Popularny owoc w Wietnamie, uważany przez sportowców za „czysty doping”.

(Dan Tri) - Owoc, który kiedyś kojarzył się Wietnamczykom wyłącznie z domowymi przysmakami, stał się obecnie „naturalnym batonem energetycznym” w torbach profesjonalnych sportowców.

To nie przypadek, że w trakcie wymagających fizycznie zawodów, zawodowi sportowcy wybierają banany. Ten pozornie prosty owoc zawiera wystarczająco dużo składników odżywczych, by konkurować z każdym nowoczesnym napojem energetycznym czy batonem energetycznym.

Federer wybiera banany jako źródło węglowodanów i potasu (zdjęcie: Getty).

Banan to dziwna roślina, jednocześnie znajoma i wyjątkowa. Rośnie na roślinie zielnej, spokrewnionej z trawą, ale dorównuje wysokością drzewu.

W rzeczywistości banan jest największą rośliną kwitnącą na świecie . Innymi słowy, to gigantyczna trawa, która może kwitnąć, owocować, a jej owoce są uwielbiane przez ludzi.

Banany należą do rodziny jagodowej, podobnie jak winogrona, maliny i pomidory. Jednak w porównaniu do swoich pulchnych, soczystych kuzynów, banany to zupełnie inna skala. Banany mają długie łodygi i gęsty, galaretowaty miąższ, który jest twardy w dotyku, a po zjedzeniu słodki i ciągnący.

Z ojczystej kolebki banany rozprzestrzeniły się po całym świecie śladami rolników. Pierwszymi miejscami docelowymi były Indochiny i Indie, a następnie przez kontynent do Afryki i obu Ameryk.

Azja Południowo-Wschodnia nadal jest „stolicą” największej liczby odmian bananów (zdjęcie: Getty).

Szybka adaptacja i wysoka wartość odżywcza sprawiły, że banany stały się popularną uprawą owoców na całym świecie, pojawiając się zarówno na rodzinnych stołach, jak i na wielkoobszarowych plantacjach rolnych .

Jednak jeśli chodzi o bioróżnorodność, „stolicą” jest nadal Azja Południowo-Wschodnia, gdzie uprawia się najwięcej odmian bananów.

Naturalne batony energetyczne

W sporcie o wynikach decyduje nie tylko technika, ale także zdolność do utrzymania stałego poziomu energii. Banany mają idealny profil odżywczy w tym zakresie.

Banany zawierają trzy naturalne cukry: glukozę, fruktozę i sacharozę. W połączeniu z błonnikiem, cukry te są wchłaniane w stałym tempie, dostarczając natychmiastowej energii i utrzymując siłę fizyczną na długi czas.

Połączenie glukozy, fruktozy i sacharozy zawarte w bananach pomaga sportowcom zachować stabilną formę (zdjęcie: Getty).

Średnio banan ważący około 118 gramów zawiera 105 kcal, z czego 90% pochodzi z węglowodanów - głównie łatwo przyswajalnych cukrów prostych.

Ze względu na tę właściwość banany często pojawiają się w jadłospisach maratończyków, piłkarzy, kulturystów czy osób trenujących z dużą intensywnością.

Naturalizowany piłkarz brazylijskiego pochodzenia Nguyen Xuan Son przyznał kiedyś, że banany to jego priorytetowe pożywienie podczas treningów z wietnamską reprezentacją.

Badanie opublikowane w czasopiśmie PLOS One (2012) przetestowało skuteczność bananów w porównaniu z napojami energetycznymi u 14 kolarzy wytrzymałościowych. Sportowców podzielono na dwie grupy: tych, którzy spożywali banany, i tych, którzy spożywali napoje izotoniczne podczas wyścigu na 75 km.

Wyniki pokazały, że banany nie tylko zwiększyły poziom energii, ale także poprawiły morfologię krwi, poziom cytokin w osoczu i zmniejszyły stres oksydacyjny w mięśniach podczas ćwiczeń. Wszystkie te wyniki były na poziomie równym lub lepszym niż napoje sportowe.

Strażnik mięśni

Banany nie tylko dostarczają szybkiej energii, ale także korzystnie wpływają na nastrój.

Ten owoc zawiera dopaminę – neuroprzekaźnik związany z uczuciem szczęścia i ekscytacji. Dopamina zawarta w bananach nie tylko pomaga w budowaniu pozytywnego nastroju po wysiłku, ale ma również zdolność neutralizowania wolnych rodników wytwarzanych w warunkach stresu fizycznego, zmniejszając w ten sposób stany zapalne i wspomagając proces regeneracji po wysiłku.

Dopamina zawarta w bananach wspomaga regenerację organizmu poprzez neutralizowanie wolnych rodników i redukcję stanów zapalnych po wysiłku fizycznym (zdjęcie: Getty).

Ponadto banany zawierają tryptofan – aminokwas, który organizm przekształca w serotoninę. Jest to związek, który pomaga regulować emocje, redukować stres i poprawiać koncentrację, co jest szczególnie przydatne w sportach wymagających dużej czujności i wytrzymałości.

Kolejnym składnikiem, który sprawia, że ​​banany są sprzymierzeńcem w budowaniu mięśni, jest potas. Z zawartością około 422 mg potasu na banana, banany te należą do najbogatszych w naturalne elektrolity.

Potas odgrywa rolę w utrzymaniu równowagi płynów w organizmie, stabilizuje aktywność nerwową oraz pomaga w prawidłowym kurczeniu się i rozkurczaniu mięśni. W szczególności potas pomaga zapobiegać skurczom, co jest szczególnie ważne w przypadku sportów długoterminowych, takich jak biegi wytrzymałościowe, kolarstwo i pływanie.

Uwaga przy łączeniu z innymi produktami spożywczymi

Banany są uważane za niezawodną „broń odżywczą” dla sportowców. Jednak łączenie bananów z niektórymi innymi produktami spożywczymi może wpływać na wchłanianie składników odżywczych, zwłaszcza przeciwutleniaczy.

Badanie opublikowane w 2023 r. w czasopiśmie Food & Function wykazało, że spożywanie bananów z produktami bogatymi we flawan-3-ole, takimi jak winogrona, jabłka, truskawki, kakao, zielona herbata..., powoduje, że enzym polifenolooksydaza (PPO) zawarty w bananach może rozłożyć do 84% flawan-3-oli wchłoniętych do krwi.

Jest to grupa związków korzystnych dla serca, mózgu i skóry, często występujących w produktach spożywczych bogatych w przeciwutleniacze.

Większość korzyści płynących z flawan-3-oli truskawkowych znika, gdy związek ten zetknie się ze związkiem zawartym w bananach i zostanie przekształcony w coś innego (zdjęcie: Tasting Table).

Interakcja ta skutkuje znacznym obniżeniem skuteczności odżywczej obu grup produktów spożywczych.

Jeśli więc używasz bananów w celu regeneracji mięśni lub zwiększenia energii po treningu, unikaj łączenia ich z gorzką czekoladą, zieloną herbatą i innymi owocami bogatymi we flawonole.

Banany mają wiele zalet, ale jak wszystkie naturalne suplementy, ich skuteczność zależy od sposobu ich stosowania. Spożywane we właściwym czasie i odpowiednio łączone, banany doskonale sprawdzą się jako trwały towarzysz podczas każdego treningu czy zawodów.

Owoce, warzywa i żywność bogata w flawan-3-ole	Owoce, warzywa i żywność bogata w PPO
Truskawka Jagoda Malina Winogrono Jabłko Kopać Gruszka Kakao Czekolada Herbata	Banan Jabłko Kopać Gruszka Awokado Zielona kapusta Pomidor Ziemniak Nasiona słonecznika Kasztan

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-pho-bien-o-viet-nam-duoc-xem-la-doping-sach-cua-dan-the-thao-20251006195456746.htm