12 propozycji tajwańskich przysmaków ulicznych – podróż w poszukiwaniu tajwańskiej kuchni

1. Śmierdzące tofu

Śmierdzące tofu to typowe danie na Tajwanie (Źródło zdjęcia: Collected)

Dzięki swojemu charakterystycznemu aromatowi, śmierdzące tofu to jedno z najbardziej imponujących tajwańskich dań ulicznych . Przyrządzane z fermentowanego tofu, danie to można smażyć w głębokim tłuszczu, gotować na parze lub grillować – każdy sposób przygotowania dostarcza innych doznań. Silny zapach śmierdzącego tofu budzi u wielu osób przerażenie, ale tym, którzy go spróbowali, trudno będzie zapomnieć o jego tłustym i chrupiącym smaku. Podczas delektowania się śmierdzącym tofu często podaje się z kiszoną kapustą i słodko-pikantnym sosem. To wyjątkowe danie można znaleźć na słynnych nocnych targach, takich jak Shilin czy Taichung.

2. Smażone ostrygi z jajkami

Smażone jajka z ostryg na Tajwanie są świeże i pyszne, o atrakcyjnym smaku (źródło zdjęcia: Collected)

Smażone jajko z ostryg to niezastąpione danie na liście tajwańskich przysmaków ulicznych. Przyrządzane ze świeżych ostryg, jajek i skrobi z tapioki, danie to łączy bogaty smak ze słodyczą ostryg. Szef kuchni zazwyczaj smaży je zaraz po złożeniu zamówienia, aby zapewnić jego świeżość i ciepło.
Wyrazisty smak smażonego omletu z ostrygami podkreślają bogate sosy. Przy ulicy Minsheng w dzielnicy Datong znajdują się słynne lokale specjalizujące się w tym daniu, gdzie goście mogą delektować się tętniącą życiem atmosferą nocnego życia Tajwanu.

3. Tajwański makaron z wołowiną

Tajwański makaron z wołowiną – ulubione danie wielu turystów (Źródło zdjęcia: Collected)

Tajwański makaron z wołowiną to tradycyjne danie, które cieszy się popularnością nie tylko na Tajwanie, ale i na całym świecie . Bogaty bulion wołowy duszony z przyprawami, takimi jak anyż gwiazdkowy, cynamon i imbir, nadaje potrawie głęboki i aromatyczny smak. Soczysty makaron, delikatna wołowina i lekko pikantny bulion tworzą niepowtarzalną harmonię. Jednym z najsłynniejszych miejsc, w których można spróbować tego dania, jest restauracja Yongkang Beef Noodles w Tajpej. Makaron z wołowiną to nie tylko pyszne danie, ale także symbol tajwańskiego jedzenia ulicznego, który sprawia, że każdy turysta chce go spróbować podczas swojej wizyty.

4. Tajwańska herbata mleczna

Tajwańska herbata mleczna to danie uliczne, którego koniecznie trzeba spróbować (źródło zdjęcia: Collected)

Tajwańska kuchnia uliczna nie może obejść się bez herbaty mlecznej, napoju, który urzeka kubki smakowe. Dzięki idealnemu połączeniu intensywnego aromatu herbaty, bogactwa mleka i ciągnących się perełek tapioki, tajwańska herbata mleczna stała się symbolem narodowym. W stolicy, Tajpej, znane marki, takie jak Gongcha czy Ten Ren, zawsze są gotowe zaoferować autentyczny smak. Chociaż herbata mleczna jest popularna w wielu miejscach na świecie, delektowanie się filiżanką herbaty mlecznej na Tajwanie to niezapomniane przeżycie.

5. Chleb trumienny

Chleb trumienny – wyjątkowe tajwańskie jedzenie uliczne (źródło zdjęcia: Collected)

Chleb trumienny robi wrażenie już samą nazwą. Pochodzący z nocnego targu w Tainan, chleb ma chrupiącą, smażoną skórkę niczym małe pudełeczko, w środku wypełnione owocami morza, mięsem i bogatym sosem śmietanowym. Danie to nie tylko pobudza kubki smakowe, ale także dostarcza ciekawych doznań, gdy goście są ciekawi „sekretu” ukrytego w każdym kawałku chleba. Harmonijne połączenie słodkich i tłustych smaków tworzy nieodpartą atrakcję, zachęcając każdego, kto chce go spróbować, odkrywając to tajwańskie jedzenie uliczne.

6. Lody z golonym mango

Lody z mango to doskonały gorący deser na Tajwanie (źródło zdjęcia: Collected)

W upalne dni lody o smaku mango to doskonały wybór. Dzięki przyciągającemu wzrok, jasnożółtemu kolorowi, każdy plasterek dojrzałego mango w połączeniu z gładkim, kruszonym lodem, to danie jest zarówno chłodzące, jak i orzeźwiające. Szczególną atrakcją jest warstwa aromatycznej, świeżej śmietanki na wierzchu, w połączeniu ze słodkim smakiem mango, tworząc fascynujący smak.

7. Tajwańska kiełbasa ryżowa

Kiełbasa ryżowa to kreatywne danie uliczne na Tajwanie (Źródło zdjęcia: Collected)

Jeśli chodzi o tajwańskie jedzenie uliczne, nazwa kiełbasek ryżowych wzbudza ciekawość wielu turystów. To nie tylko danie, ale także dowód tajwańskiej kreatywności kulinarnej . Zewnętrzna skorupka wykonana jest z aromatycznego kleistego ryżu, który otacza aromatyczny farsz. Po grillowaniu na węglu drzewnym każda kiełbaska ryżowa nabiera złocistobrązowego koloru, wydzielając atrakcyjny aromat. Dodano odrobinę specjalnego sosu, ziół i chrupiącej smażonej cebulki, aby wzmocnić smak, sprawiając, że trudno się im oprzeć.

8. Mięsna zapiekanka

Dania odzwierciedlają piękno tajwańskiej kultury kulinarnej (Źródło zdjęcia: Collected)

Wśród tajwańskich przysmaków ulicznych, bułka mięsna – czyli „Gua Bao” – zawsze zajmuje szczególne miejsce. To danie jest uważane za tajwańskiego „hamburgera” – z miękką, gładką, białą skórką złożoną na pół, w środku znajduje się nadzienie z duszonej wieprzowiny nasączonej przyprawami.
Każdy kawałek aromatycznego mięsa, w połączeniu z lekko marynowanymi warzywami i kruszonymi orzeszkami ziemnymi, nadaje potrawie niepowtarzalny i niezapomniany smak. To nie tylko danie, ale także kultura kulinarna, która odzwierciedla wyrafinowanie i delikatność Tajwańczyków. Mała bułeczka z mięsem, a kryje w sobie tyle pasji i miłości do kuchni.

9. Żelazne jaja

Żelazne jajka to wyjątkowe danie tajwańskiego jedzenia ulicznego (źródło zdjęcia: zebrane)

Żelazne jajka – nazwa brzmi zarówno dziwnie, jak i atrakcyjnie – to typowe danie kojarzone z ulicami Tajwanu. Jajka są duszone w sosie sojowym z przyprawami przez wiele godzin, a następnie suszone, aby uzyskać głęboki brązowy kolor i wyjątkową ciągliwość.
Na początku smak żelaznego jajka może wydawać się gościom dziwny, ale im bardziej się nim delektujesz, tym bardziej dostrzegasz bogactwo warstw smaku, które przenikają każdą cząstkę jajka. To idealne danie do delektowania się podczas zwiedzania starych dzielnic, takich jak Jiufen, gdzie zabytkowa przestrzeń tylko dodaje kulinarnego uroku.

10. Galaretka Aiyu

Galaretka Aiyu – orzeźwiające danie o idealnie zrównoważonym smaku (Źródło zdjęcia: Collected)

Galaretka Aiyu, znana również jako „nasiona Aiyu”, to lekkie, orzeźwiające danie, które pozostawia głębokie wrażenie w sercach tych, którzy ją lubią. Wytwarzana z pestek typowego owocu, galaretka Aiyu ma lekko kwaśny smak, często łączony z sokiem z cytryny lub herbatą z miodem. W upalne letnie dni, schłodzona szklanka galaretki Aiyu pobudza wszystkie zmysły, zapewniając niezwykle orzeźwiające uczucie. To również ulubiony deser po obfitym posiłku, który idealnie równoważy kubki smakowe.

11. Ciasto ananasowe

Ciasto ananasowe jest symbolem szczęścia w tajwańskiej kulturze kulinarnej (Źródło zdjęcia: Collected)

Nie można wyjechać z Tajwanu bez przywiezienia pudełka pachnących ciastek ananasowych na pamiątkę. Chrupiące, maślane ciasto harmonijnie komponuje się ze słodkim, lekko kwaśnym nadzieniem ananasowym, tworząc idealną równowagę. Ciastka ananasowe są również symbolem szczęścia w kulturze tajwańskiej. Marki takie jak Sunny Hills wyniosły to ciasto do rangi sztuki, czyniąc je dumą tajwańskiej kuchni.

12. Głóg kandyzowany w cukrze

Głóg kandyzowany w cukrze – tajwańskie jedzenie uliczne kojarzone z dzieciństwem (Źródło zdjęcia: Collected)

Jednym z najpopularniejszych tajwańskich przysmaków ulicznych, kojarzonych z dzieciństwem wielu osób, jest kandyzowany głóg w cukrowej otoczce. Dzięki przyciągającym wzrok kolorom, od jaskrawoczerwonej cukrowej otoczki na zewnątrz po dorodne owoce głogu, kandyzowane owoce stały się popularnym widokiem na tajwańskich targach nocnych. To danie powstaje ze świeżych owoców głogu, pokrytych warstwą czystego cukru, co tworzy harmonijne połączenie bogatej słodyczy cukru z lekką kwaskowatością owocu.
W szczególności kandyzowane owoce to nie tylko pyszna przekąska, ale także niosą ze sobą głębokie znaczenie dla Tajwańczyków. Czerwony kolor cukierków symbolizuje szczęście i dobre rzeczy, dzięki czemu danie to jest doskonałym prezentem dla bliskich i przyjaciół. Oprócz bogatych owocowych smaków, takich jak kiwi, truskawki czy rodzynki, kandyzowane owoce dostarczają niezapomnianych wrażeń turystom odwiedzającym Tajwan.
Tajwańskie jedzenie uliczne to nie tylko ważny element kultury kulinarnej, ale także ekscytująca podróż odkrywcza, odkrywająca kreatywność i zamiłowanie lokalnych mieszkańców do prostych, ale pełnych smaku potraw. Z Vietravel zabierzesz się do najlepszych kulinarnych miejsc na Tajwanie, gdzie w pełni rozkoszujesz się wyjątkowymi i pełnymi emocji smakami.

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx