Wniosek o złożenie do UNESCO wniosku o uznanie „Wiedzy o uprawie i przetwórstwie kawy w Dak Lak”

Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki zwróciło się do Premiera z wnioskiem o rozpatrzenie i uzyskanie zgody na utworzenie przez prowincję Dak Lak naukowego dossier dotyczącego niematerialnego dziedzictwa kulturowego „Wiedza na temat uprawy i przetwarzania kawy Dak Lak” w celu wpisania go na Listę UNESCO.

Głos zabrał pan Tran Hong Tien, dyrektor Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki prowincji Dak Lak.

Jest to ważny kamień milowy, który pokazuje, jak wielką uwagę Partia, Państwo i Rząd przywiązują do zachowania i promowania wartości dziedzictwa kulturowego wietnamskiej kawy, w którym Dak Lak odgrywa kluczową rolę.

Informację tę przekazał pan Tran Hong Tien, dyrektor Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki prowincji Dak Lak, podczas warsztatów naukowych „Globalny łańcuch wartości przemysłu kawowego – globalny, lokalny i zrównoważony rozwój”, które odbyły się 6 grudnia w Muzeum Kawy Świata (Dak Lak). Warsztaty zostały zorganizowane przez Departament Kultury, Sportu i Turystyki prowincji Dak Lak we współpracy z Uniwersytetem Kultury w Ho Chi Minh.

Głos zabrała docentka dr Lam Nhan, rektor Uniwersytetu Kultury w Ho Chi Minh.

W swoim przemówieniu otwierającym warsztaty, profesor nadzwyczajny dr Lam Nhan, rektor Uniwersytetu Kultury w Ho Chi Minh, podkreślił: Kawa to strategiczna uprawa przemysłowa, duma regionu Dak Lak w szczególności i całego regionu Central Highlands. Jest to jednak roślina o szczególnych wymaganiach ekologicznych – nie zatrzymuje wody w porze deszczowej, ale potrzebuje jej bardzo dużo w porze suchej; nadaje się do uprawy w górach, ale jest wrażliwa na zmiany klimatu…

Dlatego ta konferencja jest nie tylko forum naukowym, ale również okazją do stworzenia nowej wizji rozwoju wietnamskiego przemysłu kawowego w globalnym łańcuchu wartości; do rozwijania dziedzictwa kawowego, od wiedzy na temat sadzenia, pielęgnacji, przetwarzania po kulturę przyjemności; do rozwoju przemysłu, technologii, marek kawy; do odpowiedzialności społecznej, ochrony środowiska i zrównoważonego rozwoju...

„Warsztaty mają szczególne znaczenie w procesie tworzenia dossier „Wiedza o uprawie, przetwarzaniu i delektowaniu się kawą”, które ma zostać przedłożone UNESCO w celu wpisania na Listę Dobrych Praktyk Ochrony Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego. To również doskonała okazja do uhonorowania rodzimej wiedzy, zwiększenia wartości wietnamskiej marki kawy i potwierdzenia wkładu Wyżyny Centralnej na mapie światowego dziedzictwa kulturowego” – powiedział adiunkt dr Lam Nhan.

Według Tran Hong Tiena, Dyrektora Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki prowincji Dak Lak, oprócz uznanych dziedzictw, takich jak Przestrzeń Kulturowa Gong, sztuka Bai Choi, Epic..., prowincja Dak Lak posiada również kulturę kawy – żywe dziedzictwo, które dynamicznie się rozwija i staje się ważnym, niewymiennym zasobem, napędzając rozwój gospodarczy, kulturalny i społeczny. W szczególności „Buon Ma Thuot – serce wietnamskiego przemysłu kawowego” od dawna zaznacza się na światowej mapie kawy. Ziarna kawy Robusta Dak Lak to nie tylko produkt rolny, ale także symbol unikalnej kultury; krystalizacji wiedzy, doświadczenia i kreatywności, które społeczności etniczne Wyżyny Centralnej kultywowały, zachowywały i przekazywały z pokolenia na pokolenie.

Podczas warsztatów naukowcy skupili się na omówieniu wielu tematów, takich jak: Kawa w nurcie wymiany kulturowej i asymilacji; Praktyka kawowa i proces lokalizacji w kontekście globalizacji; pozycjonowanie dziedzictwa kawowego w rozwoju gospodarczym, społecznym i turystycznym; zachowanie i promowanie lokalnej wiedzy na temat sadzenia, pielęgnacji, przetwarzania i delektowania się kawą... W szczególności podkreślono podejście do badań nad kawą z perspektywy niematerialnego dziedzictwa kulturowego, o globalnych wartościach, bez utraty lokalnej tożsamości.

Scena konferencyjna.

Według Komitetu Organizacyjnego, warsztaty stanowiły ważny pierwszy krok w procesie budowania Profilu „Wiedza o uprawie i przetwarzaniu kawy w regionie Dak Lak”, który ma zostać zgłoszony do UNESCO w celu wpisania na Listę Dobrych Praktyk Ochrony Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego Ludzkości. Wiedza ta jest nie tylko przekazywana z pokolenia na pokolenie w formie wiedzy i umiejętności związanych z obyczajami, etyką i zachowaniami społecznymi, ale także krystalizuje się w opowieściach o historii uprawy i przetwarzania kawy – miejscu, gdzie tradycja i kultura globalna się krzyżują. W ten sposób kształtuje się wspólna pamięć i tożsamość społeczności, przyczyniając się do przekazywania wartości i norm kulturowych, a jednocześnie promując zrównoważony rozwój, tworząc źródła utrzymania i zapewniając bezpieczeństwo socjalne.

Praktyki związane z wiedzą o kawie nie ograniczają się jedynie do procesu uprawy i przetwarzania, ale zawierają również fundamentalne wartości, które łączą społeczności, wzmacniają dialog, wzmacniają struktury społeczne i budują ducha spójności między pokoleniami i regionami. Dlatego kawa jest nie tylko produktem rolnym czy popularnym napojem, ale także symbolem kulturowym, ucieleśnieniem pracy, kreatywności i duszą mieszkańców Dak Lak w szczególności, a także Wyżyny Centralnej w ogóle. Od tego momentu kawa staje się katalizatorem dialogu, kreatywności i rozwoju, przyczyniając się do budowania zielonej, inkluzywnej i zrównoważonej kultury – nowego kierunku, który potwierdza pozycję Wietnamu w ochronie, honorowaniu i promowaniu współczesnego dziedzictwa kulturowego.

Wcześniej, w marcu 2025 r., Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki wydało Decyzję o ogłoszeniu Listy Narodowego Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego, na której „Wiedza dotycząca uprawy i przetwarzania kawy Dak Lak” została wpisana na Listę Narodowego Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego w kategorii Wiedza Ludowa.

Według VNA

Source: https://baoangiang.com.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-a469515.html