Gia Lai: Kontrola uboju, zapewnienie czystej wieprzowiny docierającej do konsumentów

Wzmocnienie nadzoru nad scentralizowanymi rzeźniami

Według Wojewódzkiego Departamentu Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej (Departament Rolnictwa i Środowiska), w prowincji działa 11 skoncentrowanych ubojni zwierząt. Wiele z nich jest wyposażonych w nowoczesne, mechaniczne linie produkcyjne o projektowanej wydajności 400-800 świń dziennie, zapewniające procedury kwarantanny i bezpieczeństwo żywności.

Personel weterynaryjny sprawdza pojazd transportujący świnie do rzeźni Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited. Zdjęcie: Trong Loi

W rzeźniach Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited (oddziały Quy Nhon Dong i An Nhon Dong) proces kontroli chorób został podniesiony do najwyższego poziomu. Pan Nguyen Quang Thai, zastępca dyrektora firmy, powiedział: „Wcześniej każda rzeźnia ubijała 200–400 świń dziennie. Jednak wraz z pojawieniem się afrykańskiego pomoru świń wydajność gwałtownie spadła, do zaledwie około 25–160 świń dziennie na obiekt. Chociaż wolumen uboju jest mniejszy, kontrola na wejściu została zaostrzona. Do uboju dopuszcza się wyłącznie świnie z pełną dokumentacją i klinicznie zdrowe”.

Fabryka NM2 spółki akcyjnej CP Vietnam Livestock Joint Stock Company (położona w parku przemysłowym Nhon Hoa, w okręgu An Nhon Nam) jest również jasnym punktem w zapobieganiu i zwalczaniu chorób. Pan Tran Van Linh, kierownik produkcji w fabryce, poinformował: „Od etapu importu trzody chlewnej do eksportu towarów, cały proces obejmuje blisko 20 rygorystycznych etapów kontroli. Świnie są transportowane specjalistycznymi pojazdami z certyfikatami kwarantanny i dokładnie dezynfekowane przed umieszczeniem w oborze. Każdy etap uboju jest kontrolowany przez personel weterynaryjny”.

Służby weterynaryjne uważnie monitorują ubój świń w fabryce NM2 spółki akcyjnej CP Vietnam Livestock. Zdjęcie: Trong Loi

Linia ubojowa w Fabryce NM2 jest projektowana oddzielnie, zgodnie z procesem „brudny – czysty”, z automatycznym systemem chłodzenia i dezynfekcji mgłą, zapewniającym bezpieczeństwo biologiczne. Wszystkie produkty po pocięciu na części i klasyfikacji są starannie sprawdzane przed umieszczeniem w chłodni. Pojazdy transportowe są również monitorowane za pomocą systemu GPS, aby zapewnić odpowiednie warunki przechowywania w całym procesie dystrybucji.

Zaostrzyć kontrole na targowiskach i w małych rzeźniach

Chociaż scentralizowane rzeźnie są dobrze kontrolowane, zarządzanie blisko 800 małymi rzeźniami w prowincji wciąż napotyka na liczne trudności. Samodzielny ubój i transport świń o nieznanym pochodzeniu nadal stwarzają ryzyko rozprzestrzeniania się chorób w społeczności. W odpowiedzi na tę sytuację, Wojewódzki Departament Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej nakazał regionalnym stacjom weterynaryjnym i hodowlanym zacieśnienie współpracy z lokalnymi władzami w celu kontroli, wykrywania i surowego postępowania z naruszeniami.

Pan Doan Van Diep, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Gminy Tuy Phuoc Bac, powiedział: „Gmina powołała zespół do kontroli i monitorowania handlu wieprzowiną na targowiskach. Od wybuchu epidemii żadne gospodarstwo domowe nie może ubijać świń w domu. Wszystkie świnie muszą być dostarczane do scentralizowanych rzeźni”.

Oprócz środków kontroli w rzeźniach i na targowiskach, sektor weterynaryjny zintensyfikował również działania propagandowe, aby podnieść świadomość społeczeństwa na temat zapobiegania chorobom, zwłaszcza wśród hodowców zwierząt gospodarskich.

Pan Huynh Ngoc Diep, Kierownik Wojewódzkiego Departamentu Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej, podkreślił: „Afrykański pomór świń stanowi poważne zagrożenie dla przemysłu hodowlanego i bezpieczeństwa żywności. Dlatego też uznaliśmy, że kluczowym zadaniem jest obecnie ścisłe monitorowanie choroby u podstaw, wczesne jej wykrywanie i szybkie zwalczanie, aby powstrzymać chorobę i zapobiec jej szerokiemu rozprzestrzenianiu się. Ponadto Departament koncentruje się na ścisłej kontroli na każdym etapie, od hodowli zwierząt, transportu, uboju, aż po konsumpcję.

Wszystkie produkty wieprzowe wprowadzane na rynek muszą mieć jasne pochodzenie, być poddane pełnej kwarantannie i kontroli weterynaryjnej. Współpracujemy również ściśle z lokalnymi władzami, aby skutecznie zwalczać małe rzeźnie oraz zapobiegać handlowi i transportowi świń o nieznanym pochodzeniu, ponieważ są to ogniwa, które mogą łatwo powodować wybuchy chorób.

Source: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html