Oczekiwania, że orzechy makadamia Lam Dong staną się kluczowym przemysłem wartym miliardy dolarów

Lam Dong spełnia wiele kryteriów zrównoważonego rozwoju orzechów makadamia

Powiązanie produkcji – fundament wartości

Gmina Quang Truc to jeden z „centralnych obszarów” uprawy orzechów makadamia w prowincji. Pod okiem spółdzielni uprawia się tu około 1600 hektarów orzechów makadamia. Na przykład spółdzielnia Long Viet Agricultural Service Cooperative, założona w 2019 roku, zarządza 400 hektarami, z czego 115 hektarów posiada certyfikat VietGAP, jest ekologicznych i posiada system HACCP.

Dzięki zastosowaniu wysokiej jakości szczepionych odmian, takich jak: OC, QN1, A38... oraz wodooszczędnym systemom nawadniania, organicznym nawozom mikrobiologicznym i osłonom zatrzymującym wilgoć, każde drzewo makadamia przynosi plony rzędu 20-40 kg owoców rocznie, przy dwóch stabilnych zbiorach. Spółdzielnia zbudowała zamknięty model produkcji, obejmujący odmiany, techniki sadzenia, pielęgnację, zbiory, przetwórstwo i konsumpcję.

Gmina Quang Truc jest jednym z głównych obszarów uprawy orzechów makadamia w prowincji Lam Dong. Mieszkańcy czerpią z tej uprawy stały dochód.

Dzięki stosowaniu synchronicznych standardów i ścisłej współpracy członków, wydajność orzechów makadamia wzrosła o 10-15% w porównaniu z tradycyjnymi metodami. W szczególności spółdzielnia kupuje certyfikowane produkty po wyższej cenie, wynoszącej 1000-3000 VND/kg, a cena sprzedaży po przetworzeniu jest dwukrotnie wyższa niż w przypadku produktów świeżych.

Pani Nguyen Thi Thuy Dung – Dyrektor Spółdzielni – powiedziała, że Spółdzielnia ściśle współpracuje z rolnikami już na etapie dostarczania nasion, udzielania porad technicznych, stosowania VietGAP i procesów ekologicznych, aż po zbiory i przetwarzanie. Dzięki temu, że proces przebiega w ten sam sposób, produkty są jednorodne, łatwe w kontroli jakości i spełniają standardy rynkowe.

Powstawanie obszarów koncentracji surowców pomaga rolnikom czuć się pewnie co do produkcji, sprzedawać po wyższych cenach, a spółdzielnie mają wystarczająco stabilną produkcję, aby inwestować w głęboką obróbkę i rozszerzać rynek zbytu.

Według Departamentu Rolnictwa i Środowiska obecnie cała prowincja ma prawie
16 000 hektarów orzechów makadamia, z czego około 80% stanowią uprawy współrzędne w ogrodach przemysłowych. Powierzchnia komercyjna wynosi około 6600 hektarów, a produkcja w 2025 roku ma wynieść 13 700 ton, co stanowi wzrost o 48% w porównaniu z rokiem 2024.

Jeśli spółdzielnia pełni rolę „organizatora” produkcji w zakładzie, to przedsiębiorstwo przetwórcze jest „platformą startową” dla wprowadzenia orzechów makadamia na rynek. Macadamia Viet Company Limited z siedzibą w Hoa Ninh jest tego doskonałym przykładem. Założona w 2014 roku, początkowo współpracująca z 14 hektarami, firma rozszerzyła obecnie obszar surowcowy do 90 hektarów i zakupiła produkty od ponad 300 gospodarstw domowych, co odpowiada około 300 hektarom w 15 gminach prowincji.

Każdego roku firma przetwarza około 200 ton łupanych suszonych orzechów makadamia, 2 tony próżniowo pakowanych pestek i 2000 litrów oleju makadamia. Produkty spełniają normy ISO 22000, są sprzedawane pod marką „Vietnamese Macadamia” i posiadają 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP i są szeroko dostępne w sklepach specjalistycznych i supermarketach. Cechą szczególną jest to, że linia do prażenia łupanych orzechów znajduje się bezpośrednio w strefie surowców, co pozwala zachować świeży smak i zapewnia wygodę konsumentom.

Według pani Luong Thi Thu Trang, prezes Macadamia Vietnam Co., Ltd., największym wyzwaniem jest obecnie nierównomierny dostęp do surowców ze względu na różnorodność odmian, niestabilną produktywność i jakość, ponieważ rolnicy nadal używają sadzonek, uprawiając współrzędnie wiele gatunków drzew. Aby móc eksportować, konieczne jest zbudowanie obszaru surowcowego ze standaryzowanymi odmianami, synchronicznymi procesami uprawy oraz wsparciem inwestycji w maszyny do głębokiego przetwarzania, ponieważ rynek międzynarodowy wymaga bardzo surowych standardów.

Aby „drzewo warte miliard dolarów” mocno się zakorzeniło

W prowincji działa obecnie 75 zakładów skupujących, przetwarzających i przetwarzających orzechy makadamia, o wydajności około 6000 ton surowca rocznie; większość zakładów w prowincji działa na małą skalę i produkuje tradycyjne produkty, takie jak: łupane suszone orzechy makadamia i orzechy pakowane. W prowincji utworzono 9 łańcuchów produkcyjnych zajmujących się skupem, przetwarzaniem i konsumpcją produktów z orzechów makadamia, obejmujących prawie 1300 hektarów i 1168 powiązanych gospodarstw domowych. Produkcja w ramach tego łańcucha przekracza 1000 ton rocznie.

Lam Dong ma ogromny potencjał, aby uczynić z orzechów makadamia wartościową markę rolniczą, przynoszącą stały dochód ludziom w odległych rejonach.

Oprócz potencjału, produkcja orzechów makadamia zmaga się ze znaczną presją ze względu na długi okres budowy, trudności w zwalczaniu szkodników i chorób z powodu braku specjalistycznych leków na niektóre choroby, produkcję na małą skalę, co utrudnia scentralizowane zakupy, a system przetwarzania jest nadal ograniczony i opiera się głównie na łupanych suszonych orzechach.

Lam Dong zamierza do 2030 r. zwiększyć powierzchnię upraw orzechów makadamia do 37 000 hektarów, przy produkcji wynoszącej 48 000 ton, z czego ponad 90% zostanie przetworzone; do 2050 r. wizja zakłada osiągnięcie 50 000 hektarów i 90 000 ton, tworząc kompletny łańcuch wartości od różnorodnych surowców po głębokie przetwarzanie w celu eksportu komercyjnego.

Pan Nguyen Ha Loc, zastępca dyrektora prowincjonalnego departamentu rolnictwa i środowiska, powiedział, że aby osiągnąć ten cel, należy najpierw dokonać standaryzacji odmian, wykorzystując wyłącznie szczepione drzewa z linii wysokoplennych, o jednolitej jakości i odpowiednich dla lokalnego klimatu i gleby.

Ponadto prowincja promuje stosowanie wysokiej technologii i zaawansowanych standardów produkcji, takich jak VietGAP, GlobalGAP, rolnictwo ekologiczne; jednocześnie przyciąga inwestycje do fabryk zajmujących się głębokim przetwarzaniem produktów o wysokiej wartości, takich jak olej makadamia, mleko orzechowe, kosmetyki i żywność funkcjonalna.

Sektor rolniczy przywiązuje szczególną wagę do budowania marki „Lam Dong Macadamia” kojarzonej z produktami OCOP, rozszerzając tym samym rynki krajowe i międzynarodowe. Jednocześnie sektor priorytetowo traktuje inwestycje w infrastrukturę surowcową, od transportu, przez nawadnianie, po magazynowanie, a także integrację polityki wsparcia upraw orzechów makadamia z krajowymi programami docelowymi.

Tylko wtedy, gdy produkcja i przetwórstwo będą zorganizowane w sposób synchroniczny, orzechy makadamia Lam Dong mogą stać się przemysłem, który przynosi ludziom trwałą wartość ekonomiczną i społeczną. W szczególności polityka wsparcia kapitałowego dla spółdzielni i przedsiębiorstw przetwórczych będzie „dźwignią” dla zwiększenia skali i wartości.

Pan Le Quoc Thanh, Dyrektor Krajowego Centrum Rozwoju Rolnictwa, ocenił, że Lam Dong spełnia wiele kryteriów zrównoważonego rozwoju upraw makadamii: odpowiednie środowisko, wyraźna efektywność ekonomiczna, tworzenie źródeł utrzymania i miejsc pracy. Makadamia ma również tę zaletę, że uprawia się ją współrzędnie z kawą, co zarówno wykorzystuje potencjał gruntów, jak i wspiera ekologię.

Jednak, jak zauważył pan Thanh, aby orzechy makadamia stały się branżą wartą miliardy dolarów, konieczna jest „reorganizacja łańcucha wartości”. Wymaga to analizy każdego ogniwa: rolnicy muszą przestrzegać procedur technicznych i wybierać odpowiednie odmiany; firmy muszą ściśle współpracować z dostawcami surowców i dokonywać odpowiednich inwestycji; naukowcy muszą aktualizować odpowiednie odmiany i wprowadzać nowe środki zwalczania szkodników; menedżerowie muszą ponownie planować obszary upraw i skale upraw odpowiednio do każdej lokalizacji.

Pan Thanh podkreślił również rolę spółdzielni jako ośrodka łączącego podmioty w łańcuchu dostaw, tworząc duże obszary surowcowe, zapewniając bezpieczną produkcję i spełniając standardy rynkowe.

Lam Dong ma żyzną, czerwono-bazaltową glebę i chłodny klimat przez cały rok, idealne warunki do uprawy orzechów makadamia. Po połączeniu granic administracyjnych, Lam Dong oficjalnie stał się największą „stolicą” orzechów makadamia w kraju, z prawie 16 000 hektarów.

Źródło: https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html