Seria dań kuchni wietnamskiej nazwana przez światowej sławy stronę internetową poświęconą kuchni

Na liście 100 najlepszych dań azjatyckich, zaktualizowanej 20 kwietnia przez Taste Atlas, znalazło się wiele znanych nazwisk z Wietnamu.

Zupa pho z wołowiną znalazła się na 27. miejscu na liście najsłynniejszej na świecie witryny kulinarnej i otrzymała ocenę 4,5/5 gwiazdek.

Taste Atlas opisuje to danie jako „tradycyjne wietnamskie danie z bogatym bulionem gotowanym na kościach wołowych, golonce wołowej, ogonie wołowym z imbirem, cebulą i ziołami, takimi jak cynamon, anyż gwiazdkowy i goździki.

Zdjęcie: Linh Trang

Pho podaje się na gorąco. Oprócz makaronu pho podawane są różne rodzaje wołowiny, takie jak mostek, antrykot, ścięgna, pulpeciki wołowe oraz posypane na wierzchu ziołami, takimi jak cebula i kolendra.

Tymczasem na 37. miejscu znajduje się specjalność makaronu Quang. Według Taste Atlas, danie to ma dość elastyczne składniki, często spożywane z wieprzowiną, kurczakiem, krewetkami, rybami, jajkami itp. Dodatkowo, do smaku makaronu Quang dodaje się prażone orzeszki ziemne i papier ryżowy.

Kolejnym wietnamskim daniem na liście jest kanapka z wędliną. Strona internetowa chwali ją jako „dziedzictwo” kuchni wietnamskiej. W związku z tym, w każdym regionie wietnamskie kanapki mają inne nadzienie, ale ich wspólną cechą jest to, że wszystkie są zawinięte w chrupiące, złociste francuskie bagietki.

Wersja kanapki z zimnym mięsem wyróżnia się dzięki urozmaiconemu nadzieniu z cienko pokrojonych mięs podawanych z pasztetem, ogórkiem i specjalnym sosem.

Zdjęcie: Thach Thao

Ponadto seria dań przygotowywanych z wołowiny, takich jak zupa z makaronem i wołowiną Nam Bo (50. miejsce), shake beef (52. miejsce) i gulasz wołowy (83. miejsce)... to kolejni przedstawiciele Wietnamu, którzy zostali uhonorowani.

Powstały w 2015 roku Taste Atlas (z siedzibą w Zagrzebiu w Chorwacji) jest mapą, która gromadzi tradycyjne potrawy z całego świata.

Jak twierdzi Matija Babić, założyciel Taste Atlas, rankingi żywności i napojów powstają w oparciu o opinie i recenzje ekspertów i krytyków kulinarnych, co ma zagwarantować wiarygodność nagród.

Źródło: https://baoquangninh.vn/loat-mon-viet-duoc-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-goi-ten-3354525.html