Konwergencja smaków kulinarnych specjałów Ca Mau

W odpowiedzi na Światowy Dzień Turystyki, obchodzony 27 września, Ca Mau zorganizowało serię ekscytujących wydarzeń kulturalnych i turystycznych. Najważniejszym wydarzeniem był konkurs „Utalentowany Szef Kuchni – Przedstawiamy kwintesencję kultury kulinarnej Ca Mau”, który odbył się 28 września na placu Hung Vuong (dzielnica Bac Lieu).

W konkursie wzięło udział 45 profesjonalnych szefów kuchni z 15 zespołów z Ho Chi Minh City, prowincji i miejscowości delty Mekongu.

Wydarzenie łączy smaki specjałów z morza, lasu i delty, honoruje tożsamość kulinarną Dat Mui i promuje wizerunek Ca Mau z bogatym potencjałem turystycznym wśród krajowych i zagranicznych przyjaciół.

W konkursie wzięło udział 45 szefów kuchni z 15 drużyn.

Dyrektor Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki Ca Mau Nguyen Quoc Thanh - przewodniczący Komitetu Organizacyjnego Konkursu podkreślił: Konkurs jest ważnym wydarzeniem w ramach cyklu wydarzeń organizowanych w odpowiedzi na Światowy Dzień Turystyki obchodzony 27 września, którego tematem przewodnim jest „Ca Mau - Najbardziej wysunięta na południe kraina Ojczyzny, gdzie natura i spokój spotykają się”.

Jest to okazja, aby uczcić i wypromować wyjątkowe wartości kultury kulinarnej Ca Mau - krainy, która łączy w sobie produkty morskie, równiny i zielone lasy, tworząc własną tożsamość i stając się cennym zasobem turystycznym prowincji.

Pan Nguyen Quoc Thanh potwierdził, że kuchnia to nie tylko podstawowa potrzeba, ale także cecha kulturowa i szczególna atrakcja każdej miejscowości.

Krewetki tygrysie Ca Mau przetworzone w stylu europejskim

Konkurs jest okazją dla rzemieślników, profesjonalnych szefów kuchni, młodych kucharzy i miłośników jedzenia do zaprezentowania swoich talentów, kreatywności, wymiany i dzielenia się doświadczeniami, a jednocześnie do zachowania i promowania tradycyjnych wartości w połączeniu z nowoczesnymi trendami.

Dzięki temu nowe i atrakcyjniejsze produkty kulinarne zostaną szeroko wprowadzone na rynek, przyczyniając się do promocji wizerunku Ca Mau - „najbardziej wysuniętej na południe krainy Ojczyzny” o bogatej tożsamości kulturowej, zróżnicowanym ekosystemie i bogatym smaku ojczyzny.

Dania przyrządzane na bazie lokalnych produktów stworzyły markę Ca Mau.

„Komitet Organizacyjny ma nadzieję, że w konkursie znajdą się wybitne twarze, które zostaną „Ambasadorami Kulinarnymi Ca Mau”, towarzysząc prowincji w programach promocji turystyki i przybliżając wizerunek Ca Mau międzynarodowym przyjaciołom” – powiedział Dyrektor Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki Ca Mau.

Pani Nguyen Thi Thu Thuy, przedstawicielka Quoc Yen Company Limited (Ho Chi Minh City), dzieląc się swoimi wrażeniami na marginesie wydarzenia, powiedziała: „To już drugi raz, kiedy biorę udział w konkursie kulinarnym w Ca Mau. Jestem pod wrażeniem profesjonalizmu i życzliwości Komitetu Organizacyjnego. Co ważniejsze, wyraźnie czuję miłość szefów kuchni Ca Mau do swojej ojczyzny, wyrażoną w każdym daniu”.

Każde danie jest „dziełem sztuki”

Godne podziwu jest to, że szefowie kuchni nie tylko demonstrują swoje techniki kulinarne, ale także opowiadają historię pochodzenia składników. Niektóre zespoły decydują się na odtworzenie „posiłku sezonu powodziowego” z okoniem, duszoną rybą wężogłową i dzikimi warzywami maczanymi w sosie rybnym. Niektóre zespoły umiejętnie łączą krewetki tygrysie Ca Mau z europejskim stylem, przekształcając rustykalne dania w nowoczesne specjały…

Wydarzenie, które nie tylko stanowi punkt wyjścia do konkursu, otwiera możliwości promocji produktów OCOP, promocji powiązań turystycznych i poszukiwania „Ambasadorów Kulinarnych” dla najdalej na południe wysuniętej krainy Ojczyzny. W ten sposób kuchnia staje się mostem łączącym, przybliżającym wizerunek Ca Mau – bogatego w tożsamość kulturową i różnorodność ekologiczną – krajowym i zagranicznym przyjaciołom.

Source: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html