Odkryj kuchnię An Giang: Pyszne dania i specjały An Giang, których warto spróbować

Poniżej znajdziesz dania i specjały An Giang , którymi warto się delektować podczas wizyty w tym kraju.

Przysmaki An Giang, których nie można przegapić

Grillowana ryba pnąca z solą i chili

Ryba pnąca to jeden z najcenniejszych gatunków ryb słodkowodnych w dorzeczu Mekongu, klasyfikowany jako osobliwa specjalność delty Mekongu. (Zdjęcie: Zebrane)

Jedną ze słynnych specjalności An Giang, której koniecznie trzeba spróbować, będąc tu, jest grillowany okoń pnący z solą i chili. Okoń pnący to ryba słodkowodna, której mięso jest słodkie i tłuste, a grillowany z solą i chili smak jest jeszcze bogatszy i atrakcyjniejszy. To popularne danie w sezonie powodziowym, kiedy okoń pnący jest najświeższy. Jeśli chcesz przywieźć to danie z powrotem jako prezent, możesz kupić okonia pnącego w cenach od 100 000 do 130 000 VND za kg.

Sałatka z jackfruita

Goi sầu đâu, słodko-gorzka sałatka, od której łatwo się uzależnić z An Giang. (Zdjęcie: @hutaxuta.foodie)

Sau dau to drzewo powszechnie występujące w regionach Tri Ton, Chau Doc i Tinh Bien w An Giang. Sałatka Sau dau jest bardzo prosta, ale ma niezapomniany smak. Sałatka Sau dau jest przygotowywana z młodych liści i kwiatów Sau dau, blanszowanych we wrzącej wodzie w celu zmniejszenia goryczki, w połączeniu z warzywami takimi jak ogórek, mango, ananas i suszonymi rybami z rodziny wężogłowowatych, często spożywanymi z gorącym ryżem lub krakersami krewetkowymi. Sałatka Sau dau to danie o lekko gorzkawym smaku, niecodziennym, ale bardzo atrakcyjnym. Sałatkę Sau dau z suszonymi rybami z rodziny wężogłowowatych można łatwo znaleźć w restauracjach w Chau Doc. To również przekąska, którą wiele osób uwielbia za każdym razem, gdy ma okazję odwiedzić An Giang.

Rozbity Canarium

Karambola jest rozgniatana, dzięki czemu ma bardzo bogaty smak i jest niezwykle pyszna, przez co może uzależniać. (Zdjęcie: Zebrane)

Ca na to słynna specjalność Zachodu, szczególnie w An Giang. Ca na bang powstaje poprzez rozgniecenie młodych owoców Ca na, wyciśnięcie gorzkiego soku i zmiażdżenie go z cukrem, tworząc słodkie i chrupiące danie. Danie podawane jest z solą chili, co nadaje mu nieodparty smak. Chociaż cena Ca na bang jest dość wysoka, około 100 000 VND za kg, to wciąż jest to specjalność An Giang, której warto spróbować.

Zupa rybna z makaronem Long Xuyen

Ryba wężogłowa jest niezbędnym składnikiem zupy rybnej z makaronem Long Xuyen. (Zdjęcie: Zebrane)

Zupa rybna z makaronem Long Xuyen to słynne danie z An Giang, o typowym smaku delty Mekongu. Bulion tej zupy rybnej z makaronem jest przygotowywany z gotowanych ryb z rodziny wężogłowowatych, co nadaje jej słodki, a nie rybi smak. Danie z makaronem jest ozdobione kwiatami bananowca, szpinakiem wodnym i wietnamską kolendrą, a także świeżymi rybami z rodziny wężogłowowatych. Miska zupy rybnej z makaronem Long Xuyen jest nie tylko pyszna, ale i bardzo efektowna, z pewnością na długo pozostanie w pamięci.

Skorpion Siedmiu Gór

Targ Tinh Bien znany jest jako targ owadów Zachodu, gdzie bez problemu można znaleźć to danie. (Zdjęcie: Zebrane)

Skorpion, znany również jako „bu kep”, to typowe danie z regionu Bay Nui, An Giang. Danie to przygotowuje się poprzez smażenie skorpionów na wrzącym oleju, aż będą chrupiące. Chociaż skorpiony wyglądają dość groźnie, po ich spróbowaniu poczujesz ich chrupiący, tłusty i bardzo dziwny smak. To ciekawe danie, którego warto spróbować podczas pobytu w An Giang.

Specjały An Giang jako prezenty

Sos rybny Chau Doc

Trzy słynne sosy rybne, które zna wiele osób, to sos rybny linh, sos rybny sac i sos rybny ro dong. (Zdjęcie: Zebrane)

Chau Doc to słynne „królestwo sosu rybnego” An Giang, dzięki położeniu tuż przy ujściu rzeki Hau, gdzie obfituje w ryby. Sos rybny Linh, sos rybny z głowy węża, sos rybny z głowy węża, sos z kraba trójpaskowego i tajski sos rybny to znane tu rodzaje sosów rybnych. Sos rybny Chau Doc ma lekko słodki i słony smak, typowy dla regionu południowego i często jada się go z białym ryżem w deszczowe dni. Sos rybny Chau Doc to jedna ze specjalności An Giang, która jest bardzo popularna jako prezent. Sos rybny można kupić na targu Chau Doc lub u podnóża góry Sam, a ceny wahają się od kilkudziesięciu tysięcy do ponad 100 000 VND za kilogram. Każde stoisko i stanowisko z sosem rybnym na targu sprzedaje 30-40 rodzajów sosu rybnego w miskach, wyraźnie oznakowanych i z cenami, a sos rybny w każdym rzędzie będzie miał inny smak, mimo że jest to ten sam rodzaj. Sprzedawcy rozstawiają swoje stoiska bardzo wcześnie rano i już o szóstej rano ludzie sprzedają i z entuzjazmem zapraszają klientów.

Suszona ryba Giang

Targ Chau Doc w An Giang to duży targ specjalizujący się w sprzedaży suszonych owoców morza na Zachodzie. (Zdjęcie: Zebrane)

Suszone ryby to również specjalność An Giang, która cieszy się dużą popularnością wśród turystów. Dzięki obfitości ryb z rzeki, w An Giang można znaleźć wiele rodzajów suszonych ryb, takich jak suszona ryba linh, suszone ryby wężogłowe, ryby tra i suszona wołowina. To niezastąpione danie w posiłkach mieszkańców Zachodu. Suszone ryby można kupić na dużych targowiskach, takich jak targ Chau Doc, jako prezenty dla bliskich.

Phu My papier ryżowy

Phu My to tradycyjne ciasto z papieru ryżowego o wyjątkowym smaku. (Zdjęcie: Zebrane)

Papier ryżowy Phu My to tradycyjny przysmak z An Giang, wytwarzany z kleistego ryżu, mleka, cukru, sezamu i orzeszków ziemnych. Po upieczeniu papier ryżowy staje się bardzo duży, miękki i puszysty, o aromacie mleka i cukru. Papier ryżowy Phu My jest bardzo popularny w okresie świątecznym i stanowi idealny prezent z An Giang.

Palma palmowa

Palma palmowa – wyjątkowa specjalność regionu rzecznego. (Zdjęcie: Zebrane)

Palma palmowa to nieodzowny element wzmianki o An Giang. Sok z palmy palmowej ma słodki, orzeźwiający smak i jest często używany do produkcji napojów bezalkoholowych, duszenia ryb lub bezpośredniego spożycia. Świeża palma palmowa jest pyszna, ale można ją przechowywać tylko przez kilka dni, więc jeśli chcesz kupić ją na prezent, możesz wybrać wstępnie namoczoną palmę palmową. Palmę palmową można również przetworzyć na cukier palmowy, który jest bardzo smaczny w połączeniu z lemoniadą lub jako dodatek do potraw.

Kiełbasa wołowa

Tung Lo Mo – słynna specjalność ludu Czam w prowincji An Giang. (Zdjęcie: Zebrane)

Kiełbasa wołowa, znana również jako „Tung lo mo”, to specjalność plemienia Czamów z An Giang. Kiełbasa wołowa ma wyjątkowy smak, dzięki świeżej, słodkiej wołowinie w połączeniu z pikantnymi przyprawami i fermentowanym, zimnym ryżem. Kiełbasa wołowa jest często grillowana na piecu węglowym, co nadaje jej niezwykle atrakcyjny aromat. Danie to często spożywa się z surowymi warzywami i makaronem makaronowym, stanowiąc ciekawy prezent dla odwiedzających An Giang.

Kuchnia An Giang obfituje nie tylko w pyszne dania, ale także w wiele słynnych specjałów uwielbianych przez turystów. Od grillowanej ryby pnącej z solą chili, kwaśnej sałatki, po wyjątkowe dania, takie jak skorpion czy tung lo mo… wszystkie te potrawy zapewniają niezapomniane doznania kulinarne . Ponadto, specjały z An Giang, takie jak sos rybny Chau Doc, suszona ryba, papier ryżowy Phu My, cukier palmowy i kiełbasa wołowa, to również cenne prezenty, które możesz przywieźć swoim bliskim po podróży do An Giang.

Źródło : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-an-giang-mon-ngon-va-dac-san-an-giang-dang-thu-v16459.aspx