Łączenie łańcucha – strategiczna wizja globalizacji kawy wietnamskiej

W obliczu coraz surowszych barier technicznych ze strony głównych rynków importowych, wietnamski przemysł kawowy nie może polegać wyłącznie na rozdrobnionej produkcji. Aby „zglobalizować” zrównoważony rozwój, połączenie łańcuchów dostaw jest nieuniknioną wizją strategiczną. Jest to również kluczowe rozwiązanie, które pozwoli zwiększyć wartość ziaren kawy Robusta, zapewnić ich jakość i spełnić międzynarodowe standardy.

Przemysł kawowy stale znajduje się w grupie produktów rolnych eksportowanych przez Wietnam o wartości miliardów dolarów.

W roku zbiorów 2024-2025 wietnamski przemysł kawowy odnotował imponujący rekord, osiągając obroty eksportowe na poziomie 8,4 mld USD, co stanowi wzrost o 55,5%, choć wolumen wzrósł jedynie nieznacznie o 1,8%. Jednak ten sukces stoi w obliczu poważnych wyzwań ze strony rynków importowych, zwłaszcza Europy (UE) – rynku, który odpowiada za prawie 40% udziału w rynku. W związku z coraz bardziej rygorystycznymi przepisami dotyczącymi pozostałości pestycydów na poziomie 0,1 mg/kg oraz rozporządzeniem w sprawie zwalczania wylesiania i degradacji lasów (EUDR), zmiana podejścia do produkcji nie jest już opcją, lecz obowiązkowym wymogiem.

Według oceny Departamentu Produkcji Roślin i Ochrony Roślin, wartość eksportu stale osiąga nowe rekordy, a wysokie ceny kawy na rynku krajowym zachęcają rolników do zwiększenia inwestycji i intensywnej uprawy. Towarzyszy temu jednak duża presja ze strony szkodników, takich jak wełnowce, suche gałęzie, nicienie… oraz ryzyko nadmiernego stosowania pestycydów, prowadzące do powstawania pozostałości, co bezpośrednio wpływa na jakość ziaren kawy i reputację Wietnamu na rynku międzynarodowym.

Ta rzeczywistość wymaga zdecydowanego przejścia od produkcji „nastawionej na ilość” do produkcji „nastawionej na jakość”. Niedawne seminarium „Łączenie łańcucha – podnoszenie jakości wietnamskiej kawy” zorganizowane przez Bayer Vietnam Co., Ltd. w gminie Ea Ninh (prowincja Dak Lak ) jest typowym przykładem tej zmiany.

Seminarium „Łączenie łańcucha – podnoszenie jakości wietnamskiej kawy” zorganizowane przez Bayer Vietnam Co., Ltd. w gminie Ea Ninh (prowincja Dak Lak).

Pan Dam Huy Ly (wieś nr 7, gmina Ea Ninh), rolnik uczestniczący w tym modelu, powiedział, że zmiana sposobu myślenia i porzucenie starych nawyków, takich jak nadużywanie pestycydów, na rzecz zrównoważonego rolnictwa zgodnego z instrukcjami technicznymi, przyniosły wyraźne korzyści. „Ogród jest zielony, czysty, piękny, obniża koszty produkcji, chroni zdrowie i środowisko. Najważniejsze jest, aby kawa nie zawierała żadnych pozostałości, spełniając standardy eksportowe” – powiedział pan Ly.

Pan Nguyen Minh Hung, menedżer ds. branży kawowej (Bayer Vietnam Co., Ltd.), podzielił się w dyskusji słowami: „Firma zmienia swoje podejście, budując modele, które rolnicy mogą „zobaczyć i usłyszeć”, i zobowiązać się do jakości poprzez badania pozostałości przez 3 kolejne lata, spełniające standardy eksportowe. Bayer nie tylko dostarcza produkty, ale także buduje ekosystem, z 13 modelowymi ogrodami w Dak Lak do 2025 roku, co stanowi zobowiązanie do stosowania sprawdzonego procesu efektywnego, zrównoważonego rolnictwa na eksport. Podpisanie memorandum o porozumieniu między Bayer Vietnam a 721 Coffee Co., Ltd. tuż podczas dyskusji jest silnym zobowiązaniem, zapewniającym stabilną produkcję czystych, standardowych produktów rolnych”.

Bayer Vietnam i 721 Coffee Company Limited podpisały memorandum o porozumieniu, którego celem jest zagwarantowanie stabilnych zbiorów kwalifikowanych produktów rolnych.

Kawa jest podstawową uprawą narodową, obecnie eksportowaną do ponad 80 krajów i terytoriów. Z łączną powierzchnią upraw wynoszącą około 730 000 hektarów, Wietnam zajmuje pozycję światowego lidera w eksporcie kawy Robusta i ustępuje jedynie Brazylii pod względem całkowitej produkcji.

Pan Kg Krishnamurthy, dyrektor działu nauk o uprawach Bayer Vietnam, powiedział, że misją firmy jest dostarczanie kompleksowych, zrównoważonych rozwiązań w zakresie uprawy kawy w regionie Central Highlands. Pakiet rozwiązań koncentruje się na zarządzaniu glebą, ochronie drzew, oszczędzaniu wody i adaptacji do zmian klimatu.

Projekt ma trzy cele dla rolników: zwiększenie produktywności i wartości ekonomicznej; zapewnienie długoterminowej stabilności; oraz połączenie łańcuchów wartości i wspieranie produkcji. Podkreślił, że jest to wspólny wysiłek, wymagający ścisłej współpracy między rządem, Instytutem Wasi, partnerami i rolnikami.

Branża kawowa niezmiennie plasuje się w grupie eksporterów rolnych o wartości miliardów dolarów. Warto zauważyć, że w roku zbiorów 2024-2025 obroty z eksportu kawy osiągnęły rekordowy poziom 8,4 miliarda dolarów. To pozytywny sygnał, świadczący o ekspansji rynku dzięki umowom o wolnym handlu, takim jak RCEP i CPTPP.

W tym kontekście Dak Lak nadal potwierdza swoją rolę „stolicy kawy” kraju, będąc liderem pod względem produktywności i produkcji oraz generując ponad miliard dolarów obrotu eksportowego. Obecnie Dak Lak realizuje projekt rozwoju przemysłu kawowego do 2030 roku, zwracając szczególną uwagę na tę strategiczną uprawę. Jednak przemysł kawowy stoi przed wieloma poważnymi wyzwaniami, takimi jak: zmiany klimatu i złożone epidemie; produkcja jest nadal niewielka, rozdrobniona i niespójna; rynek jest wciąż niestabilny, a ceny środków produkcji rolnej są wysokie…

Pan Nguyen Hac Hien, Kierownik Departamentu Produkcji Roślin i Ochrony Roślin, powiedział, że w kontekście zrównoważonego rozwoju, kierunek rozwoju prowincji Dak Lak to koncentracja na poprawie jakości, a nie na pogoni za wydajnością. Znajduje to odzwierciedlenie w stosowaniu międzynarodowych certyfikatów, takich jak GlobalGAP, 4C, Rainforest... Jednocześnie reorganizacja produkcji w kierunku współpracy, powiązań łańcuchowych, zachęcanie rolników do przystępowania do spółdzielni i prowadzenia dzienników domowych; promowanie stosowania nauki i technologii oraz transformacji cyfrowej w produkcji... Model współpracy między Bayerem, Instytutem Wasi i Centrum Doradztwa Rolniczego (z sukcesem w przypadku 15 modeli durianów i 13 modeli kawy) jest typowy dla tego kierunku.

Aby w zrównoważony sposób „osiągnąć globalizację”, nieuniknioną wizją strategiczną jest połączenie łańcuchów dostaw.

„Branża kawowa potrzebuje całkowitej mobilizacji sektora publicznego (budżet, projekty) i sektora prywatnego (przedsiębiorstwa, ludzie), w której przedsiębiorstwa odgrywają wiodącą rolę, łącząc spółdzielnie i rolników, aby wspólnie osiągnąć cel zrównoważonego rozwoju” – podkreślił pan Hien.

W 2026 roku projekt Better Life Farming będzie nadal rozszerzał swoją skalę, dążąc do opracowania co najmniej 20 nowych modeli powiązań. Modele te będą koncentrować się na gospodarstwach rolnych, firmach kawowych oraz kluczowych obszarach surowcowych jednostek zakupowych.

Pan Dam Huy Ly (wieś 7, gmina Ea Ninh) (po prawej), rolnik biorący udział w modelu, powiedział, że zauważył wyraźne pozytywne zmiany w porównaniu z tradycyjnym rolnictwem.

Jednocześnie projekt będzie replikował synchroniczne rozwiązania techniczne dla wielu drobnych rolników, podobnie jak skuteczny model w ogrodzie pana Dama Huy Ly. Celem jest upowszechnienie zaawansowanych rozwiązań rolniczych wśród rolników nie tylko w Dak Lak, ale także w całym regionie Central Highlands. Bayer będzie nadal koncentrował się głównie na uprawach kawowców na obszarach surowcowych, jednocześnie rozszerzając model na uprawy durianów i pieprzu, aby wzmocnić powiązania na rzecz zrównoważonego rolnictwa wietnamskiego.

Co ważniejsze, jest to strategiczna wizja wietnamskiego przemysłu kawowego, mająca na celu zbudowanie marki „czystej – zrównoważonej – wysokiej jakości”. To nieunikniona droga do pokonania barier technicznych, takich jak EUDR, zwiększenia wartości dodanej i pewnego „wyjścia w świat”. Współpraca wszystkich „ogniw” stworzy synergistyczną siłę, pomagając w podniesieniu pozycji i wartości wietnamskich ziaren kawy na mapie świata.

Source: https://baodaklak.vn/kinh-te/nong-lam-nghiep/202511/ket-noi-chuoi-tam-nhin-chien-luoc-cho-ca-phe-viet-buoc-ra-toan-cau-be214e9/