• Sałatka z uszu wieprzowych – pyszne danie na niestrawność w okresie Tet
  • Kokon ze słodkich ziemniaków - pyszne i łatwe w przygotowaniu danie
  • Ca Mau Cape zaprasza z kulinarną kwintesencją

Pierwotnie klopsiki były po prostu mielonym mięsem, przyprawionym i gotowanym na parze. Jednak wraz z pojawieniem się w Wietnamie, wraz z bogactwem produktów i wymianą kulturową, danie chińskiej społeczności w delcie Mekongu uległo urozmaiceniu. Oprócz głównego składnika, czyli mielonej wieprzowiny, dodawane są maniok, czerwona cebula, posiekana dymka, pieprz, a w bardziej wyszukanych wersjach, mielone krewetki, dzięki czemu danie jest tłuste, słodkie i pełne koloru, aromatu i smaku.

Sklep z kanapkami z klopsikami w dzielnicy Bac Lieu .

Oprócz oryginalnych klopsików, dostępne są również klopsiki w pierożkach wonton. Wyjątkowość klopsików tkwi w ich różnorodności i bogactwie łączenia z innymi daniami. Oprócz kanapek z klopsikami w sosie pomidorowym, danie to komponuje się również z kanapkami z jajkiem sadzonym, sardynkami, a także z ryżem z kotletem wieprzowym i klopsikami, zupą z makaronem i klopsikami wieprzowymi, pikantnym makaronem ryżowym z kurczakiem i klopsikami...

Jajko sadzone z klopsikami na smażonym chlebie.

Makaron z klopsikami.

To danie, które nie poprzestaje na tym, oddaje hołd i w żywy sposób odzwierciedla wyjątkową więź kulturową i wymianę kulturową między trzema grupami etnicznymi w krainie dziewięciu smoków. Słynny placek ryżowy Ngan Dua (z gminy Hong Dan) jest tego dowodem. Oprócz białego, miękkiego placka ryżowego przypominającego poczwarki jedwabnika u Khmerów, danie to podawane jest z kwaśnym sosem rybnym, pikantnym czosnkiem i chili u Wietnamczyków, a także z ostrymi, tłustymi i słodkimi klopsikami u Chińczyków – wszystko to tworzy niepowtarzalny smak, odzwierciedlający lojalną więź między trzema grupami etnicznymi w krainie obdarzonej przez naturę.

Ryż z wieprzowiną i klopsikami zwiększa atrakcyjność dania.

Pikantny ryżowy placek z kurczakiem i klopsikami.

Ca Mau wybiera rozwój turystyki jako jeden z „4 filarów” wzrostu gospodarczego . Wykorzystanie pysznych potraw, przesiąkniętych tradycyjną kulturą, znacząco przyczyni się do realizacji tego celu.

Lam Kiet Tuong

Źródło: https://baocamau.vn/hap-dan-mon-xiu-mai-a122988.html