Sonny Side (z USA) jest obecnie właścicielem kanału na YouTube, który ma ponad 10,7 miliona obserwujących. Pasjonuje się odkrywaniem kultur i kuchni całego świata , w tym Wietnamu.

Przebywając w Ho Chi Minh City, Sonny delektował się wieloma lokalnymi specjałami i nie wahał się próbować dań zarówno popularnych, jak i luksusowych, typowych dla tej wyspy w kształcie litery S.

Niedawno Sonny i jego przyjaciel spróbowali dwóch dań ulicznych w Ho Chi Minh City, w tym taniego dania wycenionego na zaledwie 5 tys. VND oraz drogiego dania wycenionego na 350 tys. VND i szczerze podzielili się swoimi opiniami na temat jego smaku.

Pierwszym miejscem, które odwiedzili goście, była restauracja specjalizująca się w daniach wegetariańskich przy ulicy Ngo Gia Tu (dzielnica 9, dystrykt 10, Ho Chi Minh). Sonny zdradził, że restauracja działa od ponad 4 lat i może sprzedać 450 misek na godzinę w super niskiej cenie, zaledwie 5000 VND za miskę (dla klientów jedzących na miejscu).

Oprócz ryżu wegetariańskiego, restauracja serwuje również makaron wegetariański i pho, z których najpopularniejszy jest makaron z grillowaną wieprzowiną.

bułka z grillowaną wieprzowiną.gif
Sonny i jego bliski przyjaciel nie wahali się usiąść na chodniku, zajadając się wegetariańskim makaronem w super niskiej cenie (zdjęcie wycięte z klipu).

Sonny powiedział, że w Wietnamie jadł wiele dań z makaronem, w tym makaron z grillowaną wieprzowiną. Jednak makaron z grillowaną wieprzowiną w tej restauracji jest bardziej wyjątkowy, ponieważ wszystkie składniki są wegańskie – od grillowanego mięsa, sajgonek, sajgonek itp., po wegetariańskie żeberka, smażone tofu z trawą cytrynową itp.

W restauracji Sonny i jego towarzysz zamówili dwie porcje grillowanego makaronu z wieprzowiną. Chociaż restauracja była zatłoczona, klienci nie musieli długo czekać, a pełny posiłek został im podany na miejscu w ciągu zaledwie kilku minut.

Dwoje gości, demonstrując swoje lokalne umiejętności, powoli polało miskę makaronu słodko-kwaśnym sosem rybnym, dobrze wymieszało składniki i delektowało się. Sonny skomentował, że danie miało harmonijny smak, tak pyszny, że trudno było rozpoznać, że to składniki wegetariańskie.

„Grillowane mięso jest miękkie, sprężyste i aromatyczne, sajgonki chrupiące, jakby były zrobione z wieprzowiny, a sos jest pyszny i aromatyczny. To danie z makaronem jest naprawdę pyszne” – powiedział amerykański klient.

Przyjaciel Sonny'ego również się z tym zgodził i stwierdził, że „to jedno z najlepszych dań z makaronem, jakie kiedykolwiek jadłem w Wietnamie”.

Wegetariańskie danie z grillowaną wieprzowiną w makaronie makaronowym sprawiło, że amerykańscy klienci nieustannie wykrzykiwali, ponieważ było pyszne, a jego smak był o wiele lepszy niż jego cena (zrzut ekranu).

Oprócz walorów smakowych, oboje byli zaskoczeni ceną wegetariańskiego makaronu z grillowaną wieprzowiną, wynoszącą zaledwie 5000 VND za porcję. Pomimo wyjątkowo niskiej ceny, smak dania był dla nich niezwykle pyszny, wręcz niewyobrażalny.

W rozmowie z reporterką VietNamNet, pani Vuong Kim Long, właścicielka wegetariańskiej restauracji, którą odwiedził Sonny, powiedziała, że ​​jest bardzo szczęśliwa, iż dania serwowane w restauracji są znane i lubiane przez wiele osób, w tym zagranicznych turystów.

Pani Long powiedziała, że ​​restauracja została otwarta w lutym 2020 roku i obecnie ma dwie lokalizacje w Ho Chi Minh City, po tym jak trzecia została zamknięta niedawno. Restauracja nosi nazwę „Tuy Tam”, ponieważ klienci mogą płacić według własnego uznania.

Restauracja jest otwarta i oferuje lunch wszystkim potrzebującym, niezależnie od płci, zawodu czy wieku. W każdym lokalu cena posiłku wynosi 2000 VND i 5000 VND, ale jest to kwota symboliczna, ponieważ klienci mogą zapłacić dowolną kwotę po skończeniu posiłku.

Sklep przygotował dla klientów pudełka, mogą zostawić w nich tyle, ile chcą, albo w ogóle nie płacić, to też jest w porządku” – powiedział właściciel sklepu.

bułka z grillowaną wieprzowiną 1.gif
Restauracja specjalizuje się w serwowaniu dań wegetariańskich, klienci mogą płacić według własnego uznania (Zdjęcie wycięte z klipu).

Dla klientów zamawiających na wynos cena wynosi 25 000 VND za porcję. Dzięki temu restauracja ma więcej pieniędzy na opłacenie lokalu, prądu, wody i robocizny.

Według Pani Long menu restauracji jest zróżnicowane i codziennie serwuje inne dania, dzięki czemu klienci mają duży wybór, np.: ryż mieszany, wegetariański makaron z kaczką i pędami bambusa, congee, zupa z makaronem z mąki z tapioki, chleb z gulaszem wołowym, zupa z makaronem z wołowiną Hue, makaron z grillowaną wieprzowiną, wegetariańskie pho, wegetariański ryż łamany.

Restauracja jest czynna od 11:00 do 18:30, od poniedziałku do soboty. Średnio restauracja serwuje ponad 600 posiłków wegetariańskich dziennie.

Kolejnym miejscem, które Sonny i jego towarzysze odwiedzili, był sklep z makaronem na chodniku przy ulicy Pham Van Chi w 6. dzielnicy Ho Chi Minh City. Sklep wzbudził kontrowersje w mediach społecznościowych i zyskał przydomek „podróbki” zupy z krabem i makaronem, „pięciogwiazdkowej zupy z krabem i makaronem na chodniku”, ponieważ najdroższa porcja zupy kosztowała nawet 350 000 VND.

Sonny twierdzi, że jadł zupę z krabem i makaronem, która kosztowała zaledwie 25 000–30 000 VND za miskę w Ho Chi Minh City, ale to była jego pierwsza próba zjedzenia zupy z krabem i makaronem, która była 10 razy droższa.

Jeden z amerykańskich gości stwierdził, że chociaż zupa z makaronem podawana w tej restauracji jest uważana za drogą, to i tak przyciąga wielu gości.

zupa z makaronem i krabem 0.gif
Dwoje gości delektuje się drogą zupą z makaronem i krabem w Ho Chi Minh City (zdjęcie wycięte z klipu).

W restauracji Sonny i jego przyjaciel zamówili dwie miski najdroższej zupy z makaronem i krabem i opisali posiłek jako „jak bufet z owocami morza”, pełen dodatków takich jak krew, wieprzowina, klopsiki rybne, pływający makaron ryżowy, świeże krewetki, rozdrobnione mięso kraba, małe i duże nogi kraba itd.

Z przyjemnością spróbowali miękkiego, rozpływającego się w ustach ciasta krwistego i stwierdzili, że jest ono bardzo pyszne.

„Świeży makaron jest miękki, nasączony przyprawami, a bulion gęsty. To jedno z moich ulubionych dań z makaronem” – opisał towarzysz Sonny’ego.

zupa z makaronem i krabem.gif
Pełna miska zupy z makaronem i krabem, z różnymi rodzajami mięsa, owocami morza i gęstym bulionem (zdjęcie wycięte z klipu).

Chung skomentował: Sonny zebrał również wiele komplementów na temat gęstej zupy z makaronem, aromatycznej z mięsem kraba i podanej bardzo hojnie.

„Mięso kraba jest pięknie obrane, bardzo aromatyczne i można je ugryźć. Rosół jest gęsty. Im więcej go biorę, tym więcej mięsa kraba widzę pod spodem. Rozumiem, dlaczego sprzedają to danie w tak wysokiej cenie” – powiedział amerykański klient.

Pani Nguyen Thi Loan (62 lata) – właścicielka wyżej wymienionego sklepu z makaronem powiedziała, że ​​sklep działa od 36 lat i wszystkie produkty są wyprzedawane w ciągu 3–4 godzin.

Według pani Loan, przepisu na banh canh nauczyła się sama. Wszystkie składniki dania są przez nią starannie dobierane, aby stworzyć wysokiej jakości miski banh canh, adekwatne do kwoty, jaką wydają klienci.

„Nie obchodzi mnie, co mówią ludzie, interesuje mnie tylko to, co robię. Chcę, żeby klienci pamiętali zupę z krabem i makaronem, kiedy skończą jeść i wyjdą stąd” – powiedziała pani Loan.

zupa z makaronem i krabem 1.png
Pomimo wysokiej ceny, specjalna zupa z krabem i makaronem jest nadal uwielbiana i poszukiwana przez wiele osób (zrzut ekranu).

Aby przygotować pyszną zupę krabową z makaronem, pani Loan musi skrupulatnie przygotować każdy składnik i krok po kroku. Rosół gotowany jest na wolnym ogniu z kości kurczaka, nóżek wieprzowych, ryb, krewetek, mięsa i ikry kraba. Krewetki są zawsze duże i jędrne, gotowane według sekretnej receptury, aby nie wydzielały rybiego zapachu. Wykorzystuje się całego kraba, od mięsa, przez szczypce, po ikrę.

Obecnie restauracja oferuje klientom szeroki wybór cen, od 50 000 do 350 000 VND, w zależności od porcji. Najtańsza miska zawiera wieprzowinę, pływający placek, pełną krew i bulion z krabowym tłuszczem.

Phan Dau