Właściciel piekarni, wykorzystując technologię „chmury kuchennej”, podbija Shark Tank

Chłopcy z Savor Cake otrzymali wsparcie od Sharka Hunga Anha w ostatnim odcinku szóstego sezonu programu Shark Tank .

Firma Savor Cake specjalizuje się w produkcji i dostawie tortów urodzinowych. Założycielami firmy są Vy Tuan Anh i dwóch współpracowników. Według założyciela, Savor Cake „oferuje owocowe torty urodzinowe, które gwarantują świeżość i szybkość realizacji każdego przyjęcia urodzinowego w ciągu godziny od złożenia zamówienia”, a ich średnia cena wynosi około 200 000–250 000 VND za tort.

Aby wdrożyć ten model, firma Savor Cake wdrożyła technologię w zarządzaniu, od zarządzania zakupami, przez zarządzanie zapasami i produkcją, po zarządzanie sprzedażą. Wszystkie receptury ciast zostały zdigitalizowane i wgrane do systemu, co umożliwia kontrolę zapasów w czasie rzeczywistym, ograniczając straty do poziomu poniżej 1%. Ponadto system zarządzania Savor Cake zarządza każdym pracownikiem, przypisując mu odpowiedzialność za wytwarzane produkty, a jednocześnie ocenia wydajność pracy w celu obliczenia efektywnych wynagrodzeń.

Vy Tuan Anh ujawnił, że po 7 miesiącach badań i rozwoju modelu oraz 12 miesiącach skupienia się na marketingu i sprzedaży, Savor Cake ma obecnie 3 „kuchnie w chmurze” w Hanoi , z przychodami w ubiegłym roku w wysokości 15 miliardów VND. Aby pomóc Savor Cake w rozpoczęciu działalności, grupa udała się do Shark Tank Vietnam, aby znaleźć inwestorów, którzy przyłączyliby się do propozycji zainwestowania 3 miliardów VND w zamian za 6% udziałów w firmie.

Współzałożyciel Vy Tuan Anh wszedł na rynek tortów urodzinowych z powodu smutnego wspomnienia

Konkretny plan rozwoju Savor Cake na lata 2024, 2025 i 2026 zakłada otwarcie 8, 18 i 30 kuchni. Oczekuje się, że do 2026 roku przychody tego start-upu osiągną prawie 200 miliardów VND. Przekonując Sharks, Tuan Hiep powiedział, że ten model odniósł sukces w Chinach, gdzie powstało ponad 1000 kuchni. Szacuje, że na rynku wietnamskim możliwe jest otwarcie co najmniej 90 kuchni.

Choć model Savor Cake nie przekonał Sharka Binha, przyciągnął pozostałe cztery „rekiny” do energicznego „rozkręcania transakcji”. Początkowo Shark Hung zaoferował inwestycję w wysokości 3 miliardów VND w zamian za 36% udziałów. Shark Tue Lam i Shark Hung Anh złożyli tę samą ofertę inwestycyjną w wysokości 3 miliardów VND w zamian za 25% udziałów. Shark Minh Beta zaoferował inwestycję w wysokości 3 miliardów VND w formie pożyczki konwertowalnej.

Aby wziąć udział w konkursie, Shark Tue Lam podkreśliła, że ​​zainwestowała w firmę zajmującą się organizacją imprez i może natychmiast nawiązać współpracę z Savor Cake. Ponadto może również wesprzeć startup w pozyskaniu kapitału na kolejne rundy. Shark Hung powiedział, że studiuje za granicą w Niemczech, a pieczenie to jeden z zawodów, na których się koncentruje. Shark Minh Beta potwierdziła, że ​​Savor Cake ma szansę dotrzeć do klientów Beta Cinemas, podkreślając jednocześnie, że jeśli wyniki biznesowe startupu w 2024 roku będą dobre, wskaźnik konwersji będzie niższy.

Model kuchni w chmurze firmy Cloud Kitchen

Shark Hung Anh szybko zredukował swoje udziały z 25% do 20%. Shark Tue Lam natychmiast zmienił swoją ofertę inwestycyjną na taką samą jak Shark Hung Anh, czyli 3 miliardy VND w zamian za 20% udziałów. Następnie Shark Hung Anh i Shark Tue Lam kontynuowali zaciętą rywalizację, oferując 3 miliardy VND w zamian za 18% udziałów. Kiedy założyciel Savor Cake zaoferował inwestycję w wysokości 3 miliardów VND za 15% udziałów, tylko Shark Hung Anh kontynuował negocjacje. Po zakończeniu negocjacji obie strony zawarły porozumienie inwestycyjne, finalizując tym samym 6. sezon wietnamskiego programu Shark Tank.

„Dawno nie widzieliśmy czegoś słodszego niż nasze własne ciasto” – żartobliwie powiedział Vy Tuan Anh. „Sprzedawałem artykuły cukiernicze przez 8 lat, ale nigdy nie myślałem o otwarciu własnej piekarni aż do 2022 roku, po nieprzyjemnym doświadczeniu z okazji urodzin mojej mamy. Moja mama uwielbia słodycze, więc tego dnia z premedytacją zamówiłem z wyprzedzeniem, aby uzyskać jak najbardziej satysfakcjonujący tort. Ostatecznie jednak otrzymałem produkt, który był zbyt słodki, gęsty od śmietany i nieświeży. Cała rodzina była w stanie zjeść tylko jedną ósmą, a potem go wyrzuciła. Nagle świętowanie urodzin stało się o wiele mniej przyjemne” – wspominał Tuan Anh.

Po tym doświadczeniu Tuan Anh postanowił otworzyć własną cukiernię, pragnąc uatrakcyjnić słodkie doznania podczas specjalnych okazji dla każdego. Dla Tuana Anha i jego dwóch kolegów nie każdy ma wystarczająco dużo pieniędzy, aby kupić drogi tort, ale każdy zasługuje na pyszny tort, który sprawi, że szczęśliwe chwile z bliskimi będą najpełniejsze.

Aby rozwiązać te problemy, Tuan Anh i jego współpracownicy wybrali model „Cloud Kitchen” i wdrożyli własną technologię zarządzania, aby zoptymalizować proces operacyjny, zapewnić najrozsądniejszą cenę i zobowiązać się do dostarczania świeżych ciast klientom w ciągu 2 godzin od zamówienia, kontrolując wskaźnik uszkodzeń poniżej 1%. To naprawdę imponujące liczby, których osiągnięcie w tradycyjnych modelach biznesowych związanych z ciastami jest trudne. W połączeniu z imponującą szybkością dostaw, dzięki wewnętrznemu zespołowi spedytorów, oraz zobowiązaniem do zwrotu 100% kosztów lub ponownego przygotowania ciast w przypadku ich uszkodzenia, Savor Cake stopniowo przyciągnął uwagę wielu młodych ludzi.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/dung-cong-nghe-bep-dam-may-chu-tiem-banh-chinh-phuc-cac-shark-tank-185240118113557919.htm