Żywienie w szkole determinuje podstawy fizyczne i psychiczne

12 października Instytut Żywienia ( Ministerstwo Zdrowia ) we współpracy z Japońskim Stowarzyszeniem Żywienia, przy współudziale Grupy TH, zorganizował międzynarodową konferencję poświęconą żywieniu w Wietnamie, której tematem przewodnim było żywienie w szkołach. W konferencji wzięło udział ponad 300 delegatów, w tym eksperci ds. żywienia i czołowi naukowcy z kraju i zagranicy, przedstawiciele agencji zarządzających i organizacji międzynarodowych.

Warsztaty przedstawiły kompleksową perspektywę na temat obecnego stanu żywienia, w tym żywienia w szkołach w Wietnamie, a także dostarczyły wniosków z doświadczeń światowych , opartych na sprawdzonych i skutecznych modelach. Dyskusje i rekomendacje z warsztatów stanowią ważny fundament dla Wietnamu, umożliwiający dalsze rozwijanie polityki i programów żywienia w szkołach oraz wdrażanie polityk i strategii mających na celu rozwój postawy, siły fizycznej i inteligencji przyszłych pokoleń.

Eksperci ds. żywienia zgodnie twierdzą, że zdrowie jest cennym atutem ludzkiego życia, począwszy od pierwszych 1000 dni życia, aż po okres od 2 do 12 lat. Nauka dowiodła, że ​​około 86% maksymalnego wzrostu człowieka osiąga się przed 12. rokiem życia, czyli w okresie, w którym następuje maksymalny rozwój postury, siły fizycznej i inteligencji. Dlatego kwestia żywienia dzieci na tym etapie życia, a zwłaszcza żywienia w szkołach, stała się pilna i wymaga pełnego zrozumienia, aby móc skutecznie wdrażać rozwiązania.

Na konferencji przemawiał docent dr Tran Thanh Duong, dyrektor Instytutu Żywienia.

Docent dr Tran Thanh Duong, dyrektor Instytutu Żywienia, powiedział, że wietnamskie dzieci borykają się z trzema problemami żywieniowymi: niedożywieniem (głównie zahamowaniem wzrostu), nadwagą i otyłością oraz niedoborami mikroelementów. Podczas gdy 18,2% dzieci poniżej 5. roku życia nadal cierpi na zahamowanie wzrostu, wskaźnik nadwagi i otyłości wśród dzieci w wieku 5-19 lat również sięga 19%.

Aby zaradzić tej sytuacji, rząd Wietnamu opublikował Narodową Strategię Żywieniową na lata 2021–2030, której celem jest poprawa stanu odżywienia całej populacji, w tym dzieci i młodzieży w wieku szkolnym. Strategia nakłada na odpowiednie agencje obowiązek wzmocnienia edukacji żywieniowej w szkołach. Celem jest zapewnienie, aby do 2025 roku 60% szkół w miastach i 40% w szkołach wiejskich organizowało posiłki szkolne i opracowywało jadłospisy spełniające zalecane potrzeby, a do 2030 roku dążyło do osiągnięcia odpowiednio 90% i 80%.

Według profesora nadzwyczajnego dr. Tran Thanh Duong, aby osiągnąć wyznaczone cele, oprócz wysiłków i inicjatyw szkół i organizacji edukacyjnych, niezbędny jest udział rodzin, firm i całej społeczności. Rodzice muszą posiadać wiedzę żywieniową, aby pomóc swoim dzieciom w utrzymaniu zdrowych nawyków żywieniowych zarówno w szkole, jak i w domu. Firmy spożywcze odgrywają również szczególnie ważną rolę w dostarczaniu zdrowych produktów odżywczych i uczestnictwie w programach wsparcia żywieniowego dla dzieci.

Pilotażowy model posiłków szkolnych, zapewniający prawidłowe odżywianie w połączeniu ze zwiększoną aktywnością fizyczną wietnamskich dzieci, uczniów i studentów (wdrożony przez Ministerstwo Edukacji i Szkolenia przy wsparciu TH Group w 10 prowincjach i miastach w całym kraju, reprezentujących 5 ekologicznych regionów Wietnamu), przyniósł pozytywne rezultaty. Posiłki szkolne w modelu pilotażowym opierają się na wykorzystaniu w pełni naturalnej żywności, w oparciu o walory rolnicze regionu, a świeże mleko jest naukowo dodawane do składu posiłków. Głównym celem modelu pilotażowego jest opracowanie 400 zróżnicowanych, zbilansowanych, bogatych w mikroelementy jadłospisów szkolnych, w połączeniu z edukacją żywieniową i wychowaniem fizycznym, aby pomóc uczniom poprawić zdrowie i rozwinąć siłę fizyczną.

Docent dr Nguyen Thanh De, dyrektor Departamentu Wychowania Fizycznego (Ministerstwo Edukacji i Szkolenia) zaproponował potrzebę powtórzenia modeli pilotażowych, opracowania polityk i podjęcia działań w kierunku legalizacji żywienia w szkołach, co będzie podstawą prawną dla agencji zarządzających, szkół i przedsiębiorstw do udziału w przygotowywaniu i spełnianiu warunków dotyczących obiektów, zasobów ludzkich, procesów i wiedzy specjalistycznej w zakresie serwowania posiłków szkolnych; zapewnienie zasobów ludzkich posiadających wiedzę specjalistyczną w zakresie żywienia w szkołach.

Podzielając ten pogląd, prof. dr Le Thi Hop, przewodnicząca Wietnamskiego Stowarzyszenia Intelektualistek, wiodąca ekspertka w dziedzinie żywienia, która uczestniczy we wdrażaniu programów i projektów żywieniowych od 1995 roku, również uważa, że ​​legalizacja żywienia w szkołach w naszym kraju jest pilną kwestią, umożliwiającą wprowadzenie zrównoważonych i skoordynowanych rozwiązań. Działania związane z żywieniem w szkołach pomagają ujednolicić posiłki dla uczniów, ujednolicić procedury przetwarzania, zwiększyć świadomość zdrowego żywienia, wspierając wszechstronny rozwój dzieci, a także zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych związanych z żywieniem w przyszłości. Ustawa stanowi również podstawę do włączania wiedzy żywieniowej do formalnych lekcji dla uczniów, wzmacniając koordynację między rodzinami a szkołami w zakresie opieki żywieniowej nad uczniami.

Prof. Nakamura Teiji, prezes Japońskiego Stowarzyszenia Żywienia, podzielił się sukcesami programu dożywiania w szkołach w Japonii.

Podczas warsztatów prof. Nakamura Teiji, prezes Japońskiego Stowarzyszenia Żywienia, przedstawił sukcesy programu żywienia szkolnego w Japonii, który stał się światowym liderem. W związku z tym, japońskie prawo dotyczące żywienia w szkołach powstało wcześnie i zmieniało się z biegiem czasu, dostosowując się do aktualnej sytuacji żywieniowej, gospodarczej i społecznej. Ustawa zarówno ujednolica posiłki szkolne, jak i koncentruje się na rozwoju edukacji żywieniowej. Dzięki temu niedożywienie znacznie się zmniejszyło, a japońska młodzież rozwija się coraz lepiej fizycznie i intelektualnie, a średni wzrost i wzrost znacznie wzrosły w porównaniu z sytuacją sprzed 50 lat.

Japonia stała się typowym przykładem tego, jak kraj może wykorzystać żywienie, regulowane standardowym „korytarzem prawnym”, jako potężne narzędzie do poprawy zdrowia, pozycji i jakości życia młodego pokolenia. W szczególności żywienie w szkołach to nie tylko rozwiązanie poprawiające zdrowie uczniów, ale także solidny fundament pod budowę zdrowego i zrównoważonego społeczeństwa.

Podczas warsztatów bohater pracy Thai Huong, założyciel i przewodniczący Rady Strategicznej TH Group, podkreślił, że kraj jest silny tylko wtedy, gdy jego mieszkańcy są w pełni rozwinięci zarówno fizycznie, jak i psychicznie, a warunkiem wstępnym tego rozwoju jest podstawowe odżywianie, takie jak zboża, warzywa, żywność i produkty mleczne, a także zrównoważony program opieki zdrowotnej.

Bohater pracy Thai Huong opowiada o wkładzie przedsiębiorstw w tworzenie i wdrażanie programów żywieniowych.

W Wietnamie TH jest inicjatorem i towarzyszy rządowi oraz agencjom od samego początku tworzenia i wdrażania krajowych programów żywieniowych. TH jest pionierem Narodowego Programu Mleka w Szkołach, wiodąc w budowaniu modelu połączonego z badaniami i testowaniem produktu „TH true MILK Sterilized Fresh Milk for School Milk”. Jest to pierwszy produkt, którego skuteczność w badaniach nad poprawą stanu odżywienia i zawartości mikroelementów w diecie dzieci została potwierdzona przez Ministerstwo Zdrowia.

TH współpracował z Ministerstwem Zdrowia oraz Ministerstwem Edukacji i Szkolenia, aby zorganizować międzynarodową konferencję i ogłosić „Projekt Żywieniowy” dla Wietnamczyków, obejmujący 6 podprojektów skierowanych do grup o szczególnych potrzebach żywieniowych, w tym 2 podprojekty wdrażające kompleksowe działania żywieniowe dla dzieci w wieku senioralnym. W ciągu ostatnich 6 lat Grupa TH uczestniczyła w realizacji wielu badań/eksperymentów, aby stworzyć systematyczne podstawy naukowe dla podejść politycznych, będąc pionierem we wdrażaniu społecznej odpowiedzialności biznesu w sektorze żywnościowym.

Source: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html