Alternatywa antybiotykowa otwiera zrównoważony kierunek dla światowego przemysłu mleczarskiego

Jak donosi reporter VNA z Singapuru, zespół badawczy w tym kraju opracował nowe związki antybakteryjne, które mogą pomóc w leczeniu zapalenia wymienia u krów – choroby bakteryjnej, która zmniejsza produkcję mleka i każdego roku przynosi światowemu przemysłowi hodowlanemu straty rzędu miliardów dolarów.

Związki te postrzegane są jako potencjalna alternatywa dla stosowania antybiotyków, co wzbudza obawy związane z rosnącą opornością na antybiotyki i ryzykiem zanieczyszczenia mleka pozostałościami antybiotyków.

Jak podaje Straitstimes, jest to wynik prac interdyscyplinarnej grupy badawczej zajmującej się opornością na środki przeciwdrobnoustrojowe (AMR), w skład której weszli naukowcy z Nanyang Technological University (NTU) oraz Singapore-MIT Alliance for Research and Technology (Smart), ośrodka badawczego Massachusetts Institute of Technology (MIT) w Singapurze.

Zapalenie wymienia u bydła to stan zapalny gruczołów mlekowych wywołany przez mikroorganizmy przedostające się przez przewody mleczne. Zazwyczaj występuje 30–45 minut po dojeniu, gdy strzyki są jeszcze otwarte i podatne na zakażenie.

Według dr Truong Khai Hy, naukowca z grupy zajmującej się AMR w firmie Smart, obecnie w gospodarstwach rolnych często zanurza się strzyki krów w roztworach antyseptycznych zawierających jod lub chlorheksydynę (środek dezynfekujący), aby zapobiegać chorobom.

Jednak długotrwałe stosowanie tych roztworów może powodować podrażnienia i pękanie skóry brodawki sutkowej, ułatwiając bakteriom wnikanie do jej wnętrza. Krowy z zapaleniem wymion są leczone antybiotykami, ale mleko w ten sposób produkowane zawiera duże ilości antybiotyków i musi zostać wyrzucone w ciągu 10-11 dni, a nie spożyte ani nieudostępnione w obrocie.

Ponadto niektóre bakterie zaczęły uodporniać się na powszechnie stosowane antybiotyki. Istnieją również obawy, że jod lub chlorheksydyna mogą przedostać się do środowiska wraz ze ściekami, powodując szkody dla organizmów wodnych.

W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Nature Communications (lipiec 2025 r.) naukowcy poinformowali o odkryciu nowego związku o nazwie kwas oligoimidazoliowy węglowy (OIM), który może rozwiązać powyższe ograniczenia.

Krowy mleczne hodowane na farmie w Plymouth w stanie Indiana w USA. (Zdjęcie: AFP/TTXVN)

Jak twierdzi profesor Mary Chan, współkierownik zespołu badawczego w Szkole Chemii, Inżynierii Chemicznej i Biotechnologii NTU, OIM ma na celu opracowanie nowej generacji polimerów antybakteryjnych do zastosowań w rolnictwie i biomedycynie w celu zwalczania bakterii opornych na leki.

Część OIM może zostać przekształcona w wysoce aktywne cząsteczki zwane karbenami, które pomagają im przenikać przez błonę ochronną bakterii, niszczyć DNA i skutecznie zabijać bakterie. Ponieważ mechanizm ten jest silniejszy niż w przypadku tradycyjnych związków przeciwbakteryjnych, OIM wymaga niższych dawek, co zmniejsza ryzyko działań niepożądanych.

Dr Truong powiedział, że eksperyment wykazał, że u krów, których strzyki zanurzono w roztworze OIM, nie rozwinęły się infekcje pomimo narażenia na bakterie, a związek ten nie powoduje podrażnień, jest łatwy do zmycia i nie ma negatywnego wpływu na środowisko.

„OIM to biodegradowalny związek, który po użyciu rozkłada się na naturalne cząsteczki, jest nietoksyczny i nie zanieczyszcza środowiska, a przy tym znacznie bardziej przyjazny dla środowiska niż jod czy chlorheksydyna” – powiedział.

Profesor Chan dodał, że OIM nie zmienia składu ani bezpieczeństwa mleka i jest „bardzo obiecującym” związkiem. Zespół prowadzi obecnie długoterminowe badania na stadzie liczącym około 30–40 krów na farmie w Malakce w Malezji, aby ocenić jego skuteczność i bezpieczeństwo, po uzyskaniu pozytywnych wyników w laboratorium i na farmie w Chinach.

Profesor Paula Hammond, wiceprezes MIT i współlider grupy Smart AMR, powiedziała, że po osiągnięciu pozytywnych wyników zarówno w badaniach, jak i w terenie, grupa współpracuje z przedsiębiorstwami w celu zwiększenia skali i rozpoczęcia komercjalizacji tego nowego związku antybakteryjnego.

Kilka firm rolniczych w Australii, Belgii i Malezji wyraziło zainteresowanie wykorzystaniem OIM. W przyszłości zespół badawczy planuje utworzenie spółki zależnej, która wprowadzi tę technologię na rynek.

(TTXVN/Wietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/hop-chat-thay-the-khang-sinh-mo-ra-huong-di-ben-vung-cho-nganh-sua-toan-cau-post1076108.vnp