Zielona transformacja dla tajskich marek herbaty.

Przez długi czas soczysta zieleń wzgórz herbacianych była symbolem prowincji Thai Nguyen. Teraz „zieleń” stała się miarą konkurencyjności przemysłu herbacianego. W obliczu trendu zrównoważonej konsumpcji i coraz bardziej rygorystycznych standardów rynkowych, przemysł herbaciany Thai Nguyen stoi przed koniecznością głębokiej transformacji, przejścia na ekologiczne metody produkcji, ograniczenia uzależnienia od chemikaliów, ochrony zasobów gruntów i wody oraz stworzenia zrównoważonego ekosystemu produkcyjnego.

Nowoczesna linia pakująca w spółdzielni Hao Dat Tea Cooperative (gmina Tan Cuong) przyczynia się do zapewnienia jakości i identyfikowalności produktu.

Organizowanie jest fundamentalną transformacją.

Thai Nguyen posiada obecnie plantacje herbaty o powierzchni ponad 24 000 hektarów, produkujące około 280 000 ton rocznie, co stanowi ponad 18% całkowitej powierzchni plantacji herbaty i ponad 24% całkowitej produkcji świeżych liści herbaty w kraju. Przewiduje się, że do 2025 roku wartość przemysłu herbacianego przekroczy 14 bilionów VND.

Za wskaźnikami wzrostu kryje się rosnąca presja ze strony rynków eksportowych. Wiele krajów w Europie, Stanach Zjednoczonych i Japonii stale podnosi standardy dotyczące poziomów pozostałości pestycydów, identyfikowalności, emisji dwutlenku węgla i wymogów zrównoważonej produkcji. To stawia przemysł herbaciany przed koniecznością zmiany podejścia, zamiast koncentrować się wyłącznie na maksymalizacji wolumenu produkcji.

Na rynku pojawia się coraz więcej koncepcji takich jak „zielona herbata”, „czysta herbata” i „herbata organiczna”. Jednak rolnictwo ekologiczne to coś więcej niż tylko ograniczenie stosowania pestycydów lub częściowe zastąpienie nawozów sztucznych obornikiem.

Aby uzyskać prawdziwie ekologiczną plantację herbaty, konieczny jest długi okres przekształcania gruntów, całkowite wyeliminowanie syntetycznych herbicydów i pestycydów, priorytetowe stosowanie produktów biologicznych, utrzymanie równowagi ekologicznej i jasny system certyfikacji.

Obecne praktyki produkcyjne wskazują na sytuację „nieudolnego ekologizowania”, w której ogranicza się stosowanie chemikaliów, ale nie spełnia norm ekologicznych, lub też koncepcja „zielonej herbaty” jest wykorzystywana bardziej jako narzędzie marketingowe niż rzeczywiste zaangażowanie w produkcję.

Statystyki sektora Rolnictwa i Środowiska pokazują, że zaledwie około 120 hektarów plantacji herbaty w całej prowincji uzyskało certyfikat ekologiczny, a ponad 5900 hektarów spełnia standardy VietGAP. To bardzo mała liczba w porównaniu z całkowitą powierzchnią upraw herbaty.

Pani Le Thi Hoai, producentka herbaty z gminy Quan Chu, powiedziała: „Przejście na rolnictwo ekologiczne wymaga całkowitej zmiany sposobu myślenia o produkcji. Plantatorzy herbaty muszą skupić się na pielęgnacji gleby, zachowaniu naturalnej pokrywy trawiastej i stosowaniu bionawozów”.

Proces jest bardziej pracochłonny, ale jakość herbaty znacznie się poprawia, smak jest bardziej spójny, a rynek jest bardziej chłonny. W początkowej fazie przejściowej wydajność spada o około 15-20%, a koszty rosną, ale w zamian rośliny herbaciane są bardziej odporne, gleba jest bardziej porowata, a wartość produktu wyższa.

W niektórych regionach uprawy herbaty nadal utrzymują się stare praktyki. Niektórzy plantatorzy herbaty przyznają się do stosowania pestycydów, opierając się na doświadczeniu, bez odpowiedniej kontroli. Wymagania dotyczące identyfikowalności i badania pozostałości na rynkach międzynarodowych wywierają presję na rolników, aby zmienili swoje metody uprawy.

Pan Tong Van Vien, dyrektor spółdzielni rolniczej Phu Luong, powiedział: „Klienci bezpośrednio badają obecnie obszary uprawy herbaty i oceniają proces produkcji. Stosowanie środków chemicznych nie spełnia już wymagań rynkowych. Produkcja ekologiczna stwarza początkowo trudności, ale pomaga ustabilizować produkcję i zwiększyć jej wartość w dłuższej perspektywie”.

Zielona podróż całego łańcucha wartości.

Quan Chu Tea Joint Stock Company wprowadziła na rynek dwie nowe linie herbat organicznych, skierowane do segmentu rynku premium.

Wiele firm herbacianych uważa, że ​​„zielone” pojęcie powinno być rozumiane w całym łańcuchu wartości, od pozyskiwania i przetwarzania surowców, przez pakowanie, aż po konsumpcję. W Thai Nguyen wiele zakładów zrezygnowało z pieców opalanych węglem drzewnym na rzecz automatycznej technologii elektrycznej lub gazowej, wprowadziło ekologiczne opakowania, wprowadziło kody QR w celu śledzenia pochodzenia oraz zdigitalizowało zarządzanie obszarami pozyskiwania surowców.

Pani Dao Thanh Hao, dyrektor spółdzielni herbacianej Hao Dat (gmina Tan Cuong), powiedziała: „Czysta produkcja ma prawdziwy sens tylko wtedy, gdy towarzyszy jej czyste przetwarzanie, ekologiczne opakowania i przejrzyste informacje o produkcie. Klienci są dziś kompleksowo zainteresowani procesem produkcji, od źródeł wody i gleby po utylizację produktów ubocznych po przetworzeniu. Wiele międzynarodowych delegacji bezpośrednio bada czynniki techniczne i środowiskowe w regionie uprawy herbaty”.

W gminie Quan Chu, w maju 2026 roku, uruchomiono projekt wielkoskalowej plantacji herbaty ekologicznej, obejmującej około 300 hektarów, zintegrowanej z zaawansowanym technologicznie kompleksem przetwórczym. Całkowita wartość inwestycji wyniosła około 1200 miliardów VND. Projekt ma na celu zastosowanie internetu rzeczy (IoT), sztucznej inteligencji (AI) i transformacji cyfrowej w zarządzaniu surowcami, identyfikowalności i kontroli jakości, z naciskiem na segment rynku premium.

Pan Vu Van Cuong, zastępca dyrektora generalnego Quan Chu Tea Joint Stock Company, skomentował: Trend ekologicznej konsumpcji staje się nowym standardem na rynku międzynarodowym. Konsumenci stawiają na jakość, jednocześnie oczekując przejrzystości w całym procesie produkcyjnym.

Dlatego firmy muszą przejść na model organiczny, wdrażając technologie cyfrowe w zarządzaniu surowcami i identyfikowalności. Jest to warunek konieczny do zwiększenia wartości produktu i utrzymania długoterminowej konkurencyjności.

Oprócz pozytywnego trendu, eksperci ostrzegają przed myleniem pojęć „czysta herbata”, „bezpieczna herbata” i „herbata organiczna”. Herbata organiczna wymaga jasnych standardów, konkretnych certyfikatów i niezależnych danych testowych. Niektóre produkty nadal używają w reklamach etykiet „zielona” lub „ekologiczna”, ale brakuje na to wystarczających dowodów. Jeśli ten stan się utrzyma, podważy to zaufanie rynku.

Zielona transformacja, zapoczątkowana w słynnych regionach uprawy herbaty Thai Nguyen, stopniowo wyznacza nowy kierunek dla przemysłu herbacianego.

Zrównoważona wartość może zostać potwierdzona jedynie poprzez istotne zmiany, oparte na przejrzystych standardach, rygorystycznych procesach kontroli i stałym zaangażowaniu w innowacje. To również droga dla herbaty Thai Nguyen, aby utrzymać swoją pozycję, sprostać coraz wyższym wymaganiom rynku i osiągnąć jeszcze więcej dzięki swojej ekologicznej wartości budowanej od podstaw.

Źródło: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chuyen-doi-xanh-cho-thuong-hieu-che-thai-3b82c36/