Według dr. Nguyena Thanha Trieta, farmaceuty z Wydziału Medycyny Tradycyjnej Uniwersytetu Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh, w Wietnamie występuje około 50–100 gatunków grzybów trujących. Cztery najpowszechniejsze gatunki grzybów trujących w Wietnamie to: grzyb trujący o białych blaszkach, grzyb trujący o białych stożkowatych blaszkach, grzyb trujący o szarobrązowym kapeluszu z karbowanym kapeluszem oraz grzyb trujący o białym parasolowatym kształcie i zielonych blaszkach.
Ludzie mogą szukać oznak grzybów trujących, takich jak grzyb, który ma wszystkie swoje elementy: kapelusz, blaszki, trzon, pierścień i pochwę. Grzyb z jasnoróżowym wnętrzem, czerwonym kapeluszem z białymi łuskami i grzybnią świecącą w ciemności to oznaki grzyba trującego.
Muchomor wiosenny (Amanita verna)
Toksyny mogą znajdować się w całym grzybie (kapeluszu, blaszkach, pierścieniu, trzonie, pochwie), a ich toksyczność zmienia się w zależności od pory roku, procesu wzrostu grzyba oraz warunków glebowych i klimatycznych.
„Nie należy spożywać żadnego rodzaju grzybów bez absolutnej pewności i należy je dokładnie sprawdzić, aby uniknąć pomyłek. W przypadku wystąpienia jakichkolwiek objawów zatrucia po spożyciu grzybów, należy natychmiast udać się do najbliższego szpitala lub ośrodka zdrowia w celu uzyskania szybkiej pomocy medycznej” – radzi dr Triet.
Dr Nguyen Thi Thuy Ngan, zastępca ordynatora Oddziału Chorób Tropikalnych w Szpitalu Cho Ray (Ho Chi Minh), powiedziała, że pora deszczowa to czas obfitego wzrostu grzybów, co stwarza dogodne warunki do ich zbioru. Jednak bez wiedzy pozwalającej na identyfikację grzybów trujących ryzyko zatrucia jest bardzo wysokie.
„Na przykład ostatnio pojawiło się wiele informacji na temat wartości odżywczych grzybów z jaj kurzych. Jednak kiedy ludzie idą zbierać grzyby leśne, mogą pomylić grzyby trujące z pożywnymi, nie znając dokładnego rodzaju” – powiedział dr Ngan.
Objawy zatrucia grzybami mogą pojawić się natychmiast po spożyciu lub po 6-8 godzinach. W przypadku zatrucia niektóre osoby odczuwają objawy podobne do zaburzeń trawiennych i często monitorują swój stan w domu, co prowadzi do szybkiego pogorszenia stanu.
Dlatego też dr Ngan radzi, aby spożywać grzyby z łatwo rozpoznawalnego źródła, zweryfikowanego przez ekspertów, ponieważ łatwo pomylić grzyby trujące z pożywnymi.
Link źródłowy
Komentarz (0)