Słynne specjały Rach Gia, tak pyszne, że zapomnisz drogi do domu

[reklama_1]

Zupa rybna z makaronem Rach Gia

Odwiedzając Rach Gia, koniecznie trzeba spróbować słynnej zupy rybnej z makaronem. Ten specjał z Kien Giang przyrządzany jest z gotowanej na parze ryby wężogłowej, a nie smażonej, jak na północy. Dzięki temu mięso ryby zachowuje naturalną słodycz i ciągnący się aromat.

Bulion doprawiony jest wieloma przyprawami, które nadają mu bogaty, kwaśny i orzeźwiający smak. Zupa rybna Rach Gia z makaronem zawiera również krewetki, kiełki fasoli, surowe warzywa, kwiaty bananowca... i podawana jest z miską sosu rybnego Phu Quoc.

Bogaty, kwaśny gulasz z trawą cytrynową i kurkumą z rekinem

Miecznik to gatunek miecznika, który trudno złowić. Jego mięso jest jędrne, słodkie i pożywne, dlatego jest droższy niż inne popularne ryby morskie. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tej ryby, ale najlepsza jest wciąż kwaśna zupa lub gulasz z trawą cytrynową i kurkumą.

Danie z gorącego garnka będzie zawierało plastry rekina pokrojone na kawałki, dodane świeże pędy bambusa, pomidory, posiekany imbir i trawę cytrynową, miętę, ananasa, okrę itp. Po rozpaleniu garnka i zagotowaniu, uwolni się aromatyczny aromat imbiru i trawy cytrynowej. Podawany z sosem rybnym, wzbogaci smak.

Hazard

Ca xiu nazywany jest również kiełkiem fasoli, ponieważ jego macki wyglądają jak kiełki fasoli. To pospolity owoc morza, żyjący w słonawych wodach. Czasami budzi przerażenie swoim owadopodobnym kształtem, przez co wielu turystów ma ochotę „omdleć”, gdy tylko zostanie podane. Jednak nawet jednokrotne delektowanie się chrupiącą i ciągnącą się konsystencją mięsa ca xiu jest niezapomniane.

Bun Ken

Bun Ken to wyrafinowane i wyjątkowe danie, przyrządzane na bazie bulionu z ryby wężogłowej. Część mięsa ryby jest miażdżona w bulionie. Pozostałą część podsmaża się z cebulą, czosnkiem, cynamonem, goździkami, curry i mlekiem kokosowym. Goście są nie tylko pod wrażeniem aromatu, ale również zapamiętują ten wyjątkowy, bogaty i tłusty smak.

Kleisty ryż

Chociaż Xoi Xiem to specjalność Rach Gia, pochodzi z Tajlandii. Przepis na Xoi Xiem przekazywany jest Rach Gia od lat 50. ubiegłego wieku. Aby uzyskać pyszny kleisty ryż, kucharz musi wybrać najlepsze gatunki, namoczyć go przez około 4 godziny, odcedzić wodę za pomocą gazy i nadal gotować na parze.

Po ugotowaniu kleisty ryż jest również wymieszany z aromatycznym aromatem liści pandanu. Goście mogą wybrać słodki kleisty ryż z cukrem palmowym, kokosem, mango, durianem lub pikantny kleisty ryż z duszonymi jajkami.

Syntetyczny

Źródło