Podróżując na Południe, aby świętować tradycyjne święto Tet, jakie pyszne jedzenie wybrać? Niezapomniane dania z południowego święta Tet

Gdy ziemia i niebo zmieniają się w chłodnym powiewie wiosny, dźwięk lwich bębnów rozbrzmiewa w całej wiosce. To właśnie wtedy każda wietnamska rodzina z zapałem przygotowuje się do pełnego, tradycyjnego Tet. Jeśli planujesz święto Nowego Roku Księżycowego w 2025 roku, nie zapomnij odwiedzić Południa, aby poczuć wyjątkową, wiosenną atmosferę i delektować się bogatymi, prostymi, ale niezapomnianymi potrawami Tet.

Wiosna i święto Tet na Południu to nie tylko okazja do ponownego spotkania, ale także szansa na poznanie barwnej kultury kulinarnej podczas pierwszej podróży w 2025 roku.

Harmonogram święta Tet 2025 – idealna okazja do poznania południowego Tet

Zgodnie z harmonogramem świąt noworocznych w 2025 roku, kadry, urzędnicy państwowi, pracownicy sektora publicznego oraz pracownicy agencji administracyjnych, służb publicznych, organizacji politycznych i organizacji społeczno-politycznych będą mieli 9 kolejnych dni wolnych od pracy od 25 stycznia do 2 lutego 2025 roku (od soboty 26 grudnia do niedzieli 5 stycznia). Dodatkowo, dla zwykłych pracowników, co najmniej 5 dni wolnych w At Ty Tet (w zależności od oficjalnego harmonogramu świąt danej firmy).

Okres świąteczny Tet w 2025 roku trwa od 5 do 9 dni i jest idealny na podróż na południe, aby skosztować pysznych potraw Tet. (Zdjęcie: Zebrane)

To idealny czas dla Ciebie, Twojej rodziny i przyjaciół, aby odkryć Południe, gdzie atmosfera Tet jest bardziej tętniąca życiem i cieplejsza niż kiedykolwiek. Tet na Południu nie jest tak zimny jak na Północy, ale jest wypełniony delikatnym wiosennym słońcem, co sprawia, że ​​atmosfera jest bardziej relaksująca i łagodna. A nie ma nic ciekawszego niż delektowanie się typowymi potrawami Tet podczas podróży po nowych krajach.

Dania kuchni południowowietnamskiej – piękno harmonii i ciepła

W odróżnieniu od eleganckiego smaku północnej tacy i mocnego, pikantnego smaku środkowej, południowa taca to harmonijne połączenie słodkich, tłustych i aromatycznych smaków. Południowy talerz Tet nie jest wyszukany, lecz lekki i znajomy. Poniższe dania są dowodem na bogactwo i harmonię kuchni południowego Tet, której nie może przegapić nikt, kto świętuje Tet, zwłaszcza na Zachodzie, a nawet na Południu.

1. Duszona wieprzowina z jajkami kaczki – danie Tet o smaku miłości

Duszona wieprzowina w wodzie kokosowej – danie niezbędne w każdym posiłku kuchni południowowietnamskiej. (Zdjęcie: Zebrane)

Bez zbędnego rozmachu, ale z nutą lokalnego smaku, garnek duszonej wieprzowiny i kaczych jaj w lśniącej wodzie kokosowej zawsze pojawia się na talerzu Tet każdej rodziny na Południu, zwłaszcza w Ben Tre – miejscu znanym jako kraina kokosa. Miękki boczek wieprzowy, namoczony w słodkiej wodzie kokosowej, i tłuste kacze jaja to idealne połączenie, które każdy, kto raz je spróbuje, zapamięta na zawsze.

Duszona wieprzowina z jajami kaczymi to nie tylko pyszne danie, ale także symbol obfitości i spełnienia w Nowym Roku. Jeśli szukasz odpowiedzi na pytanie „Co jeść w Tet?”, to jest to zdecydowanie danie, którego powinieneś spróbować w pierwszej kolejności z okazji Lunarnego Nowego Roku 2025.

2. Banh tet – dusza południowego Tet

Kleisty ryżowy placek Tra Cuon, słynna specjalność Tra Vinh. (Zdjęcie: Zebrane)

Jeśli banh chung jest symbolem święta Tet na północy, to banh tet jest dumą mieszkańców południa. Zielone bochenki banh tet są misternie zawinięte, a nadzienie w środku to połączenie tłustego mięsa, zielonej fasolki i aromatycznego, kleistego ryżu. W szczególności banh tet na południu często zawiera słodkie nadzienia, takie jak banan syjamski, tworzące nieodparty, pyszny smak. Jest to również jedno z nieodzownych dań Tet na tacy ofiarnej ludu Tra Vinh.

Banh tet to nie tylko danie, ale także wyraz życzenia pomyślnego i pełnego Nowego Roku. Wyobraźcie sobie, jak siedzicie razem, krojąc pachnący, kleisty banh tet i popijając chrupiące marynowane warzywa – czy może być coś lepszego!

3. Zupa z gorzkiego melona faszerowanego mięsem – Danie, które „zabiera smutek i wita szczęście”

Podczas obchodów święta Tet na Zachodzie, picie gorzkiej zupy melonowej ma wyjątkowe znaczenie. (Zdjęcie: Zebrane)

Nie zdziw się, jeśli danie o nazwie „gorzki melon” często pojawi się na stołach w południowych stanach. Dla ludzi Zachodu danie to nie tylko pomaga ochłodzić organizm, ale ma też głębokie znaczenie: nadzieję, że wszystkie trudności i smutki „przeminą” w starym roku, aby nowy rok był pełen radości.

Miska zupy z zielonego gorzkiego melona, ​​słodki bulion z faszerowanego mięsa, nie tylko są pyszne, ale także rozgrzewają serce, gdy uświadomisz sobie, ile serca włożono w każde danie.

4. Kiełbasa chińska – bogaty smak Tet

Lap xuong to słynna specjalność w Cai Lay i My Tho w prowincji Tien Giang. (Zdjęcie: Zebrane)

Jeśli zapytasz, który przysmak z południowego Tet jest najbardziej „zapadający w pamięć”, odpowiedzią będzie zdecydowanie chińska kiełbasa. Czerwone, pulchne, słodkie i tłuste kiełbaski są nieodzownym daniem w każdym domu podczas tradycyjnego święta Tet. Niezależnie od tego, czy spożywane z chlebem, kleistym ryżem, czy białym ryżem, chińska kiełbasa zawsze jest atrakcyjna na swój sposób.

Południowe kiełbaski charakteryzują się lekko słodkim smakiem, aromatem wina ryżowego i bogactwem świeżej wieprzowiny. Kiełbaski Tien Giang są jeszcze bardziej wyjątkowe, ponieważ są wytwarzane ręcznie, bez konserwantów. Delektuj się złocistymi, smażonymi kiełbaskami, marynowanymi warzywami i banh tet – podczas tej podróży w pełni poczujesz atmosferę Tet na Południu.

5. Marynowane warzywa – chrupiący smak tradycyjnego święta Tet

Marynowana lilia wodna – typowy smak święta Tet w Ca Mau. (Zdjęcie: Zebrane)

Marynowane warzywa, choć rustykalne, stanowią duszę posiłku Southern Tet. Marynowana cebula, marchewka, papaja... są marynowane na słodko-kwaśno i podawane z banh tet lub duszoną wieprzowiną, tworząc harmonijny smak, orzeźwiający i pyszny.

Wiosenna wycieczka na południe w czasie święta Tet – nie zapomnij skosztować specjałów regionu delty rzeki

Zjedz śniadanie na pływającym targu Cai Rang. (Zdjęcie: Zebrane)

Zachód słynie nie tylko z pływającego targu Cai Rang (Can Tho), wioski kwiatowej Sa Dec (Dong Thap), lasu Tra Su Cajuput (An Giang), pagody Chen Kieu (Soc Trang) i pola elektrowni wiatrowych (Bac Lieu)… ale także z fascynującego raju kulinarnego. Podczas wakacji Tet na Zachodzie możesz odwiedzić:

• Soc Trang: Odkryj bogatą słodycz ciasta pia lub zupy makaronowej.
• Bac Lieu: Spróbuj specjalnych naleśników w stylu zachodnim z nadzieniem ze świeżych owoców morza.
• Dong Thap: To miejsce słynie nie tylko z nem chua, ale także z grillowanej ryby wężogłowej zawiniętej w papier ryżowy z surowymi warzywami.
• Can Tho: „Cu lao” to tradycyjne danie przygotowywane w gorącym garnku w delcie Mekongu, miejscu słynącym z wysp wyłaniających się pośrodku rzeki.
• An Giang: Kwaśna zupa z rybą linh i kwiatami mimozy wodnej to doskonały wybór, aby zaspokoić uczucie sytości podczas posiłków w okresie Tet.

Zobacz, jak pakuje się ciasta Tet w Con Son, Can Tho. (Zdjęcie: Zebrane)

Księżycowy Nowy Rok 2025 to dla nas okazja, by powrócić do korzeni, poczuć tradycyjne wartości kulturowe w każdym daniu, w każdej chwili spotkania. Dania kuchni południowej, proste czy wykwintne, wszystkie niosą ze sobą powiew nieba i ziemi, smak rodzinnej miłości.

Uczyń swoje święto Tet na Zachodzie bardziej wyjątkowym, delektując się typowymi przysmakami. Każde danie, od banh tet po duszoną wieprzowinę czy kwaśną zupę, to krótka historia o krainie i mieszkańcach Południa – prosta, bogata, ale i pełna uroku.

Jeśli będziecie mieli okazję, w tym roku, nie zapomnijcie odwiedzić Południa, aby doświadczyć kultury, kuchni i serdeczności tutejszych ludzi. Podróż, która nie tylko wzbogaci Wasze kubki smakowe, ale i dostarczy niezapomnianych wrażeń!

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-mien-nam-don-tet-co-truyen-mon-an-ngay-tet-mien-nam-v16356.aspx