Zbieranie martwych świń do produkcji kiełbas Tet, Ministerstwo Rolnictwa nakazuje surowe zarządzanie

W obliczu konieczności konfiskowania ton wieprzowiny nieznanego pochodzenia, zbierania martwych i chorych świń na ubój, a następnie wykorzystywania ich do produkcji szynki, kiełbas itp., wiceminister Rolnictwa i Rozwoju Wsi zwrócił się z prośbą o usprawnienie zarządzania i kontroli bezpieczeństwa żywności w okresie Nowego Roku Księżycowego.

Wiceminister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Phung Duc Tien właśnie wysłał dokument do Ludowych Komitetów Prowincji i miast centralnie zarządzanych, w którym domaga się usprawnienia zarządzania i kontroli uboju zwierząt, a także zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego i ochrony przed chorobami podczas Nowego Roku Księżycowego.

W dokumencie stwierdzono, że w ostatnim czasie media wielokrotnie donosiły o ujawnianiu rzeźni naruszających przepisy dotyczące ochrony środowiska i bezpieczeństwa żywności w trakcie swojej działalności.

Ponadto odkryto nielegalne rzeźnie trzody chlewnej, skonfiskowano tony mięsa nieznanego pochodzenia, a chore i martwe świnie zabijano, a następnie sprzedawano do zakładów przetwórczych, w których produkowano szynki, kiełbasy itp. Drób wwożony na rynki hurtowe i opuszczający je nie był poddawany kwarantannie zgodnie z przepisami.

Władze wykryły i zatrzymały wiele transportów produktów zwierzęcych, które nie spełniają wymogów higieny weterynaryjnej i bezpieczeństwa żywności obowiązujących w przedsiębiorstwach.

Władze odkryły wieprzowinę nieznanego pochodzenia w kontenerze chłodniczym. Zdjęcie: VNA

Według wiceministra, zbliża się Księżycowy Nowy Rok 2025, a popyt na mięso bydła i drobiu rośnie. Rzeczywistość pokazuje jednak, że władze lokalne i agencje zarządzające nie wykazują należytej staranności w zarządzaniu rzeźniami. Prowadzi to do wysokiego ryzyka dla bezpieczeństwa żywności, wpływając na zdrowie konsumentów, rozprzestrzeniając choroby zwierząt i zanieczyszczając środowisko.

W obliczu powyższej sytuacji Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zwróciło się do Ludowych Komitetów Prowincji i Miast o polecenie właściwym departamentom, oddziałom i sektorom wzmocnienia prac inspekcyjnych i kontrolnych, w szczególności inspekcji i niespodziewanych kontroli bezpieczeństwa weterynaryjnego i żywności w rzeźniach zwierząt.

Należy bezwzględnie kontrolować i wstrzymywać działalność nielegalnych rzeźni zwierząt; w szczególności małych rzeźni, które nie zapewniają odpowiednich warunków higieny weterynaryjnej i bezpieczeństwa żywności, ubijają zwierzęta, które padły z powodu epidemii i nie są kontrolowane przez personel weterynaryjny zgodnie z przepisami.

Wymagać wdrożenia proaktywnego programu monitorowania bezpieczeństwa żywności pochodzenia zwierzęcego.

Jednocześnie należy opracować i wdrożyć przepisy koordynujące działania rządu, służby weterynaryjnej, medycznej , policji i organów zarządzania rynkiem w zakresie zarządzania ubojem zwierząt. Regularna wymiana informacji i sprawna koordynacja działań w sprawach związanych z transportem zwierząt, ubojem oraz bezpieczeństwem żywności dla zwierząt gospodarskich i drobiu.

Źródło