 |
| Pan Hoang Vu (gmina Phong Quang) wprowadza i promuje pędy bambusa na platformach cyfrowych. |
Podążając za panią Ta Thi Duyen, mieszkanką wioski Na Vang w gminie Phong Quang, przemierzaliśmy kręte, strome wzgórza, przedzierając się przez rozległe, zielone lasy bambusowe. Pani Duyen z entuzjazmem pokazała nam, jak znaleźć wczesnowiosenne pędy bambusa. Doświadczeni zbieracze wiedzą, jak wybierać miejsca z dużą ilością pędów do kopania. Po dostrzeżeniu pędu, zbieracz używa przyniesionej łopaty, która służy zarówno jako laska podczas wspinaczki po wzgórzach, jak i narzędzie do kopania.
Na wzgórzu Khau Mo, najwyższym w gminie Cam Giang, podążałem za miejscowymi, z łopatami w dłoniach i koszami przewieszonymi przez ramiona, wspinając się po krętych i śliskich zboczach. Po dotarciu do bujnych, zielonych lasów bambusowych, każdy rozchodził się w innym kierunku, szukając pędów bambusa.
Pan Nguyen Van Nguu, właściciel gruntów rolnych na wzgórzu Khau Mo, powiedział: „Ostatnio korzystam również z okazji, aby szukać wczesnych pędów bambusa i delektować się ich smakiem. Młode pędy bambusa są zarówno świeże, jak i słodkie – to dar lasu, na który zawsze z niecierpliwością czekam, gdy nadchodzi sezon na pędy bambusa”.
Pędy bambusa są dość drogie na początku sezonu, kosztując od 30 000 do 50 000 VND za kilogram, ale wciąż cieszą się popularnością wśród wielu klientów dzięki świeżemu smakowi i charakterystycznej chrupkości. Miejscowi sprzedają pędy bambusa w dwóch formach: gotowane lub surowe.
Na lokalnych targowiskach pędy bambusa są łatwo dostępne, ale większość z nich jest kupowana od innych sprzedawców i odsprzedawana lub sprzedawana bezpośrednio przez miejscową ludność. Wiele gospodarstw domowych deklaruje, że sprzedaż pędów bambusa na początku sezonu pozwala im zarobić miliony dongów dziennie, co czyni je kluczowym źródłem dochodu w sezonie.
 |
| Pędy bambusa zbierane na początku sezonu mają złocistożółty kolor. |
W szczycie sezonu cena pędów bambusa spada do około 15 000-20 000 VND/kg, ale to również czas, kiedy miejscowi przygotowują inną słynną specjalność: faszerowane pędy bambusa. W tym czasie pędy bambusa rosną obficie, wystając wysoko nad ziemię, o grubym miąższu. Ludzie obierają zewnętrzną warstwę, kroją ją na kawałki wielkości kęsa, zawijają w nie mięso i gotują na parze, tworząc pyszne danie o bogatym smaku gór.
W szczycie sezonu miejscowi codziennie zbierają pędy bambusa, zbierając około 1-2 worków i sprzedając je handlarzom. Handlarze następnie zbierają pędy i transportują je na niziny, dając wielu osobom spoza miasta i z całego kraju możliwość delektowania się tym górskim specjałem. Wykorzystując lokalne atuty, wielu młodych ludzi wykorzystało platformy cyfrowe do promocji i wprowadzenia pędów bambusa.
Pan Hoang Vu z gminy Phong Quang, który od dwóch lat sprzedaje pędy bambusa na platformach cyfrowych, powiedział: „Dzięki promocji pędów bambusa online nasze produkty dotarły do większej liczby klientów, nie tylko w prowincji, ale także w innych regionach. To sposób na rozwój gospodarki i promocję specjalności naszego miasta wśród wszystkich”.
Liderzy w kilku miejscowościach z dużymi obszarami uprawy pędów bambusa powiedzieli: Mieszkańcy terenów górskich zbierają pędy bambusa, ale nie wykorzystują ich w pełni. Zawsze zostawiają część pędów, aby wyrosły z nich rośliny bambusa, pielęgnując je na potrzeby zbiorów w kolejnym roku. Ta praktyka nie tylko zapewnia zrównoważone źródło dochodu, ale także świadczy o świadomości ochrony zasobów leśnych, pomagając lasom w rozwoju i dostarczając cennych darów.
Źródło: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/hai-loc-rung-dau-mua-4e828a8/
Komentarz (0)