Według serwisu internetowego poświęconego zdrowiu Health cebula nie tylko dodaje smaku potrawom, ale jest również bogata w przeciwutleniacze, flawonoidy i wiele związków biologicznych, które mogą wspomagać odporność, zwalczać stany zapalne, chronić przewód pokarmowy i pomagać zmniejszać ryzyko niektórych chorób przewlekłych.
Pani Suzanne Fisher, dietetyczka pracująca w USA, podzieliła się kilkoma korzyściami zdrowotnymi płynącymi ze spożywania cebuli.
Przeciwbakteryjny
Cebula ma zdolność hamowania rozwoju niektórych rodzajów bakterii, które powszechnie wywołują choroby.
Cebula zawiera flawonoid kwercetynę, związek, który może hamować rozwój bakterii takich jak Escherichia coli, Staphylococcus aureus i Bacillus cereus. Dzięki tym właściwościom cebula jest uważana za produkt spożywczy wspomagający organizm w walce ze szkodliwymi bakteriami i przyczyniający się do ochrony układu odpornościowego.
Cebula ma zdolność hamowania rozwoju niektórych rodzajów bakterii.
Zdjęcie: AI
Zmniejsz ryzyko zachorowania na raka
Wykazano, że kwercetyna zawarta w cebuli hamuje wzrost bakterii Helicobacter pylori, która jest powiązana z rakiem żołądka i rzadką postacią chłoniaka nieziarniczego. Efekt ten ma istotne implikacje dla zdrowia żołądka i układu pokarmowego u osób dorosłych.
Zmniejsza stan zapalny
Dzięki dużej zawartości flawonoidów cebula pomaga łagodzić przewlekłe stany zapalne i wspomaga organizm w walce ze skutkami działania wolnych rodników.
Antyoksydant
Właściwości antyoksydacyjne cebuli zwiększają zawarte w niej związki, takie jak flawonoidy, glutation, formy selenu oraz witaminy E i C. Składniki te pomagają neutralizować szkodliwe utleniacze i chronić komórki przed uszkodzeniami.
Wspiera zdrowie kości
Jeśli chodzi o układ kostny, peptyd zawarty w cebuli, zwany GPCS, ma właściwości zapobiegające rozpadowi kości i spowalniające ich utratę.
Dobre dla trawienia
Cebula korzystnie wpływa również na układ trawienny dzięki wysokiej zawartości błonnika i prebiotyków.
Cebula zawiera inulinę, związek, który odżywia pożyteczne bakterie jelitowe i pomaga chronić wyściółkę jelit. Działanie to wspomaga stabilne funkcjonowanie mikroflory jelitowej i przyczynia się do lepszego trawienia.
Wsparcie kontroli wagi
Kwercetyna zawarta w cebuli ma działanie przeciwzapalne, wspomaga odchudzanie, redukcję tkanki tłuszczowej i obniżenie poziomu trójglicerydów we krwi.
Czy zdrowsza jest surowa czy gotowana cebula?
Cebula zachowuje najwięcej wartości odżywczych, gdy jest rozgnieciona lub posiekana przed gotowaniem. Niektóre metody gotowania, takie jak gotowanie i smażenie, zmniejszają jej wartość odżywczą.
Z kolei grillowanie zwiększa ilość flawonoidów w cebuli.
Wybierając cebulę, konsumenci powinni wybierać przede wszystkim te, które są jędrne, nie mają śladów poobijania, mają suchą skórkę i nie wykazują śladów pleśni ani kiełków. Całe cebule są bezpieczniejsze niż krojone, ponieważ zmniejszają ryzyko zakażenia bakteryjnego.
Źródło: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-cach-an-hanh-tay-tot-nhat-185251121211116146.htm
Komentarz (0)