Orzechy nerkowca prażone w drewnie to połączenie tradycyjnych technik z unikalnym kunsztem, które pozwala zachować ich naturalny smak. To nie tylko danie, ale element kulturowy, doznanie smakowe. Każda partia ręcznie prażonych orzechów nerkowca wymaga doświadczenia pracownika, który musi stale regulować ogień, kontrolować temperaturę i mieszać ją równomiernie, aby orzechy nerkowca piekły się powoli, zachowując swoją naturalną słodycz. Tradycyjne prażenie w drewnie nie powoduje najpierw zerwania jedwabistej łupiny, ale ją utrzymuje, pozwalając jej naturalnie się spalić, dzięki czemu orzechy nerkowca nie wysychają ani nie tracą oleju. Łupina ta pomaga również orzechom zachować chrupkość przez długi czas, bez użycia konserwantów. Orzechy nerkowca prażone w drewnie zachowują swoją charakterystyczną chrupkość, bogactwo i bogaty smak, jakich nie dorównują żadne inne przemysłowe orzechy nerkowca. To właśnie wyróżnia je spośród wielu podobnych produktów na rynku.
Dostrzegając tę wartość, firma Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company (dzielnica Pleiku) konsekwentnie stosuje tradycyjną, ręczną metodę prażenia, jednocześnie opracowując coraz więcej wzorów opakowań produktów, aby sprostać zróżnicowanym potrzebom rynku. Pan Luu Hoang Son, dyrektor Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company, powiedział: „Zdecydowaliśmy, że aby konkurować, musimy mieć własną tożsamość. Tradycyjne wartości to tożsamość, którą zachowujemy w każdej partii ręcznie prażonych orzechów nerkowca. W szczególności wybieramy surowiec – orzechy nerkowca Se – rodzimą odmianę nerkowca uprawianą głównie w gminie Duc Co, gdzie gleba i klimat są suche, co pozwala na uzyskanie orzechów nerkowca małych, ale twardych w jądrze, o charakterystycznym słodko-tłustym smaku, którego nie ma żaden inny region. Oprócz surowych produktów prażonych, firma opracowuje również wiele różnych smaków orzechów nerkowca, takich jak czekoladowy, wasabi, serowy, kawowy…”.
Dzięki wsparciu Departamentu Przemysłu i Handlu, spółka Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company spotkała się niedawno i przeprowadziła rozmowy z delegacją firm z Japonii, Laosu i Kambodży. Podczas bezpośredniej wizyty w fabryce, produkty firmy z orzechów nerkowca spotkały się ze szczególnym zainteresowaniem japońskich partnerów, ze względu na tradycyjne metody przetwarzania i kulturową historię każdego produktu. „Osobiście postrzegam to jako doskonałą okazję dla firm do nauki, rozwoju i współpracy w dostarczaniu lokalnych produktów konsumentom w Państwa kraju. Firma nie tylko dąży do osiągnięcia sukcesu, ale ma nadzieję nauczyć się, jak obsługiwać łańcuch dostaw, stosować standardy jakości i międzynarodowe strategie marketingowe na wiodących rynkach azjatyckich. Obecnie firma posiada ważne certyfikaty, takie jak ISO i HACCP. Jednak wejście na ten wymagający rynek wymaga od firmy nie tylko dążenia do utrzymania jakości, ale także inwestowania w maszyny, technologie i obszary upraw, aby sprostać potrzebom klientów. Jednym z warunków wstępnych ustalonych przez stronę japońską jest ścisła kontrola całego obszaru uprawy surowców, posiadanie kodów obszarów upraw, stosowanie zrównoważonych, przyjaznych dla środowiska metod uprawy oraz pełna identyfikowalność produktów” – powiedział pan Son.
Zdjęcie: Vu Thao
Dzięki pozytywnym sygnałom z podróży roboczej z międzynarodową delegacją biznesową, spółka Hai Binh Gia Lai Cashew Joint Stock Company ma nadzieję kontynuować negocjacje z firmami, otwierając nowe możliwości dla lokalnych przetworzonych produktów rolnych, aby mogły dotrzeć do szerszego grona odbiorców. „Mamy nadzieję nie tylko sprzedawać produkty, ale także przybliżać kulturę kulinarną naszego regionu międzynarodowym przyjaciołom, przyczyniając się do promocji wizerunku Gia Lai i wietnamskiego rolnictwa na mapie świata ” – powiedział pan Son.
Japonia jest znana jako najbardziej wymagający rynek na świecie, z surowymi wymogami dotyczącymi jakości, identyfikowalności i zrównoważonego rozwoju w produkcji, w połączeniu z jasną historią marki i towarzyszącymi jej wartościami kulturowymi. Dlatego firmy muszą zwiększać moce produkcyjne, dostosowywać się do międzynarodowych standardów i integrować się z rynkiem poprzez programy promocji handlu.
Source: https://baogialai.com.vn/giu-lai-tinh-tuy-trong-tung-hat-dieu-se-post329851.html
Komentarz (0)