należy używać wody o temperaturze około 60-70 stopni Celsjusza. Zbyt wysoka temperatura spowoduje zwężenie porów na skórze kaczki, co utrudni wyrywanie piór. Ponadto wysoka temperatura może powodować pękanie i łatwe rozrywanie się skóry kaczki.

Pióra kaczki należy wyrywać po kolei, czyszcząc każdą sekcję przed przejściem do innych obszarów.

Pozostały puch i kłaczki możesz usunąć rękami lub pęsetą. Skubanie musi być zdecydowane. Mocno pocieraj, aby usunąć wszystkie piórka i kłaczki. Jeśli jakieś pozostaną, ich wyczyszczenie będzie bardzo trudne. Pióra kaczki należy wyrywać sekwencyjnie, czyszcząc każdą sekcję przed przejściem do kolejnych obszarów.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-can-dung-thu-nay-tha-vao-chau-nuoc-dam-bao-ban-co-the-lam-sach-long-mang-vit-rat-nhanh-vit-het-sach-mui-hoi-172250827115703827.htm