Specjały świata: Kulinarna podróż po Zurychu

Zurych, tętniące życiem miasto w sercu Szwajcarii, słynie nie tylko ze wspaniałych krajobrazów i siły finansowej, ale także z bogatego dziedzictwa kulinarnego.

Jednym z najbardziej kultowych dań Zurychu jest Zürcher Geschnetzeltes, bogate i tłuste danie z cielęciny. Cienko pokrojona cielęcina jest smażona z grzybami, cebulą i białym winem, a następnie polana bogatym, kremowym sosem. Często podaje się ją z rosti, kolejnym szwajcarskim przysmakiem. Rosti to chrupiące placki ziemniaczane z tartych ziemniaków, stanowiące pyszny kontrast między chrupiącymi plackami a delikatną cielęciną. Połączenie Zürcher Geschnetzeltes i rosti to prawdziwy kulinarny symbol Zurychu, odzwierciedlający zamiłowanie tego miasta do prostych, a zarazem sycących smaków.

Lista zuryskich przysmaków nie byłaby kompletna bez Luxemburgerli. Te pyszne makaroniki, stworzone przez słynną cukiernię Sprüngli, są mniejsze i lżejsze niż ich francuskie odpowiedniki. Z delikatną skorupką z bezy migdałowej i bogatym nadzieniem ganache, Luxemburgerli występują w różnych smakach, od klasycznej czekolady i wanilii po bardziej odważne opcje, takie jak szampan i malina.

Kolejnym daniem, którego koniecznie trzeba spróbować, jest Birchermüesli, wynalezione na początku XX wieku. To zdrowe i orzeźwiające danie składa się z płatków owsianych namoczonych w mleku lub jogurcie, wymieszanych ze świeżymi owocami, orzechami i sokiem z cytryny. Birchermüesli to dowód na to, że Zurych stawia na świeże, naturalne składniki i innowacyjne podejście do jedzenia.

Miłośnicy sera w Zurychu mogą wybierać spośród szerokiej gamy lokalnych serów, w tym Zigera, niskotłuszczowego sera wytwarzanego z serwatki. Ziger jest często podawany z chlebem lub wykorzystywany w tradycyjnych potrawach, takich jak Zigerkrapfen, smażone ciasto nadziewane serem Ziger i jabłkami.

Lokalna kuchnia Zurychu oferuje kuszące połączenie tradycyjnych smaków i nowoczesnych innowacji kulinarnych. Od bogatych Zürcher Geschnetzeltes, przez delikatne Luxemburgerli, po zdrowe Birchermüesli, kuchnia miasta świadczy o bogatej historii i różnorodnych wpływach kulturowych.

Source: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html