Sonny Side (z USA) jest obecnie właścicielem kanału na YouTube z ponad 10,7 milionami subskrybentów. Pasjonuje się odkrywaniem kultur i kuchni całego świata , w tym Wietnamu.

Przebywając w Ho Chi Minh City, Sonny delektował się wieloma lokalnymi specjałami i nie bał się próbować dań kuchni wietnamskiej, od prostych po wykwintne.

Niedawno Sonny i jego przyjaciel spróbowali dwóch dań ulicznych w Ho Chi Minh City, z których jedno kosztowało zaledwie 5 tys. VND, a drugie było droższe i kosztowało 350 tys. VND. Chcieli szczerze wyrazić swoją opinię na temat ich smaku.

Pierwszym miejscem, które odwiedzili goście, była restauracja wegetariańska przy ulicy Ngo Gia Tu (dzielnica 9, dystrykt 10, Ho Chi Minh City). Sonny zdradził, że restauracja działa od ponad 4 lat i może sprzedać 450 misek na godzinę w super niskiej cenie zaledwie 5000 VND za miskę (dla klientów spożywających na miejscu).

Oprócz wegetariańskich dań z ryżem, restauracja serwuje również wegetariańskie makarony typu vermicelli i pho, a najpopularniejszym daniem jest grillowany makaron wieprzowy.

bun thit nuong.gif
Sonny'emu i jego bliskiemu przyjacielowi nie przeszkadzało siedzenie na chodniku i delektowanie się miską super taniej wegetariańskiej zupy z makaronem (zdjęcie pochodzi z klipu wideo).

Sonny powiedział, że w Wietnamie jadł wiele dań z makaronem, w tym grillowany makaron z wieprzowiną. Jednak grillowany makaron z wieprzowiną w tej restauracji jest wyjątkowy, ponieważ wszystkie składniki są wegańskie – od grillowanej wieprzowiny, sajgonek i smażonego nem (wietnamskiej kiełbasy) po wegetariańskie żeberka i smażone tofu z trawą cytrynową.

W restauracji Sonny i jego towarzysz zamówili dwie porcje grillowanego makaronu wieprzowego. Chociaż restauracja była zatłoczona, klienci nie musieli długo czekać; wystarczyło kilka minut, aby otrzymać obfity posiłek.

Zachowując się jak miejscowi, dwaj goście powoli polewali składniki w misce makaronu vermicelli słodko-kwaśnym sosem rybnym, dobrze wymieszali i delektowali się. Sonny skomentował, że danie charakteryzowało się harmonijną mieszanką smaków, tak pyszną, że trudno było uwierzyć, że zostało przygotowane z wegetariańskich składników.

„Grillowane mięso jest delikatne, sprężyste i aromatyczne, sajgonki są chrupiące, jakby zrobione z wieprzowiny, a sos jest pyszny i aromatyczny. To danie z makaronem jest naprawdę dobre” – powiedział amerykański klient.

Przyjaciel Sonny'ego podzielał tę opinię i dodał: „To jedno z najlepszych dań z makaronem, jakie kiedykolwiek jadłem w Wietnamie”.

Wegetariańskie danie z grillowaną wieprzowiną i makaronem wprawiło amerykańskiego klienta w zachwyt i wywołało u niego nieustanne okrzyki zachwytu, ponieważ twierdził, że danie jest o wiele smaczniejsze, niż sugerowała cena (zrzut ekranu).

Poza smakiem, oboje byli zaskoczeni ceną wegetariańskiego dania z grillowaną wieprzowiną i makaronem, wynoszącą zaledwie 5000 VND za porcję. Pomimo niewiarygodnie niskiej ceny, danie okazało się pyszne i przerosło ich oczekiwania.

W rozmowie z reporterami VietNamNet, pani Vuong Kim Long – właścicielka wegetariańskiej restauracji, którą odwiedził Sonny – powiedziała, że ​​jest bardzo szczęśliwa, że ​​dania serwowane w jej restauracji są znane i lubiane przez wiele osób, w tym zagranicznych turystów.

Pani Long powiedziała, że ​​restauracja została otwarta w lutym 2020 roku i obecnie ma dwie filie w Ho Chi Minh City, po tym jak trzecia została zamknięta niedawno. Restauracja nosi nazwę „Tuy Tam” (co oznacza „Płać, ile chcesz”), ponieważ klienci mogą płacić, ile chcą, jedząc tam.

Restauracja jest otwarta i oferuje lunch wszystkim potrzebującym, niezależnie od płci, zawodu czy wieku. W każdej lokalizacji cena posiłku na miejscu wynosi 2000 VND i 5000 VND, jednak kwota ta jest symboliczna, ponieważ klienci mogą zapłacić dowolną kwotę po skończonym posiłku.

„W sklepie jest przygotowana puszka, do której klienci mogą wrzucić tyle datków, ile chcą, a nawet nie płacić wcale” – powiedział właściciel.

bun thit nuong 1.gif
Ta restauracja specjalizuje się w daniach wegetariańskich, a klienci mogą płacić tyle, ile chcą (Zdjęcie pochodzi z klipu wideo).

W przypadku klientów zamawiających na wynos cena wynosi 25 000 VND za porcję. Kwota ta pomaga restauracji pokryć koszty wynajmu, mediów i robocizny.

Według pani Long menu restauracji jest zróżnicowane i codziennie serwuje inne dania, aby zapewnić klientom szeroki wybór, np.: ryż mieszany, wegetariańska zupa z makaronem i kaczką z pędami bambusa, owsianka z podrobami, zupa z makaronem z tapioki, kanapka z gulaszem wołowym, zupa z makaronem i wołowiną w stylu Hue , zupa z makaronem i grillowaną wieprzowiną, wegetariańskie pho i wegetariański ryż łamany.

Restauracja jest czynna od 11:00 do 18:30, od poniedziałku do soboty. Średnio dziennie serwuje ponad 600 dań wegetariańskich.

Kolejnym miejscem, które Sonny i jego towarzysz odwiedzili, był uliczny stragan z zupą krabową i makaronem na ulicy Pham Van Chi w Dzielnicy 6 w Ho Chi Minh City. Stoisko to wcześniej wywołało kontrowersje w mediach społecznościowych i zyskało przydomki „podrobiona zupa krabowa z makaronem” oraz „pięciogwiazdkowa zupa krabowa z makaronem”, ponieważ najdroższa porcja kosztowała aż 350 000 VND.

Sonny powiedział, że wcześniej jadł zupę z krabem i makaronem, która kosztowała zaledwie 25–30 tys. VND za miskę w Ho Chi Minh City, ale teraz po raz pierwszy jadł zupę z krabem i makaronem, która kosztowała dziesięć razy więcej.

Amerykański klient zauważył, że pomimo tego, że zupa z makaronem podawana w restauracji była droga, w lokalu było bardzo tłoczno.

banh canh cua 0.gif
Dwóch klientów zajada się drogą miską zupy z krabem i makaronem w Ho Chi Minh City (zdjęcie pochodzi z klipu wideo).

W restauracji Sonny i jego przyjaciel zamówili dwie najdroższe miski zupy z makaronem i krabem i opisali posiłek jako „bufet z owocami morza”, przepełniony dodatkami takimi jak kaszanka, wieprzowina, klopsiki rybne, pływające ciastka ryżowe, świeże krewetki, rozdrobnione mięso kraba, małe szczypce kraba, duże szczypce kraba itp.

Z przyjemnością próbowali miękkiego, soczystego kaszanki, która rozpływała się w ich ustach, i ocenili jej smak jako bardzo pyszny.

„Świeży makaron ryżowy jest miękki i delikatny, nasączony aromatycznymi przyprawami i bogatym, gęstym bulionem. To jedno z moich ulubionych dań z makaronem” – opisał towarzysz Sonny’ego.

banh canh cua.gif
Sycąca miska zupy z makaronem i krabem, zawierająca różne rodzaje mięsa i owoców morza oraz gęsty, treściwy bulion (Zdjęcie pochodzi z klipu wideo).

Podobnie Sonny chwalił gęstą, aromatyczną zupę z makaronem i krabem, podawaną w dużych porcjach.

„Mięso kraba było pięknie obrane, bardzo aromatyczne i satysfakcjonująco soczyste. Rosół był gęsty i bogaty. Im więcej zbierałem, tym więcej mięsa kraba znajdowałem pod spodem. Teraz rozumiem, dlaczego sprzedają to danie w tak wysokiej cenie” – powiedział amerykański klient.

Pani Nguyen Thi Loan (62 lata), właścicielka stoiska z zupą z makaronem, powiedziała, że ​​stoisko działa od 36 lat i zupa wyprzedaje się w ciągu 3–4 godzin od otwarcia.

Według pani Loan przepisu na banh canh (wietnamską zupę z makaronem ryżowym) nauczyła się sama. Starannie dobiera tylko najlepsze składniki, aby tworzyć wysokiej jakości miski banh canh, warte ceny, jaką płacą klienci.

„Nie obchodzi mnie, co mówią ludzie; interesuje mnie tylko to, co robię. Chcę, żeby klienci po skończeniu posiłku i wyjściu stąd pamiętali zupę z krabem i makaronem, a także mnie” – wyraziła pani Loan.

banh canh cua 1.png
Pomimo wysokiej ceny, specjalna zupa z krabem i makaronem jest nadal uwielbiana przez wielu i przyciąga dużą liczbę klientów (zrzut ekranu).

Aby przygotować pyszną zupę krabową z makaronem, pani Loan skrupulatnie przygotowuje każdy składnik i etap procesu. Rosół gotowany jest na wolnym ogniu z kości kurczaka, nóżek wieprzowych, ryb, krewetek, mięsa i ikry kraba. Zawsze wybiera duże, jędrne krewetki i gotuje je według specjalnej receptury, aby uniknąć rybiego zapachu. Wykorzystuje wszystkie części kraba, od mięsa i szczypiec po ikrę.

Obecnie restauracja oferuje klientom szeroki wybór cen, od 50 000 do 350 000 VND, w zależności od wielkości porcji. Najtańsza miska zawiera wieprzowinę, pływające ciastka ryżowe, obfite porcje kaszanki i bogaty bulion z ikrą kraba.

Phan Dau